猪都住到二楼了，快来看看神奇在哪里？

什么？农村种地、养殖，也是污染排放大户？

你没听错。环保界有一个文绉绉的名词叫做农业面源污染，即农田施肥、农药、畜禽及水产养殖污染物通过农田地表径流、农田排水和地下渗漏等方式，进入水体而形成的面源污染。

　在一家传统养猪场附近的水面，生长着繁茂的水葫芦，这是由于猪粪渗透进土壤和水体，造成水体富营养化（2月24日摄）。

农业部数据显示，中国每天要消耗2.3亿公斤肉、1亿公斤牛奶和8000万公斤禽蛋。生产出这些肉蛋奶，各类禽畜每天要排泄104亿公斤的粪便。

中央财经领导小组第十四次会议曾经指出，加快推进畜禽养殖废弃物处理和资源化，关系6亿多农村居民生产生活环境，关系农村能源革命，关系能不能不断改善土壤地力、治理好农业面源污染，是一件利国利民利长远的大好事。

肉好吃，粪咋办？

在广州龙川东瑞农牧集团发展有限公司的养殖场拍摄的一头猪（2月24日摄）。

如果你对大数据无感，这样说吧，每消费一斤猪肉，在你看不见的养殖地，就会产生25斤猪粪。如果这些粪便未经处理“裸奔”出来，方圆两公里的鼻子都要抗议。别以为你在城里就可以眼不见心不烦，因为它会通过溪流、河流或者地下水威胁你的饮用水源。畜禽养殖业“贡献”了农业源污染排放的八成以上。

广东省农业环保与农村能源总站副站长饶国良说：“环保法规定畜禽养殖场、养殖小区、定点屠宰企业等的选址、建设和管理应当符合有关法律法规规定。从事畜禽养殖和屠宰的单位和个人应当采取措施，对畜禽粪便、尸体和污水等废弃物进行科学处置，防止污染环境。禁养区里的养殖场要清拆，新建养殖场环评难。如果养猪业不解决污染问题，就很难继续发展下去。”

作为年消费生猪达六千万头的消费大省，广东猪肉供应自给率保持六成。环保硬杠杠的要求逼出了一批高新技术“猪倌”。广东东瑞食品集团有限公司董事长袁建康，就是这样一个“猪倌”。

“高床发酵”，猪住上了二楼

广州东北方向300公里的龙川县丰稔镇十二排村，群山之中，坐落着龙川东瑞农牧集团发展有限公司的养殖场——世界银行贷款项目“高床发酵生态养殖示范猪场”。

广州龙川东瑞农牧集团发展有限公司的养殖场（2月23日摄）。

袁建康凭借“高床发酵”专利技术带来的污水“零排放”，拿到了养猪场牌照。

在东瑞农牧集团肥料有限公司有机肥再发酵车间，翻抛机每隔固定时间都要对肥堆进行翻堆作业，以保持发酵均匀（2月24日摄）。

饶国良介绍，传统模式处理粪污，需要用水冲洗猪舍，粪污归集到配建的污水处理池。每天，每万头猪要产生100吨粪污，污水处理池运行费用大约700元。“高床发酵”技术减少了九成以上的用水。

所谓“高床发酵”，简单说就是牲畜住在二楼，粪便经过通透的地板排到一楼，与一楼铺的木糠垫料混合进行生物发酵，再送到配套的堆肥厂加工成有机肥，肥料打包上市销售。养殖场场长阮强说：“我们从猪苗进来到出栏上市，全过程不冲水，整个猪舍都是干的。没有源头，自然没有污水。”

东瑞农牧高床发酵生态养殖示范猪场的猪住在二楼（上图），粪便经过通透的地板排到一楼，与一楼铺的木糠垫料混合进行生物发酵（下图）（2月23日摄）。

这一溜十几栋灰白色的房子，如果不事先告诉你，你不会把它们与养殖场联系到一起。穿行其间，你既听不到猪叫，也闻不到特别的气味。

阮强说，它是封闭的负压空间。抽风机把猪圈空气抽出来，做喷雾除臭处理。

养殖场工人在封闭的负压猪圈内检查自动饲料投喂装置，用抽风机把猪圈空气抽出来，做喷雾除臭处理（2月23日摄）。

袁建康以年产1万头的规模算了成本账。使用“高床发酵”技术养殖场的建设成本比传统养殖场高1.5倍（多投入200万元）。建成后节省运行成本，加上有机肥销售收入，每年比传统养殖场多赚15万元。也就是说，收回环保投入大约需要13年。

袁建康说：“经济账当然要算。但是，如果没有靠得住的减污治污技术，农民不答应，养殖场无处容身，还谈什么赚不赚钱？”

“一石三鸟”的小梦想

中国谚语：庄稼一枝花，全靠粪当家。千百年来，粪肥一直是农家宝。后来，有了方便高效的化肥，“粪宝”变“废污”。这边，化肥滥用，土地板结退化；那边，粪污成灾，禽畜无处容身。

广东农业面源污染治理项目于2011年8月被国家发展改革委和财政部列入利用世界银行贷款2012－2014财年备选项目规划。这是国内首个利用世行贷款实施农业面源污染治理项目。项目计划总投资2.13亿美元。

东瑞农牧集团肥料有限公司的有机肥经过翻堆发酵，像一座冒着热气的小山包。（2月24日摄）

世界银行贷款广东农业面源污染治理项目管理办公室主任胡学应说：“按照测算，项目实施期5年，到2018年化学需氧量、氨氮可分别减排4.5万吨、5000吨。其中，畜禽养殖废弃物无害化、资源化处理计划治理规模养殖场300家。”

东瑞农牧集团肥料有限公司负责人李有建捧着热气腾腾正在发酵的有机肥（2月24日摄）。

饶国良说：“通过‘高床发酵’技术，每养殖5万头猪，一年能配套生产5000吨宝贵的有机肥，缓解过度依赖化肥的问题，养殖场也基本不再向环境排放固液体废弃物，实现生态循环型养猪。目前广东有9家养猪场采用了‘高床发酵’生态养殖。建议在‘十三五’期间，政府用实际措施支持一批中小型‘高床发酵’生态养殖养猪场。”

东瑞农牧集团通过高床发酵技术生产的有机肥（2月24日摄）。

发明了“高床发酵”技术的袁建康，还有一个梦想：用粉碎秸秆代替木糠作为养殖发酵垫料，“一石三鸟”，同时解决秸秆的出路。

来源：新华社