中国经济的肉价玄机

今度中国经济宏观调控，正以价格入手，引起全国乃至中外关注的，是政府压抑楼价疯涨的举措。而外界不大留意，政府相当着急的是肉价的起落。

四月中旬的商务部市场监测数据，因为连跌了三个半月，中国的猪肉价格首次回升，虽然是止跌回升，虽然猪肉批发价只涨了0.2%，但这对主管当局来说，还是大喜事。

自去年十二月以来，在生猪生产大省四川，成都的猪肉价一路下滑，连降数月并跌破猪粮比价的红色警戒线。另一个生猪大省河南的监测数据显示，该省猪肉价格已连续12周下跌，进入了红色预警区域，这种大跌价令大城市市场上的猪肉卖到6元人民币一斤。而国内生猪价格也由2007年高峰时段月均每公斤18至20元时的峰值，打了个对折。在猪肉价格大跌下，猪与粮的价格比已持续下降，局部突破6：1的警戒线。

另一个“猪周期”开始

在通货膨胀威胁下，猪肉降价看上去不是好事吗？而国务院常务会议为何要专门讨论生猪生产和猪肉价格的问题呢？这是因为，中国经济的起落，物价影响很大，而中国的物价中有所谓“猪周期”之说，市场猪肉价格会影响生猪价格，也会影响与之相关的饲料价格，因连锁反应，还会影响整个农副产品价格。农副产品的价格又会影响到整条价格链，对中国整体物价产生影响。今天的猪肉价格大跌，主要问题是供过于求。出现供过于求有多方面原因，最主要是猪肉价格上升的时候，不仅猪农增加养猪，连私营地产商、大型国有企业都跑去养猪，猪多肉多，市场消化不了。

当然还有一个民间认定的原因，是说房价疯涨之下，人民不敢消费，不舍得花钱吃肉，导致市场上猪肉消不动。

中国经济最近一个物价“猪周期”起于2006年，当时猪肉大跌价，猪农挥泪杀母猪。结果第二年猪肉疯狂涨价，由之推动粮价，再推动整体农副产品价，最后是推动物价飙高。2007年5月，温家宝到陕西考察，提出“猪七点”。其后是国务院下发文件，部门召开大小会议，各种优惠、补贴下来，地方以养猪为荣，百姓以养猪为贵，结果就是2008年的猪丰收以及2009年的肉降价。

今年再现猪肉价格起伏，是因为去年鼓励性政策出台，导致农户养猪量大增，加上部分地方出现蓝耳病和口蹄疫的疫情，导致养殖户为了规避风险恐慌性杀猪。供过于求下，猪肉价格不跌也难。而价钱越跌，猪就越被恐慌性宰杀，宰杀越多，肉价又再向下走。猪多肉贱，肉贱伤农。在猪肉大跌价下，有的地方已传出生猪卖不掉、猪钱不够饲料钱、杀母猪减损失之说。此风之下，预计一个“猪周期”又开始。

反周期调控是学问

现在来研究“猪肉经济学”，不是担心经济滑落下物价出现的波动，因为虽然地方政府都在暗中涨价，但整体通缩的格局还不易改变，所以物价的波动，百姓都不着急，更不用说政府了。

中国的宏观经济比猪肉经济要更加复杂，但表现差不多，要按市场规律来走，要按供求关系来调，更要因时定策，灵活调控。为何要说防“二次下滑”？不外是经济走势还有通胀之类的威胁。

但按专家的分析，猪肉价格下半年存在迅猛上涨的可能。这极可能成为猪肉价格新一轮上涨的起点，而这一轮猪肉价格的这种反弹，又肯定不会是“温和”，而会是涨幅比较大，势头比较猛的。这肉价再一涨，加上粮价预期中的回升，就加大了通胀的威胁，因为一个肉价、一个粮价是中国通胀的主要指标。

中国经济的宏观调控现在处于两难时期，生猪养殖和猪肉市场的价格也是调控的两难之一。如何把握特殊商品的生产周期，又如何做到反周期的调控，是一门学问。