大连最大猪场，心系食品，产业升级，行业低谷他还赚

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日期：2018-08-01 17:51
来源：播恩集团

编者按：“传播农业智慧，提升生命品质”是播恩集团的伟大使命。播恩在与博众畜牧的合作过程中了解到博众畜牧董事长梁总优秀的畜牧思想、食品情怀和企业管理经验，故大胆向媒体与同行推荐，让梁总的优秀经验能更加广泛的传播，让行业受益，让更多畜牧人受益。这既是播恩对梁总的服务，也是播恩对行业的服务。本文为播恩集团委托猪易传媒对博众畜牧董事长梁总进行采访的文章。

当下中国生猪产业处于巨大变革时期，大量中小散户加速退出市场，整个产业朝更规模、高效、环保、集约的方向发展。并且，2016年4月农业部出台的“十三五”规划中提出，生猪养殖业要从南方水网密集地区向北方土地资源丰富且粮食主产区转移。这样的背景下，东北无疑成为各大集团以及众多规模猪场争抢的战略要地。但东北作为外出务工大省，当地猪肉消费能力较低，大量生猪供应的增加使得东北成为近两年猪价的洼地。可以说，东北生猪市场的竞争是全国竞争最激烈的区域。这也是为什么我们总说，东北猪价是全国风向标的原因之一。那么，如何在这一波激烈竞争中存下来继续发展壮大？延伸产业链，避开生猪市场肉搏战不失为一个明智的做法。

今天我们采访到大连博众畜牧科技有限公司的梁总，梁总养猪26年可以说是行业里老前辈了，当下母猪存栏1500头，是大连规模最大猪场。三年前，梁总认识到养猪人处于整个产业的弱势地位，生猪收购价格是屠宰场占据主导，卖猪肉的又是只赚不赔，而疫病、市场波动的风险都被养猪人所承担。养猪人要改变这种现状，那么就只有延伸产业链，从卖猪向卖肉转移。

那么我们来看一下，在从养殖到猪肉销售的延伸上，梁总都做了哪些努力，又取得了怎样的成绩？

梁总专业并且健谈，从猪生长需要的营养到疾病防控，到屠宰、加工、猪肉销售、消费习惯都有自己独特的看法。

首先，猪场的基本功修炼——猪必须养的好！

大连博众畜牧科技有限公司，2011年建成投产，总投资3000多万，满产2000头，目前母猪存栏1500头，年出栏商品猪27000头，种猪5000头，为大连最大规模猪场。

目前猪场存栏母猪1500头，全部为经产母猪，打算下半年上一些品种更好的原种。母猪目前是7胎次淘汰，年更新率不低于25%，今年并没有加快淘汰。主要原因是在去年底就预计到今年行情低迷，做了预案，加大了种猪、仔猪以及猪肉的销售。

母猪窝产活仔12个，断奶成活93%，断奶成本230元。

育肥猪240斤出栏，不会压栏，在政府指定的屠宰场代宰，除了自己直销以外，剩余卖给屠宰场，价格比通过猪经济销售高一点。代宰费用目前是40元/头，屠宰之后自己分割，自己有冷链运输车，猪肉供应给政府机关、学校、医院、大型团体、餐饮企业等等，育肥成本5.7元左右。

就2018年上半年盈利来说，肉品小有盈利，直销商品猪亏损，但仔猪、种猪赚钱，因此整体上亏损比其他出栏商品猪的猪场要小。

采访的过程中，静书问到梁总如何看待猪周期，梁总认为，养猪人要把养猪当成事业来做，要理性，不应该持有赌博的心态，单纯期望猪价能够上涨多高，自己赚多少钱。要知道，市场有最高价，那一定会出现最低价，整个行业来看，受益的只能是少数投机的人，大部分猪场难以从猪周期中赢取利润。一头猪赚多少钱是合理的？100元一头左右，就差不多了。很多年前，我们中国养猪业被国外的企业看不起，我们一头母猪一年才提供14头商品猪。但我们要知道，并不是我们中国人不行，而是我们猪的品种基础不行，血缘不清、来历不明的母猪占有很大比例。养猪人的品种意识不强，如今品种有所提升，市场上70%以上都是外三元，中国自己的品种越来越少。所以，一方面是相关科研单位要加强我们中国自己的品种，另一方面我们猪场也需要不断提高自己的生产成绩，降低成本，这样我们中国养猪业才能取得立足之地，才能更强大！

其次，养猪人才真正掌握着肉品安全的话语权！

在静书问到从养猪到卖猪肉的初衷是什么的时候，梁总表示：“2015年开始做猪肉，最初的想法是养猪人在行业里的地位处于弱势，猪价主导权在屠宰企业手中，而消费者对于养猪业的认识又是停留在臭气熏天、污水横流的概念中，养猪行业并不受人尊敬。随着生猪养殖业的规模化，如今养猪业在品种、饲养管理、设备设施、粪污处理上都取得了很大的进步。特别是在消费者、国家对食品安全的重视下，消费者越来越需要安全、健康的猪肉。

这个时候，我们提出做猪肉也是顺应了行业的发展和消费者的需求。并且，如果我们问消费者，你是通过什么来选择猪肉？大部分消费者心中的猪肉品牌，基本上都是屠宰场的名字，其实消费者更想知道的是猪由谁养大的，吃什么长大的，不是关注谁杀的。猪肉是否安全很大程度取决于养猪场，只有我们才知道，这头猪吃的什么，喝的什么，用的什么兽药，打的什么疫苗。因此，只有我们养猪人才敢说从源头保证猪肉的安全。

我们猪肉的品牌是“哼哼福”，已经上市并受到消费者的高度认可。目前主要以供应政府机关、学校、大型团体、餐饮企业等为主，也通过一手生鲜上百个社区自动猪肉贩售机。政府机关、学校食堂这些对食品的采购都是相当严格的，我们是邀请了这些机关团体、企业、新闻媒体人员到我们养殖基地、屠宰加工点、分割车间、冷链运输车等全方位参观考察之后，才签订了猪肉供应合同。

目前来看，博众一年销售生猪白条22000头，未来我们将继续做大规模。如果我们自己做好了，也要带动大连猪场一起做，按照统一的饲喂、防疫程序，共同为大连当地的消费者提供安全、健康的猪肉。

并且，未来猪场养猪，不能站在自己的角度，要站在消费者的角度养猪，从源头把控食品安全，做到全程可追溯，只有这样，养猪业才能健康、持续发展。