新时代的生猪产业变革 丨2020年第六期《猪业》亮点在线看！

在本世纪初的前十年，中国养猪业的行业生态发生的巨大的变化。与十年前相比，养猪业的从业人员、养殖主体、技术水平、养殖模式……行业方方面面的生态都发生着巨大的变化。

而可以预见，未来十年养猪业的变化将会愈发巨大。资本的涌入、技术的进步、政策的推动，乃至国内外形势的变化，这些因素都会推动行业的进一步变革，而非洲猪瘟疫情这一突如其来的催化剂，无疑使得这场变革来得更加快速而猛烈。

进入新时代的养猪业将会以一种什么样的面貌呈现在我们面前？本期《猪业》，我们尝试一窥新时代生猪产业的养殖模式、生产方式、营销管理、育种技术、团队管理、资本运作、区域布局等等将会发生什么的变化……

1、新时代的生猪产业变革

作者：朱增勇

中国农业科学院北京畜牧兽医研究所

摘要：未来我国生猪产业在产能恢复同时，将加速转型升级，走可持续高质量发展的道路。同时，核心种质资源自给率将有效提升、生产区域和主体将逐步实现均衡发展、高成本下亟需提升成本竞争力、加快产业链发育和产业结构完善。

作者：张海峰 

广东海洋大学寸金学院生猪产业研究所

摘要：目前，我国的生猪养殖主要以小规模的散养户为主，小规模散养不仅成本高，且生猪疫情等养殖风险高。现阶段各个地方政府应加大我国生猪养殖行业的标准化、规模化发展的支持力度，同时对养猪企业而言，应加大科技创新以及行业经济分析团队创建的投入。根据自身条件以及生猪市场未来发展趋势，建立科学、高效的标准化养殖体系。在优化生猪生产区域布局上，应加大生猪主销区的生猪生产，严格禁止浙江，福建，上海等主销区实施无猪村政策。

3、新时代的养殖模式：专业化、规模化、全产业链养殖集团的发展

作者：张力

广东海洋大学寸金学院生猪产业研究所

摘要：标准化、高效率的集团化养殖取代农户分散养殖，已经成为未来行业发展趋势。集团化养殖的优点显而易见，集团化养殖在降低成本方面有巨大优势，集团化发展是发挥养殖业规模经济，从而提升管理水平的重要途径；其次，集团化的管理有利于猪肉生产过程中相关信息的追溯和质量监督监管，同时有利于在饲料添加、病死猪无害化处理、疫情防控等方面设定一套更加严格完善的生产管理体系。

4、新时代猪肉消费现状与趋势分析

作者：周琳

农业农村部食物与营养发展研究所

摘要：受非洲猪瘟及新冠肺炎疫情的双重影响，我国猪肉肉类消费量、消费结构、营养贡献以及购买的场景发生了重大变化，这些变化将极大的影响未来我国居民肉类消费行为，也预示着未来我国居民肉类消费趋势。随着猪肉消费占比减少的肉类消费结构优化、“运猪变运肉”政策影响下的猪肉产品形态调整、以及搭上互联网翅膀的猪肉销售渠道变化将是未来我国居民猪肉消费的三大新特征。

5、全基因组选择技术在种猪育种中的应用

作者：吴珍芳

国家生猪种业工程技术中心主任，华南农业大学动物科学学院教授

摘要：全基因组选择技术的三个关键点：第一是参考群体，第二是SNP分型技术，第三是统计模型算法。如果坚定决心做好育种工作，对于全基因选择技术的成本投入要有充分的心理准备。全基因组选择技术可以提升育种场的种猪基因改良效果，未来该技术将会在育种场中得到普遍应用，种猪育种的改良效果也会进一步得到提升。

6. 江青艳：饲料禁抗后维护生猪肠道健康的营养策略

摘要：饲料禁抗后，依靠单一产品来替抗是行不通的，也是不存在的。要维护猪群的健康，需要建立整体解决方案。这个整体解决方案包括很多方面，如原料预处理、调整配方、改善饲养管理、加强环境控制和选用功能性添加剂。今后对营养性腹泻和应激性疾病的防控将成为更突出的任务！促进肠道健康、抗应激、提高免疫力的营养调控产品更加重要。

