麦月仪：要关注猪场的隐性损失

去年下半年到现在为止，猪价都不太给力。中秋前猪价又有所下跌，国庆临近，仍没有明显的起色。与此同时，猪病环境仍然复杂，养殖成本高涨。在“养好猪”的前提下，如何控制好成本以获取更大的利润空间成为当今养殖户的关注焦点。

保证猪群健康水平、提高育成率、提高配种率、提高分娩率、提高出栏率等，这些都是控制成本的基础。而广西柯新源集团技术总监麦月仪，有着三十多年的养猪经验，对于节约成本也有一些独到的看法，在第五届凤凰山养猪论坛上她这样讲到：“……（猪场的损失）有些是隐性的损失，其中一部分是我们看不见的损失，还有一部分是看见了没有做到的损失，也有是看见了做不到的损失。”

广西柯新源集团技术总监麦月仪在第五届凤凰山猪业论坛上谈猪场成本控制

要关注一些“看不见的损失”

麦月仪谈到，“看不见的损失”，是指一些我们肉眼无法观测到的无形损失。

麦月仪举了两个例子。一是设备选择不恰当所导致的损失，如保育舍的地板等。麦月仪分析道，由于仔猪有怕冷不怕热的特点，秋冬季节，保育舍的重点工作是保温。但一些猪场保育舍仍使用铁质的或水泥的漏缝地板，而铁质和水泥的地板容易导热，仔猪接触这些介质，体内的热量就容易通过这些介质散发出去，导致不必要的损失。但如果使用塑胶地板，仔猪透过地板散发的热量就相对较少。这跟人的触觉是一样的道理。冬天的时候，手接触到铁和水泥上，会感觉冷冰冰；而接触塑胶，则不会有这样的感觉。

另外，据了解，即便在冬天，一些猪场的饲养员都有贪图方便随意冲水的习惯，如用水冲洗弄脏了的过道、墙壁等等。但要知道，冲水会导致舍内的湿度增加，而水的蒸发是需要吸收热量的。如气温25度下，每蒸发1ml水，就会带走580卡的能量。换言之，如果冬天猪舍不注意合理控制湿度，无形中就带走很多热量，进而导致猪饲料摄入量增加。

这些都是“看不见的损失”。容易被饲养员忽视，但实际上需要我们关注。总的来说，养猪人没必要让仔猪通过这些介质消耗一部分本该用来生长发育的能量。

细节决定成败，成本控制应该要从细节做起，同时也要培养员工精细化管理的良好习惯。

行情越不好，越要把猪养好

所谓成本控制，是一个系统的工程，很多工作和细节需要关注。

在人力资源成本高企的今天，智能化、自动化养猪或是一个好的选择。猪场用先进的设备代替人工，可以提高生猪生产力和更精准地饲养管理，减少不必要的人为浪费。
而员工数量较多的传统的规模猪场里，更需要成本控制理念的灌输和执行力。不单单是管理层喊口号，要更基层的员工认识到他们在成本控制的重要性，要做到全员一起为企业节约成本。

另外，一些养猪人还要避免这样的情况：行情差的时候，为了控制成本就购买价格便宜质量欠佳的猪用产品。这是一种错误的做法。
行情越不好，就越要把猪养好，而且要比别人养得更好。这样才能在激烈的竞争中取得优势地位，争取到发展壮大的机会。

图、文/梁文姝