丹麦养猪，赢在哪里

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日期：2014-07-07 09:51
来源：养猪信息网

近年来，我国不断引进国外种猪以及欧美一些国家先进的养猪模式。然而不同国家、地区存在不同的状况，需要应对不同的问题，是否当地的好模式我们都能适应并消化吸收？

对此，记者采访了斛盛农业科技（集团）有限公司（以下简称北京斛盛）董事长丁一先生以及北京斛盛顾问、丹麦养猪服务公司专家毕安那先生。

在丹麦，养猪技术一项能够升级的能力

“我国养猪业最需要解决的问题就是提高从业人员养殖技术水平，国内的培训更注重强调一个模板，传统的填鸭式培训套路，这样培养出来的人对于实际中遇到的问题很难灵活去把控，而丹麦更注重将技术变成一个实实在在的工作能力，工作人员能够根据不同情况发展升级自己的能力，现在需要做的不只是把养猪模式引进，还有如何把丹麦这种人才培养模式在中国落地生根。”丁一先生如是说。

技术层面分两个角度。首先企业角度，现在国内的环境比较复杂，市场由于国内公司的输出、国外公司的进入已经形成了国际化市场，这时所有企业面临的竞争就是来自全球范围的；从养户角度，现在的压力不仅仅是环境、行情，而是新理念新模式的颠覆，一旦有一个全新的模式提供环保、高效、生物安全等等，那么这个标准出来以后原来的所有养殖企业都会面临被淘汰的危险，就像柯达胶卷被数码相机取代，这是一个标准的颠覆。所以养殖企业需要紧绷这一根弦。北京斛盛就是要借鉴丹麦的理论技术，做一个新标准落地，从而更好地为养殖企业服务。

何为适度规模，何为家庭农场

2013年之前的中央一号文件都是鼓励大规模养殖，大规模饲养美国是行内的佼佼者，然而大规模生产效率虽高，但是我国大部分养殖区人口密度大，所以环境方面的压力相当大，这也是为什么2013年开始一号文件开始鼓励适度规模，讲到适度规模就要放眼欧洲。而丹麦又是欧洲养猪的先进代表，95%的种猪用于出口，反应出丹麦养猪技术水平也比较高。

然而，家庭农场PK规模化饲养，是如何胜出？

据毕安那先生介绍，家庭农场是工业化生产的高级形式，不仅仅是流程化高效生产，还代表着更精细化的养殖。在国外，并不是普通的外行人就可以养猪，需要经过3-5年的培训。叫“家庭农场”，全家人都在忙养猪这一件事情，这才是家庭农场。这样一个个家庭农场形成了丹麦的养猪业，具体到每一个家庭单元的养殖都是工业化与精细化并存。

丹麦虽然也搞全产业链，与中国不同，丹麦的全产业链是由多家公司共同合作的。比如很多猪场投资一个饲料厂，很多育肥猪场投资一个屠宰场，很多屠宰场投资一个销售终端，很多猪场投资一个病死猪无害化处理中心。特别值得一提的是，丹麦的病死猪无害化处理是法律强制执行的，养户不能自己焚烧处理，而且养户得不到任何处理补贴，处理猪还要给处理中心处理费用，处理所得的产品（肥料、燃料、肥皂等）销售所得收入将进行分红，由于猪场有处理中心的股份，所以最后猪场在病死猪处理上面的费用都是能赚回来的。

“丹麦的这种模式就是合作社的形式，也是今年一号文件鼓励的家庭农场模式。然而中国的合作社学了样子，并没有学习到精髓的东西。只是把规模增加了，养殖水平没有实质的变化。”丁一先生直言。

资本不懂农业

从资本角度，中国市场是全世界最有钱的国家。然而中国有钱，钱都用在开发自然资源、房地产、基础设施，任何一个行业，没有资本的注入、导向，都不容易发展。所以养殖业缺乏资本关注，缺的是一个连接点。很多资本家的投资是为了上市公司、为了一个亮点，而不是为了发展养殖业而投资。这样的投资对于养殖业没有任何的推进作用。

同时也有资本关注农业市场，但是由于传统农业周期长利润薄、风险大，亏本的比较多，成功的很少。很多资本关注农业，可是不懂农业，大部分投资都是投资在传统模式，没有投资更先进的模式，这样并没有增加抗风险能力，只是单纯地增加了资金和平面扩张，但是水平还是原来的。所以现在需要给关注农业的资本一个出口，保持这些投入进来的钱能赚钱，所以急需一个高效赚钱的养殖模式。

经历不断的探寻、考量，北京斛盛作为一个强势兴起的养殖服务公司，选择了引进丹麦养猪模式进行推广。其“中丹康贝”养猪学院凶猛来袭，北京斛盛为什么选择丹麦养猪模式，或者说，凭什么认为中国适用丹麦养猪模式？

丁一先生认为，在中国推广先进养猪模式的顺利程度取决于养殖习惯和猪场的发展阶段，北京斛盛提供的这个统一标准模式，猪场的接受程度就取决于原来的基础，通常来讲是养殖比较前端的市场和大型养猪企业的接受程度相对要好一些。

“北京斛盛成立一个中丹康贝养猪学院，学员在这个学院里可以根据自身不同的需求进行选择。学院为有一定英语和技术基础的学员提供到丹麦大学学习的机会，还可以到丹麦的示范农场进修，这个培训主要针对未来猪场的管理人员；如果技术经验已经很丰富，再去丹麦学习理论就没有必要，学院会给这样的学员配备一个经验丰富的丹麦养猪师父，在国内进行实际操作培训。”毕安那先生介绍道。

“农业空间很大，行业内的从业者看不起自己，这是由于从业人员的知识水平照其他行业差很多，现在这一代从业人员素质影响了进一步的发展，思路没那么开阔。以前是赚了很多钱，但是大部分人的知识水平还是跟不上。同时，畜牧业很缺少那些不遗余力、义无反顾的投资。”丁一先生告诉记者北京斛盛就是要做这样一个公司。

我国养猪历史悠久，是全世界最早驯化养猪的国家，历经几千年的发展，到如今我国发展成了名符其实的养猪大国，却称不上一个养猪强国。在农牧业代表着落后的传统眼光中，如何将养猪业现代化的同时精细化，是我们这一代养猪人需要做的事情。