揭秘巴山土猪缘何走俏

2月7日，通江县广纳镇金堂村的巴山土猪 “有机生态放牧场”旁的销售部内，一位来自上海的客商李智在不停地指挥着工作人员把产品装车。李智在通江承包工程项目，通江良好的生态环境孕育出的特色产品，特别是原生态饲养的巴山土猪肉，他非常喜欢。

“巴山土猪肉在上海很抢手，亲戚朋友春节品尝了之后，都非常喜欢吃，打电话让我再带些回去。”李智说道，他到通江已经两年，非常了解巴山土猪无公害、标准化的饲养方式和先进的屠宰、加工技术。

销售部工作人员介绍，春节以来，公司每天接到来自北京、上海、广州等大城市的订购电话和网络订单都有很多，还有一些客户是整猪订购。不少返乡的创业成功人士也前来购买，作为春节期间的馈赠礼品。

“选用纯种的青峪猪进行饲养，是巴山土猪的核心竞争力。”该县畜牧局负责人说。

青峪猪是通江本地猪种，是我国湖川山地猪的代表猪种之一，具有雪花肉多、肉味香浓、口感细腻、肥而不腻、营养价值高等特点，并含有人体必需的多种氨基酸和锌、硒等微量元素。

受市场化的冲击，由于青峪猪比其它外来猪种饲养周期长、饲养成本高，而逐渐被打入“冷宫”，甚至濒临绝种。

2008年底，通江县引进企业，成立巴山生态牧业科技有限公司，并邀请省、市、县高级专家组成青峪猪猪种甄选队，深入到通江、南江、陕西省汉中交界的深山老林寻找青峪猪。历经近一年的艰辛寻找，甄选队甄选出8个不同血缘的36头种公猪，316头原种母猪。为更好地进行青峪猪的开发利用，通江注册巴山土猪商标。2013年，通江还开发建立了“巴山有机土猪二维码可追溯系统”，消费者通过扫描每一盒产品上的二维码，就可以追溯到该盒猪肉猪的血缘系谱、出生时间、饲养过程、投入品使用、屠宰时间等情况。

目前，通江已拥有1个原种场，20个纯繁场，16个生态放牧场，年可出栏巴山土猪5000多头。

原标题：巴山土猪 为何走俏