实验表明预酸能提高蛋鸡产蛋能力 减少鸡蛋破损率

鸡蛋的蛋壳占鸡蛋总重的12%，每个鸡蛋的蛋壳中钙的含量约为3克。饲料中必须有充足的钙元素才能满足这样高的需求。钙元素的不足会导致母鸡产蛋能力的下降，鸡蛋破损率的上升，危及养殖场利润。

在鸡蛋生产过程中，钙元素的供应有两个极其重要的阶段：养成期和产蛋后期。随着年龄的增长，母鸡肠道对钙的再吸收能力会下降，这将使蛋壳稳定性的问题恶化。据估计，约有7%的鸡蛋在运输过程中不能完好无损地抵达目的地。除了年龄、鸡舍条件、遗传基因、集蛋系统和包装等因素之外，决定蛋壳质量的主要因素是饲料。动物营养专家不能只是保证钙元素的供应充足；保证钙的来源也很重要。

替代性饲料添加剂公司Dr. Eckel推出的益生素饲料酸化剂——预酸（PreAcid)，是优化蛋鸡钙元素吸收的一种革新性解决方案。预酸由高度可用的钙源、益生元成分、丁酸盐、葡萄糖酸盐和有机酸结合而成。单胃动物基本不能消化葡萄糖酸盐，因此葡萄糖酸盐会留在肠道中，成为乳酸杆菌和双歧杆菌的食源。微生物发酵作用产生丁酸，而丁酸又被大肠黏膜迅速吸收。丁酸提供的能量可直接肠道上皮细胞所用，进而促进了这些细胞的生长。预酸在钙元素利用率方面的有效性已经被两项实验的结果所证实。

在乔治亚大学（美国，2014）的第一项实验中，在母鸡的饲料中增补了一定量的预酸（0.8%）。21天之后，通过估计隐窝（肠腺）的深度来测量肠道的发育情况，并将其与阳性对照组进行比较。

通过比较发现，预酸组的小肠末端（空肠和回肠）的隐窝更加突出。突出的隐窝增加了肠壁的表面积，增加了饲料中营养素的摄入量。因此预酸阻止了蛋鸡蛋壳质量的下降。

另外的一项研究得到的结论是，补充预酸可以降低鸡蛋的破损率。

实验结果表明，预酸对肠道组织能产生积极影响，同时能提高蛋壳的稳定性。这些研究发现为现代蛋制品生产效率和利润的提高，进而满足人们对高质量产品的需求，提高消费者对产品的认可度提供了机会。