上海猪肉合格率99.8% 将继续严查瘦肉精

11月1日，记者在市政协专项视察中获悉，今年本市市售肉品的合格率达99%。市食品安全委员会办公室介绍，今年上海已开展了14项食品安全专项整治，立案处罚食品案件7521起，罚没金额4336万元，抓获犯罪嫌疑人196人。

据了解，“瘦肉精”出现新动向，生猪养殖中违禁添加克伦特罗，已转向使用莱克多巴胺(新型瘦肉精)等替代品，牛只养殖中，添加克伦特罗(瘦肉精的一种)趋势则在上升。截至8月31日，市食药监局监测生猪及其内脏438件，1件猪肾检出莱克多巴胺，总体合格率99.8%。各级食药监部门将加大对餐饮畜肉原料中“瘦肉精”三种成分的快速检测。