争抢“飞起来”的猪 瘦肉精注水猪或故态复萌(2)

对于国营定点屠宰厂来说，“找猪难”已经是制约他们发展的主要因素。有业内人士分析说，今年猪肉价高企、生猪争夺激烈格局下，国营屠宰厂更难是外来大型肉制品企业的敌手，很有可能造成“捡到篮子里的都是菜”。

“劣币”冲动仍在

“猪市健康时能赚到钱，心里是喜欢的，但是疫情过来的时候是无情的，斩尽杀绝”。有着20年养猪经验的万国栓对当前猪肉价格的波动颇为感慨，他目前的猪圈里有100多头猪，每头猪至少能够保证300至500元的利润，让他颇感欣慰。在他的期望里，养猪能够“每头赚一二百元就不错了”。

正是因为养猪有着巨大的不确定因素，许多养猪户慢慢退出了这一行。在曾经的养猪大市商丘，很多人开始转为贩猪。虽然今年行情看好，但万国栓表示，“养殖户不会增加几户，只是会在原有的基础上发展存栏量。”

在过去的20年间，万国栓每头猪100元赚过，50元的也赚过，在1995年，他还赔过5万元。那一年高热病在一个猪圈接一个猪圈大肆爆发，万国栓将得病的猪全卖了，只留下一头母猪以图东山再起。

将病猪低价卖出、流向市场符合养殖户的利益最大化，这样做可以少赔点。同样，在养猪业也存在“劣币逐良币”现象。当别人都把猪注水再以市场价格销售时，你不这样做就意味着“贩傻”，意味着少卖钱。

虽然瘦肉精事件爆发以来，让这个行业监管变得前所未有的严厉，但是在利益驱使下，监管不力的地方，仍有抬头迹象。

郑州市商务局畜禽屠宰管理处曾向媒体透露，在今年3月份，新乡一家肉制品企业被查出销往郑州的肉品中注水。5月份的一天，郑州下属的荥阳市广武镇一家名为广武肉食加工厂内，两名工人被发现在给生猪注水，此事使得荥阳市屠宰业执法大队正负两名队长丢职，并双双被公安机关追究责任。

河南卫辉市东的外调市场号称豫北地区最大的生猪交易市场，日交易量最高达到3000头。6月30日，该交易市场一位姓吴的老板告诉记者，现在每天都要往外走400多头猪，价格在9.5或者9.6元/斤。基本上是供不应求的格局。

他告诉记者，在瘦肉精事件发生后，仍有人希望通过他们收购加精的猪，开出的价格要高于普通生猪。就在上个月，有人找到他，要求其帮助收购300头加精猪，开出的价码是每斤加价3毛钱。