芯片植入『白条禽』百姓吃上放心肉

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日期：2015-03-31 09:16
来源：中国畜牧兽医新闻网

“白条禽”，是指屠宰完毕后经过冷藏保存的禽肉。经过多年的努力，在对上市“白条禽”类及产品实行定点屠宰以来，禽类的私屠滥宰等违规行为逐步得到制止，上市肉品质量和食肉安全均得到提高。

“但是，依然存在一定问题。”华南农业大学农业多媒体技术研究所所长朱同林说，“白条禽”的质量难以判断，“白条禽”是屠宰加工后的，它们的健康问题一般市民较难做出判别。此外，“白条禽”的销售流通环节比活禽增多了。利用科学技术和信息化管理手段来实行集中屠宰禽类，已成为防止高致病性流感通过市场环节传播的有效方法。朱同林说，RFID芯片植入技术又称无线射频识别，已在多个产品中应用。在家禽养殖、运输、屠宰和销售阶段使用FRID芯片记录，能较好的解决“白条禽”的可溯源问题。

朱同林介绍，具体的操作是，在养殖阶段，在家禽的脚环或翅膀上植入RFID芯片，通过射频技术，把家禽的品种、喂养饲料、喂养时间等信息输入到芯片中。当家禽在集中屠宰时，把集中屠宰的时间、地点和检测的信息输入到芯片中，在接下来的保鲜、运输、销售环节都需要把重要的和责任人信息加写到芯片中去。

消费者在购买“白条禽”时，通过手持式简易的RFID芯片扫描仪器，就可以读取内部的信息来选择买哪种“白条

禽”。如果发现已购买的“白条禽”质量不好，可随时追溯每个环节生产厂家的责任，以此来保证老百姓能吃到餐桌上的放心肉。

作者：马爱平

(编辑:小黄)