印遇龙：猪健康高效生产的营养调控

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日期：2015-06-18 16:19
来源：养猪信息网

6月16日，第三十九届养猪产业博览会（广州）开幕，在会议中心，中国科学院亚热带农业生态研究所印遇龙院士印遇龙院士就“猪健康高效生产的营养调控”这一话题进行相关报告。会议内容主要包括四大方面。

印遇龙院士

6月16日，第三十九届养猪产业博览会（广州）开幕，在会议中心，中国科学院亚热带农业生态研究所印遇龙院士就“猪健康高效生产的营养调控”这一话题进行了相关报告。

自改革开放以来我国人均年占有粮、肉、蛋、奶量呈现一个总体上升的情况，而中国食物与营养发展纲要（2014-2020）中也提到在2020年，实现全国人均全年肉类29公斤、蛋类16公斤、奶类36公斤、水产品18公斤的总体目标。养猪业作为我国农业的支柱产业，印院士重点从两个层次上谈及养猪业的重要性，放眼全球，我国猪数量占到51%，同时高达180500万吨/年的饲料产量占据世界首位；国内水平上，生猪产值10400亿元，占农业总产值比例为11.6%。

印院士分析指出上升过快的粮价，频频发生的食品安全问题以及严重的重金属污染是当前畜牧业面临的困境。作为世界第一畜牧、水产养殖大国（肉类总产量8536万吨，水产品产量6172万吨），我国养殖业需年耗精饲料6亿吨，牧草秸秆消耗量巨大，饲料成本占养殖业总生产成本的70%左右。

印院士就畜牧业遇到的困境提出了一些解决方案。（1）提高非常规饲料的利用率，减少对环境排放。其中涉及到一些具体的措施，比如按氨基酸真可消化率与表观消化率（AAADE）进行配方会得到不同的结果，主要是从相对末重、ADG、相对生长率、ADFI、相对料重比及腹泻率等数据上体现；在双低油菜籽粕替代豆粕与仔猪生长性能的关系中，增加日粮中油菜籽粕含量可线性减少ADFI和ADG；日粮配方以净能和标准回肠末端氨基酸消化率为基础进行设计可提高饲料利用率；经过微波处理的大麦比未经处理的大麦代替玉米可提高生长猪屠宰性能；玉米中的DDGS会降低生长猪生产性能，而将日粮公式化即可减少玉米中DDGS对猪生长性能的影响。换言之根据可消化营养尿素定制日粮对副产品的有效利用至关重要。（2）寻找抗生素、激素替代品，改善动物健康，保障安全。（3）影响磷的排泄量和利用效率的因素，包括日粮钙/磷比影响磷排出量（Ca越高，P排出量约高），年龄性别影响排泄，日粮中适量的食盐水平减少Ca、P和N排放，植酸酶减少P的排放，不同淀粉结构也会影响氮的排放量，酶制剂降低麸皮类猪日粮中粪重、粪总N和内源N氮排放，木糖酶加葡聚糖酶减少猪粪和N的排放，用氨基酸螯合盐、碱式盐的形式添加微量元素能降低对外排泄量。总而言之，提高饲料（尤其是非常规饲料）转化，减少排放，环保处理猪场废弃物，从而确保养猪业可持续发展。