须从源头遏制病死猪肉

福建高级法院近日公布多起保护消费者权益典型案例，犯罪分子林深、赖建华等人在龙岩大量收购病猪、死猪，并雇人进行加工后销售，金额达1243万余元；犯罪分子张志强等人在龙岩漳平市租用正规屠宰厂场地，收购、私自屠宰并销售病死猪肉，金额达4300余万元。两起案件销售的病死猪肉达到2000多吨。

根据我国相关的法律法规，病死猪都要进行无害化处理，生猪屠宰要在专门的屠宰点，宰前、宰中、宰后要层层检验检疫，合格后才能流入市场，那么，福建龙岩的这伙违法犯罪分子，到底是通过什么样的手段，让一头病死猪冲过这层层关卡，最终变成了老百姓餐桌上的菜肴的？

要生产销售病死猪肉，首先得收购病死猪。处理病死猪要挖坑、消毒、深埋，雇人处理一头病死猪要花200元以上，而根据政府现行补贴政策，无害化处理只能领到80元补贴，且申领手续繁琐。因此，对于病死猪，不少养殖户即使不卖给猪贩，也会把其随意丢弃到河里。这说明，政府既要加强对养殖场、养殖户不按规定处理病死猪的查处和打击力度，同时要进一步提高病死猪无害化处理的补贴额度，这样才能提高他们的积极性。

与此同时，根据相关规定，屠宰的动物要提前进行申报检疫，检疫合格才能进入屠宰点，屠宰过程中检疫人员要全程同步检疫，出售或者运输的动物、动物产品要取得《动物检疫合格证明》后。这也就意味着，通过正当的渠道，犯罪分子低价收购来的病死猪根本不可能进入屠宰点，更不可能进入市场，但犯罪分子却通过打点、贿赂屠宰点检验检疫负责人的方式，让病死猪和正常生猪一同进入了屠宰点，也就打开了进入市场最为关键的一道门。

所以说，要想从源头上遏制病死猪问题，既需要在破获案件后，倒查病死猪肉来源、去向，严肃追究大量出售、购买病死猪肉的养殖户、餐馆经营者等人员责任；同时还要对不履行监管职责、导致病死猪流入市场的人员严厉问责，对收受犯罪分子贿赂，为收购、销售病死猪肉提供便利的公职人员更要严惩。只有这样多管齐下，才有可能遏制病死猪肉流入市场。