最新营养、猪病、猪场管理与技术大放送

近期在第二十三届广东省科技进步活动月畜牧兽医学术报告会上华南农业大学廖明副校长、江青艳教授、张桂红教授、广东温氏食品集团种猪公司陈小强、韶关学院彭国良给大家分享了行业内最新的研究技术及资讯，养猪信息网小编把养猪行业相关的讲课内容整理如下：

江青艳：功能性脂肪酸的营养生理调控作用

油脂一直被认为是饲料中能量的最佳提供者，但是近期部分人开始关注油脂中不同脂肪酸的作用，华南农业大学动物科学学院教授江青艳在报告中表示：关于油脂的认识一直有误区：1、油脂的评定指标不完整，目前仅以油脂的理化性质和能值作为衡量油脂质量的指标，缺乏对脂肪酸系统分析，能值是不同油脂的共性，脂肪酸组成是油脂的个性、油脂的功能不能仅仅用能值来反映，脂肪酸的功能更加重要；2、将动物油脂和植物油脂配合使用时，对不同油脂的合理配比缺乏科学依据3、对脂肪酸在畜禽的功能研究非常缺乏，对脂肪酸的认识严重不足。

饲用油脂营养调控功能的新认识

以往认为：饲料油脂中的甘油三酯在消化道中被脂肪酶分解为脂肪酸，由于脂肪酸的脂溶性特性，以往一直认为肠腔内的脂肪酸进入肠粘膜细胞，以及血液中的脂肪酸进入组织细胞均通过单纯扩散的方式。

新的研究表明：脂肪酸的跨膜转运除单纯扩散外，脂肪酸（特别是长链脂肪酸）还需要通过细胞膜上的载体蛋白协助其转运，脂肪酸转运膜蛋白之间存在相互协作的关系，不同脂肪酸转运膜蛋白对长链脂肪酸的转运可能存在选择性

以往认为：饲料中的脂肪消化吸收后，脂肪在细胞内合成甘油三酯并直接沉积在机体组织内，实际上：禽类脂肪组织的脂肪酸不仅来自肠道的吸收，更多来自肝脏的合成、猪脂肪组织中的脂肪既可以来自肠道的吸收、肝脏的合成也可以来自脂肪组织自身合成脂肪酸。饲料油脂中的脂肪酸仅有部分在脂肪组织沉积。更多的脂肪酸需要在体内经过代谢转换。

许多研究认为动物油脂和植物油脂配合使用效果比单一油脂的效果更好，但是不同油脂的最适合的配比要如何确定？配方师一般根据自己的经验和饲养效果来判断，但是饲养效果受到许多因素的影响。

张桂红：从世界猪病大会看世界猪病关注焦点及动态

华南农业大学兽医学院教授张桂红近期刚刚参加完世界猪病大会，在本次报告会中张教授除了介绍世界猪病大会的概况还分析了目前我国猪病的最新动态。

其中关于猪的腹泻疾病：遗传变异表明中国最近流行的PEDv野毒株与韩国野毒株关系密切，但是与欧洲株基因差异比较大，ORF3与PEDv毒力相关，ORF3变异大提示毒力增强。中国流行的PEDv为一个新的毒株且毒性增强。此外，还在发生仔猪腹泻的猪场分离到一种新型猪肠道冠状病毒，称为猪δ冠状病毒。截至2014年4月25日共发生29起新型猪肠道冠状病毒病爆发，全美有5978头猪感染。

关于猪口蹄疫：FMD病原变异性非常强，7个血清型(我国猪群主要是O、A) 还有很多亚型，每出现一个新的毒株，疫情就出现一次新高潮。口蹄疫防控最好选择与流行毒株相匹配的疫苗进行免疫预防，但要注意母源抗体干扰问题，最好制定个性化的免疫程序。同时疫苗还受猪群健康状况影响。

关于猪伪狂犬：通过基因学分析表明现在流行的病毒株与疫苗株之间在抗原性存在一定差异，童光志研究员、何启盖教授等专家的研究结果表明：目前的猪伪狂犬病由变异的伪狂犬病毒引起，在没有新疫苗问世之前，猪场必须重视伪狂犬疫苗的免疫，因为伪狂犬免疫的临床意义在于能提高伪狂犬病毒的感染阈值，同时降低排毒量。

陈小强：规模化猪场数据分析与应用

猪场关键生产环节数据：后备舍、隔离舍、比如：同一批次后备母猪达到一定月龄时仍然未发情的比例、同一批后备母猪达10月龄已经配种的母猪的比例。配种怀孕舍、比如配种分娩率、断奶7天发情率、返情、流产、空怀、怀孕死亡、淘汰等；分娩保育舍、比如：胎均总仔、胎均健仔、胎均断奶活仔、胎均转保正品苗、猪苗上市正品苗等；公猪站比如精液合格率等、以及其他环节；料肉比、上市天龄、均重等。如此庞大的数据从采集到整理分析是一个繁琐的工作

因此建立完善的猪场数据库并进行正确的分析十分重要，及时发现存在的风险并及时化险为夷，也可以引领猪场不断进步，还可以帮助猪场发现无形的浪费节约成本等。

但是要实现目标有一定的困难，工作量较大、处理繁琐，不同的人有不同的处理方法。

未来方向：数据收集自动化，数据输入简单化、数据分析多样化、结果展示通俗化、现场应用方便化。

彭国良：猪场饲养管理与养猪产业升级

猪维持正常生命的四物质动保产品、饲料、水、空气四个物质的花费从高到底，但是重要程度确实从低到高！

养猪业面临的形式：基本饱和（数量体重）母猪数量居高不下、规模养猪占主体、国际竞争、微利时代来临、生态文明对环保要求更严。
怎样改善养殖环境？

保育舍：外置走廊，负压通风、可以在外置走廊上加水帘，严格意义上的全进全出、生长育肥舍及种猪舍：水帘尽量装在东山墙上，炎热气候条件下（26℃）舍内风速1m/s以上，水帘面基与猪舍截面积的比例一般大于1:2，通过水帘的风速小于2m/s，布置防鸟网、防鼠矿石、提高自动设备的使用率。

采用环保型饲料、在搞好养殖环境的基础上降低“铜、砷、磷、氮添加量，减少动保产品的无谓使用，搞好养殖环境的基础上做好全进全出、分区饲养、个性化免疫程序、药敏试验至少一年2次、

粪污的减量化无害化和资源化。选择高产母系、猪场数据的及时收集整理分析。（整理：宋曦）