高价猪肉带来的启示：对暴利不买账 猪病是最大杀手

防疫站工作人员在传授防疫技术。

罗端科在观察野猪生长情况。

从去年下半年起，猪肉价格持续上涨，成为热议的民生经济话题。猪肉的高价位，能否助推沅江生猪产业的发展？近日，记者调查采访时发现，历经起跌的养猪大户，面对高价位，他们更多的是理性，他们想表达的是：不要暴利，只求合理。让疫情少些，再少些……

探索规律理性应对

目前，受生猪供应偏紧影响，沅江全市猪肉价格仍处在高位相持阶段，猪粮比价达7.94：1,养殖利润在每头600至800元之间。目前生猪出栏价每公斤20元上下，同比上涨35%；猪肉市场价为每公斤30元，同比上涨40%。预计10月份后，猪肉价格仍将继续高价位运行，原因是：生猪的养殖补栏周期长，从母猪下仔到出栏一般需要9个月左右。其次是母猪存栏严重不足，仔猪价格偏高，每头已达600至800元上下。预计到明年2月以后猪肉供应才会出现稳中下降。

尽管猪价暴涨的原因复杂多变，但可以肯定地说，猪源短缺，供求失衡是主要因素。综合养殖大户的分析，猪价三年一个跌涨周期，几成养猪的“铁律”。

一些规模养殖户说，几年来养猪都是“赚一年，平一年，赔一年”，但前段低迷期过长，振幅比历次都强烈，生猪生产能力耗损很大，伤了元气，动了筋骨，恢复过程必然缓慢。分析猪价曲线图，可以看出本次“猪周期”的特征是：跳水很深，触底后低谷较长，反弹攀升迅速，此后持续在高价运行。一般而言，每年3至8月是猪肉的消费淡季，但今年，“淡季猪”卖出“旺季价”，尤其是“五一”过后，猪价一反常态加快上涨，让许多人始料不及。

此外，去年冬天猪病高发，母猪产仔率下降，死亡率上升，养猪业损失惨重，这是造成今年猪价暴涨的一大“硬伤”。加上全国饲料、本地人工工资上涨等原因，直接加大了养猪成本。

养殖户对暴利不买账

今年的高价位，几乎让所有养殖户大赚了一把。三眼塘镇浩江湖村的张文明，算得上是当地有名的养猪大户，今年已出栏生猪1200头，净赚了近100万元，按理张文明该高兴才是，但这位已养了10年猪的养殖户，并没选择大规模补栏，扩张，而是理性地决定保持常态，“该怎么的，还怎么的”。问及原因，张文明说，这些年，大起大落，已炼就了他淡定的思维风格——逢黑时莫丢，逢热时莫赶。2005年，张文明赚了钱，年底上了规模，没成想，次年遇上瘟疫，仅肥育猪就死亡了千头以上，差不多连栏都空了。那年是亏得一蹋糊涂。好在张文明东挪西借，又从繁育母猪开始，几年下来，才有了现在的规模。一句话，养猪户不怕价格起跌，就怕疫情无法把控。

三眼塘镇黄茅新村的胡世林从2004年开始养猪。谈到这些年的业绩，他说赚的时间少，亏的时间多，有时是赚一年，亏一年，连年在本里滚。但完全放弃又舍不得。就说去年瘟疫，他亏了20多万元，但今年，价格一上窜，不想又赚了一把。这就是养猪人的难堪啊！说起养猪，连在一旁的女主人，也数说起一连串的尴尬来。就是否继续养殖的问题，夫妻俩至今还常有争执。“好在政府扶持，特别是防疫部门全力支持，才让我撑到了今天。”胡世林说。

另辟蹊径路子宽

在琼湖街道办事处杨泗桥社区团山组，有一个养野猪的专业户，名叫罗端科。

罗端科15年前去广东打工，就在一个生猪养殖场里。从收潲水开始，慢慢接触养殖，并逐步学会了防疫、管理等全套养殖技术。2009年，他听朋友介绍，只身前往永州市新田县实地考察学习。在认定市场前景后，一次性买回60头母猪，开始改造原有猪舍，扩大养殖规模。计划明年出栏野猪2000头以上。

据罗端科介绍，因野猪抗病情强，成活率高，加上肉质鲜美，已成市场抢手货。80至150斤重的野猪每斤出栏价在32元左右，每头野猪的纯利润均超过千元。

延伸阅读

据沅江市畜牧局生产股副股长何庆玲介绍，今年全市生猪养殖年出栏千头大户有51户，百头中等户500户左右。今年上半年全市生猪饲养量108万头，其中出栏57.78万头，现存栏50万头，能繁育母猪5.52万头，分别比去年增长15.5%和8.9%。全市有养猪协会3个，共有会员208人。

仅以三眼塘镇为例，全镇22100户，养殖农户至少在一半以上，其中千头户5户，500头以上12户，100至200头户24户。该镇先锋村80%以上农户均有养猪习惯，三眼塘镇为沅江市养猪大镇。

据统计，今年生猪死亡率控制在2%以下，发病率控制在8%。全市在采取集中免疫和日常补助相结合的原则下，从9月上旬开始开展秋防，预计11月上旬全面完成防疫注射。

同时，将进一步加强全市动物疫病检验检测中心实验室的建设。增购了实验仪器设备12台（件）。实验室的全面启动将对提高沅江市春秋两季集中免疫的质量起到重要作用。为广大养殖户提供一道安全防护屏障。

采访手记理性对待猪肉价格

2011年7月9日至10日，国务院总理温家宝到陕西调研时说，我们的目标是，既要调动农民的养猪积极性，又让城里人吃上价格合理的猪肉。

9月底，记者在沅江市农村采访，广泛接触到一些养殖大户。他们一致认为，这次国家对猪价上涨的调控措施非常理性，没有匆忙从国外进口猪肉来平抑国内价格，没有简单地运用行政手段实行限价，而是将调控的重点放在了扶持生猪产业的发展上，放在了市场机制的完善和健全上。尤其是7月12日温家宝主持召开国务院常务会议，确定了扶持产业，抓好防疫，提供信贷保险等政策支持。

有部分养殖户，对当前的高价位猪肉感到惧怕，因为他们懂得“涨得越高跌得越狠”，所以对价格的回落早已有了准备。

猪病是养猪业的最大杀手，所以，政府及业务部门加大疫病防控举措，已刻不容缓。