从养殖到美食 温氏大力造势

养鸡是一种技术，而吃鸡是一种艺术。12月26日晚，新兴县文化广场摆开近百桌鸡肉宴席。随着漂亮的烟花升空，中国首届地方鸡(土鸡)美食节正式开幕。

温氏集团承办的中国首届地方鸡(土鸡)美食节将延续6天(26日-31日)，每天都有众多展会、歌舞晚会和专业论坛，内容十分丰富。如26日的开幕晚会上，知名歌手蔡国庆和殷秀梅大方献唱，香港著名笑星光头麦嘉也表演了改编戏剧“梁祝结拜”。

中国畜牧业协会会长张宝文带着该协会的数百会员代表参加了美食节，在开幕式上他毫不吝啬赞美之词。他称，文化节以“品土鸡、泡温泉、游新兴”为主题，志在弘扬我国独特的土鸡文化，丰富市民菜篮，同时给全国养鸡企业提供交流、沟通和展示的平台。他认为，文化节有利于探索土鸡品牌推广的新方式，推动畜牧行业和地方经济的发展。

据了解，多年来，我国有众多知名地方鸡种，地方鸡尤其是各地土鸡乃老百姓的桌上佳肴。有资料显示，目前，地方鸡年出栏已达40亿只，约占家禽出栏的24%，其地位十分重要。不过，养殖企业或养殖户往往只关心养，而市民则挑剔于吃，双方相对脱节。如何让市民对地方鸡更放心更喜爱，是一个考验各方的复杂问题。

来自广西某良种推广站的许先生对南方农村报记者称，养殖行业确实需要多加以宣传和推广，提高自身地位与形象。他认为，打通养殖与美食环节，对整个产业链都有好处，“只有市民喜欢吃，我们养出来才卖得好！”

据悉，此次美食节由中国畜牧业协会、中国烹饪协会、广东南方广播影视传媒集团主办，新兴县人民政府、温氏集团承办。温氏集团总裁温志芬介绍，为了办好此次美食节，温氏集团充分利用了各方资源，与各方协调沟通，非常用心。有工作人员称，此次美食节将耗资500万元以上。