刘辉：品读李克强的“食品安全观”

中共中央政治局常委、国务院副总理、国务院食品安全委员会主任李克强23日主持召开国务院食品安全委员会第五次全体会议。在当天的会议上，李克强严肃指出，政府的一切工作都是为了人民的利益，而当前人民的突出愿望便是食品安全。李克强突出强调：“要把食品安全作为考量各级政府转变职能的一把重要标尺。”

食品安全问题早已是个老生常谈的话题了。从2008年的“三聚氰胺”事件之后，“健美猪”、“染色馒头”、“塑化剂饮料”、“地沟油”、“金黄色葡萄球菌水饺”、“蒙牛涉癌门”等让国人大“吃”一惊的食品安全事件频频上演。自2010年国务院食品安全委员会成立以来，重拳出击，先后处理了三聚氰胺、地沟油、瘦肉精等一系列危害人民生命健康的违法犯罪行为。目前食品安全出现了“总体稳定向好”的态势，但形势依然严峻。针对当前的新形势，李克强对食品安全工作提出新要求、做出新部署。品读李克强的一番话，让人信心倍增。

从思想上，要做好长期准备。食品安全领域存在的问题仍不可低估，当前及未来一段时间食品安全形势依然严峻，因此要认清当前食品安全形势，把握阶段性特征。从现阶段的形势分析，解决克服食品安全这一顽症需要做好长期的思想准备，必须常抓不懈。同时要时刻攻坚，一步一步向前推进。

从方法上，要坚持综合治理。整治食品安全问题必须综合治理，要从大局出发，统筹监管力量，该整合的要整合。治理食品安全问题，不仅要加大投入，同时要在总结过去经验教训的基础上建立长效机制。

从政府职能来看，要加强监管，从群众利益出发。李克强同志一再强调，政府的首要职责是“创造安全公平法治的市场环境”。政府的市场监管首先要保障民生产品的安全。我们做的一切都是为了人民利益，要尽可能满足人民的愿望，而柴米油盐的安全就是人民的突出愿望。

从企业责任来讲，要加强约束，让企业切实尽责。保障食品安全，企业是第一责任人。让企业真正尽到责任，既要用道德约束，更要用法律手段。要坚决杜绝企业“有了问题捂着，遇到问题绕着”的行为。对不法分子必须“重典治乱”，直至“罚到它倾家荡产”，对监管部门失职和腐败分子要坚决惩处。要保持高压态势，让不良商人不敢触碰法律红线，筑牢食品安全的基础。

民以食为天，食以安为先。食品安全直接关系到人民的生命和健康，是当前人民最突出的愿望，更是重大基本民生问题。虽然在食品安全问题上不可能做到“零风险”，但一定要对其“零容忍”。解决食品安全问题，须下猛药、出重拳，用实际行动取信于民。