7. 孟祥宝：智能养猪之我见——从软件定义到无人猪场的技术路径

摘要：猪场软件定义的本质就是，将硬件设备资源的控制层和执行层从逻辑上分离，由软件去驱动并控制，最终达到智能化。，在未来猪场，软件技术将把场内所有关键的生产场景进行定义，连接生猪养殖过程中的房舍系统、喂料系统、粪污处理系统、环控系统、防疫系统、生产管理系统，以及屠宰、加工、收储、物流、溯源和场区大数据可视化环节，使一切资源数据化，一切数据流程化，创建标准化、精细化的养殖模式，从而大大提高生产和运营效率，保障生猪产品品质。

8. 做时间的朋友、把猪养好——致中小猪场

作者：郭忠金

广州三只小猪通用设备有限公司

摘要：非瘟净化是中小猪场唯一的生存法则。现金为王，为下一轮猪周期准备好过冬的棉袄。审时度势，关注环保、土地政策守住生存的底线。要么出众、要么出局，如何在差异化、成本、品质、品牌乃至专业化方面选择适合自己的道路并做到优秀和卓越。如何更多更深刻地理解和洞察养猪业的变化和趋势，客观理性地评估自己的实力，理性地选择和融入养猪生态圈。谨慎乐观地面对新技术。

9.新时代的猪场管理：人治、粗放向团队、精细化的转变

作者：赵祖凯

武汉天种畜牧有限责任公司

摘要：在“非瘟”疫情、饲料“禁抗”、“新冠”疫情常态化的新时代背景下，规模养猪企业必须摒弃传统的人治、粗放式管理，根据自身、市场环境和竞争对手的特点，科学制定发展战略，建立完善的管理结构，实施团队化、精细化的管理，综合应用先进管理技术及工具，逐步提升和塑造企业的核心竞争力及抗风险能力。

10.新时代的复合型养猪人才：猪场人才素质要求与培养体系

作者：吴灿文

汉世伟集团生产中心总经理

摘要：目前大规模的自动化现代化猪场，对新时代的各阶段的复合型养猪人才的个人素质提出了非常高的高求，这其中就包括：品德与职业素养、现代化设备的标准运行、生物安全体系的构建、猪场生产管理、人力资源管理、数据信息管理，甚至是市场营销等，让现代化养猪人才的素质由相对单一的技术管理型向全面发展型转变！  

11.辛丑金牛，反嚼金猪

作者：曹剑波

播恩集团

摘要：中国猪业的2020年无论如何精彩，都还在非瘟黑森林里穿行，前路漫漫，都还充满着不确定性和危机。在饱餐2020年金猪美味之后，辛丑金牛的核心就要反刍，反嚼瘤胃之中的金猪美餐，进行消化，以闯寅时黑暗，迎卯时曙光。

【人物专访】

新养殖模式助力乡村振兴

——访广东德兴食品股份有限公司总经理姚辉德

德兴北欧农场已经享誉全国，除了高效智能之外，其高标准的动物福利同样成为行业的标杆。

如何让企业的现代化、智能化走在全国同行前列？为什么又能始终如一地坚持动物福利？对于当前养猪行业的形势，他又有什么看法？本期《猪业》我们特意来到位于广州从化的德兴北欧农场，与他深入探讨养猪的这些事儿。

【经典文章回顾】

系统论与工厂化猪场的疫病防治

多年来，中国养猪业一直走不出疫病频发的“怪圈”，有人无奈称是“新病频出不穷 老病焕发新生”、“中国的猪打过的疫苗可能是全世界最多的”。问题出在哪？如何改变这种无奈又尴尬的状况？原广东省兽医防疫站丘宴明先生在20多年前发布的这篇文章，现在细读仍然觉得很有参考意义，或许能给我们带来应对当前疫病频发复杂局面的新的思考。