两广地区修订生猪屠宰台账和制度 整顿屠宰业

广东东莞：修订生猪屠宰台账和制度

为切实加强广东省东莞市生猪定点屠宰企业管理，根据广东省农业厅的要求，日前东莞市农业局修订了《东莞市生猪定点屠宰场生猪产品出场台账》等8份台账及《生猪进场验收制度》等19份管理制度。

2016年底，东莞市农业局在组织开展全市生猪定点屠宰企业年度监督检查中发现，东莞市个别生猪定点屠宰场存在台账填写不规范、内部管理制度不完善等问题。为切实加强内部管理，规范屠宰行为，保障出场肉品质量安全，市农业局结合实际，修订了生猪屠宰台账和相关管理制度。此次修订的台账包括生猪进场验收和宰前检验、生猪屠宰和宰后检验、生猪产品出场、病死猪及肉品无害化处理、生猪“瘦肉精”尿样检测、消毒记录、缺陷产品召回、来访人员及车辆登记共8份。修订完善的管理制度包括生猪进场验收、生猪停食静养、“瘦肉精”等违禁药物检测、屠宰车间管理、肉品品质检验、生猪肉品冷链配送、缺陷产品召回、肉品质量追溯、无害化处理等共19份。接下来，东莞市农业局将加强监督检查，指导生猪定点屠宰场按要求规范台账填写，认真落实各项管理制度，保障东莞市屠宰生猪肉品质量安全。

广西南宁：审核清理小型生猪定点屠宰场 现场填写结论签字。

2017年3月26日，记者从广西省南宁市农业综合行政执法支队获悉，为确保全区小型生猪定点屠宰场资格审核清理工作顺利开展，保证农村地区肉品质量安全和市场供应稳定，连日来，自治区水产畜牧兽医局相关核查组到南宁市对已完成审核清理及证章标志更换的小型生猪定点屠宰场（点）开展现场核查工作。

核查组严格按照小型生猪定点屠宰场（点）资格的要求，对兴宁区三塘镇生猪定点屠宰场、武鸣区锣圩镇生猪定点屠宰场、灵马镇生猪定点屠宰场等10家小型生猪定点屠宰场（点）进行场地设立、设施设备、屠宰操作、检验检疫等方面的检查，并通过查阅证书文件的方式对场点资质、人员资质、管理制度及记录等进行了认真查阅。核查过程中，核查组对《广西壮族自治区小型生猪定点屠宰场（点）现场核查表》中的每一个核查项目现场填写了核查结论并签字确认，同时将核查结果上报自治区水产畜牧兽医局。据悉，此次审核的结果将由自治区水产畜牧兽医局进行审定并公布。

来源：猪业资讯