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李桂生和他的“海南最美黑猪肉”

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  • 日期:2017-12-01 09:12
  • 来源:海南日报

儋州温泉黑猪花园式养殖基地。 平宗 摄

儋州温泉黑猪品牌专卖店。 李桂生供图

栏圈旁长满绿树红花,其食料以温泉浸泡,饮用水直接取自冷泉。儋州被誉为“中国儋州温泉黑猪产业之乡”,黑猪养殖产业不断发展壮大成为了儋州独具特色的农业品牌。儋州鑫腾生态养殖有限公司是儋州市著名的黑猪养殖企业,经过17年从无到有、从小到大一步步的发展,形成一套独特的温泉黑猪的生态养殖模式。

6头母猪开启创业路

李桂生是黑龙江哈尔滨人,家里原本有一个养牛场,但因亏损严重而倒闭了。

他19岁时来到海南打工赚钱,卖过报纸、送过桶装水等等。在打工积累了一些资金后,他决定饲养黑猪。“海南黑猪的品质非常好,加上海南人比较喜欢吃黑猪肉,这个肯定会有市场的。”这就是李桂生最初简单的创业念头。

2000年经过别人介绍,李桂生在白马井承包了一个猪舍,开始了黑猪养殖。在创业初期,资金十分紧张,通过打工挣来的6000元,付了租金,买了6头母猪,身上已经所剩无几。“那时候真的是用钱买了猪饲料,就没有钱吃饭。”李桂生感慨道,买完饲料全身就剩下9块钱,但当时就硬是撑过去了。

创业不易,对于李桂生来说,在养殖黑猪的前两年,基本上都是靠着方便面对付过去的。除了吃以外,更令人咋舌的是,李桂生住宿的地方也是猪圈。“当时总共有10间猪舍,9间养猪,还有1间我住。”李桂生说。

功夫不负有心人。经过十多年的发展,李桂生靠着黑猪产业创办了儋州鑫腾生态养殖有限公司,拥有两个黑猪养殖基地,年出栏量超万头,存栏四千多头,成为了儋州的黑猪养殖大户。

买面包车从辽宁拉种猪

通过6头母猪的繁育、养殖,李桂生的养殖场规模逐渐扩大,白马井的场地已经限制了黑猪产业的发展,李桂生决定要建一个自己的养殖场。

2003年蓝洋温泉养殖基地开始建设,占地26亩,位于兰洋温泉风情小镇降来村。蓝洋温泉养殖基地建成后,李桂生开始考虑一个问题,儋州本地黑猪肉,肉质好、口感佳,但比较肥,如何改善这一问题呢?

从网上学习、向专家请教但效果都不明显,李桂生决定回到老家,向当地的大型养猪企业取经。美系汉普夏种猪引起了李桂生的注意,在详细了解和学习之后,他打算买2头美系汉普夏种猪回海南,改良本地黑猪。

美系汉普夏种猪在辽宁阜新市,要把猪运回海南儋州,这让李桂生犯了难。最终他买了一辆4万元的面包车将这两个“宝贝疙瘩”拉回了蓝洋养殖基地。黑猪通过改良之后,效果显著,不但瘦肉率明显提高,生长速度也加快很多。

自此之后,李桂生饲养的黑猪特点明显:外貌体型好、四肢健壮、适应能力强、繁殖能力强、瘦肉率高。品种改良后,李桂生的黑猪养殖越发地风生水起,在2011年建成了第二个养殖基地——美扶农场养殖基地。该基地占地120亩,除了养殖场,还有大片的橡胶林。

乳酸菌添加剂喂养生态猪

“饮冷泉水、吃乳酸菌、走环保路、供生态猪”,这是李桂生一直秉承的发展理念。

2011年,李桂生向工商部门注册了“旱露温泉黑猪”的商标。李桂生说,食品安全大于天,只有饲养健康的猪肉,才能塑造品牌,才能让自己的品牌专卖店走得更远。

为了打造绿色养殖业,构筑属于自己的特色品牌,李桂生费了一番心思。为了达到真正的生态养殖,他在饲料中加入活性乳酸菌饲料添加剂,其成分主要为嗜酸乳酸菌、双歧乳杆菌、嗜热链球菌、植物乳杆菌复合发酵,可以提高猪的免疫能力,提高饲料的消化率,增加瘦肉率,饲料中不添加任何抗生素类药物,猪肉无药物残留。

此外,在养殖方式上,注重圈养和生态放养相结合。李桂生说,圈养生长速度快,但放养的猪肉质更好。于是通过摸索之后,他将120斤以上的猪放到橡胶林放养,让猪充分锻炼,提升肉的品质。

李桂生还在海南西线开设了6家品牌专卖店,因为独特的饲养方法,其黑猪肉质上乘,每斤比同类猪肉贵3元到5元。每天早上10点钟以前,专卖店里的鲜肉就被抢购一空。李桂生的黑猪肉除了供应品牌专卖店外,还供给海南西线的超市、酒店、旅游度假村等等。

荣获“海南最美黑猪肉”美誉

儋州温泉黑猪,那可是一群“高大上”的享受型生猪。儋州兰洋有温泉和冷泉两种珍贵资源,这些黑猪吃的是用温泉浸泡的饲料,喝的是兰洋冷泉。这样养殖出来的生猪,肉质细腻滑嫩,口感清新香甜。

李桂生说,公司集产供销于一体,应市场需求,除了供应鲜肉,还加工具有海南特色的腊肉、腊肠,并与儋州广和粽业合作,推出温泉黑猪粽子。此外,李桂生大胆创新,将传统的鲜猪肉进行礼盒包装投入市场,市场反馈很好。

李桂生说,下一步将继续注重品质,打造品牌,进一步提升产品的品牌竞争力。同时,延伸猪肉产品的产业链,对产品进行深加工。他透露,为配合兰洋温泉等景区发展旅游业,公司计划推出“全猪宴”,让游客品尝到不同做法的温泉猪。

不懈奋斗终有回报,李桂生饲养的黑猪近几年获奖不断。2012年冬交会,获得“海南名牌农产品”;2015年第六届中国海南(屯昌)农民博览会获得“海南黑猪擂台赛一等奖”;2017年第八届海南(屯昌)农民博览会获得“海南最美黑猪肉一等奖”。

据李桂生介绍,在比赛时,每个养殖场都拿自己养殖的猪肉过去,现场的专家从肉的颜色、纹理进行评比,将肉用白水煮熟之后,比较口感。同时还有网上投票支持,他的黑猪肉获得了27万票的支持,最终赢得“海南最美黑猪肉”的称号。

 

 

    (编辑:瓶子)
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