猪为何“什么都吃”?因为对苦味不敏感

一个国际研究小组的研究人员成功破译了野猪以及中国、欧洲家猪的基因组序列。这项工作对生物医学具有重大意义,解释了为什么猪“什么都吃”的问题。

猪是一种拥有与嗅觉相关功能基因最多的物种,但该研究表明,猪拥有与其他物种(如人类)不同的与味觉相关的基因。研究指出,猪之所以对任何食物来者不拒是因为它对苦味不敏感。

西班牙巴塞罗那自治大学的研究员佩雷斯·恩西索指出,破译猪基因组是动物基因组研究的里程碑,将在科技和生物医药等各领域产生深远影响。该大学在公报中指出,从经济上说,猪、牛和鸡是最重要的三大畜牧业品种,而猪则是迄今为止尚未被破译基因组的唯一品种。