浅谈复合益生菌老三届发酵液在养殖生产中的应用

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日期：2023-02-03 17:11
来源：正典生物郑瑾昭

随着饲料原料成本不断上升，养殖成本不断提高，增强肠道健康，降低料肉比在养殖生产中意义越来越大。饲料禁抗后，通过在饲料中添加抗生素来达到抗菌促生长，降低料肉比的方法已经变得不可能。而以益生菌为主要原料制成的微生态制剂，具有调节肠道菌群平衡，减少消化道疾病，促进肠道健康，提高机体免疫力等多种功能，成为大家重点关注替抗方案之一。

正典生物研发的微生态制剂“老三届”是以丁酸梭菌、枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌及酵母菌为主要原料制成的一种可现场发酵的复合益生菌制剂。丁酸梭菌又名酪酸菌，是革兰氏阳性厌氧菌，主要存在于奶酪、天然酸奶、人和动物的粪便及土壤中。丁酸梭菌具有防止病原菌在肠道内的异常增殖和促进肠道其它有益菌群增殖、发育的双重作用，从而有效纠正肠道菌群紊乱，减少肠道疾病的发生。同时，丁酸梭菌对多种抗生素有较强耐受性，可与多种抗生素配伍使用。我国于2013年将丁酸梭菌纳入《饲料添加剂品种目录（2013）》的《附录二》中。枯草芽孢杆菌属于需氧菌、地衣芽孢杆菌和酵母菌属于兼性厌氧菌，几种菌按照适当的比例搭配，可作用于动物肠道不同部位。

丁酸梭菌进行现场发酵后会产生短链脂肪酸（丁酸、乳酸和乙酸等）、消化酶（非淀粉多糖酶、脂肪酶和蛋白酶等）、抗菌肽、B族维生素和氢气等。有研究表明，枯草芽孢杆菌和地衣芽孢杆菌发酵产物主要为多烯类化合物和脂肽类化合物，包括多种抗菌肽如多黏菌素等，主要起到抗菌，抑制有害菌的生长等作用。酵母菌广泛分布于自然界中，本身就是一种优质菌体蛋白。其发酵后会产生有机硒，酵母核苷酸等丰富的代谢产物。有机硒可抑制氧化应激，提高种畜的繁育性能。酵母核苷酸能给快速生长期的动物提供很好的营养和诱食作用。将几种代谢产物功能不同的有益菌进行混合发酵，可赋予一种发酵液多种功能用途。

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复合益生菌老届发酵液的制作

复合益生菌老三届发酵液不仅会产生丰富的代谢产物，作用于肠道和动物机体，还将多种芽孢状态的菌群活化，让益生菌群到达肠道后直接在肠道内定植。由于家禽的肠道较短，从食入饲料到排出粪便的时间大约4个小时。如果是直接摄入芽孢状态的益生菌，部分益生菌还来不及活化复苏，就已随着粪便排出体外，造成浪费。益生菌老三届通过现场发酵，解决了上述问题。此外，益生菌发酵的过程其实也是益生菌群扩增的过程。

由于益生菌现场发酵的诸多益处，近年来，很多养殖企业已将此技术应用在生产中，生产成绩也得到了显著的提高。但益生菌现场发酵技术的大规模推广应用，除了选择优良益生菌菌种，还需系统地摸索出所用发酵底物、发酵温度等成套技术方案。正典生物通过研发团队的技术攻关，将复杂的生物发酵技术精准化、简单化。即复合发酵益生菌（老三届）、水、红糖、恒温发热棒（恒温，保障任何季节正常发酵）、发酵容器。按照以下简单步骤操作好即可。