樊福好：养猪人可以通过它来评价饲料品质优劣

近期，樊福好与李亮等研究人员，提出唾液【朊度】检测，在“生命管理论坛”各大微信群，掀起大讨论热潮，并受到业内广泛关注。

那么，究竟【朊度】具体指什么，【朊度】测量有什么意义，与之前提出的【活度】【寒度】【健康度】等又是怎样的关系？

带着这些问题，养猪信息网专访了樊福好与李亮等研究人员。

樊福好与李亮等研究人员接受养猪信息网彭智毅主编的采访

【以下为采访实录】

唾液【朊度】与机体健康状态相关

养猪信息网：请您介绍一下【朊度】？

樊福好：【朊度】（Proteins degree），即唾液中的可溶性蛋白（包括多肽、氨基酸）含量。

在植物学的研究中，已经证明可溶性蛋白与植物的抗逆性具有相关性。

在动物的唾液学（Salivology）研究中，同样发现唾液中的可溶性蛋白（包含各种酶、激素和抗体）浓度与机体的健康度（活度）具有相关性，这些可溶性蛋白同时也代表了机体的免疫能力。因此，测量【朊度】具有重要的现实意义。

养猪信息网：为什么命名为【朊度】？

樊福好：在汉语语言文字中，“月”表示与肉体相关，“元”表示起始、起源，“朊”表示生命的起源。所以，没有蛋白质，就没有生命。蛋白质含量的测试具有非常重要的意义。

养猪信息网：是怎样发现【朊度】的？

樊福好：我们很早就提出了能量化动物健康状态的【健康度】（血液学）和【活度】（唾液学），我们发现，【健康度】（活度）高的动物，唾液里的可溶性蛋白（包含各种酶、激素和抗体）浓度也高。大量的试验和数据证实，唾液【朊度】与机体健康状态相关。

养猪信息网：那【朊度】与【活度】又有怎样的区别？

樊福好：唾液【活度】是酶的活性，唾液【朊度】是可溶性蛋白质含量。

还可以评价饲料的优劣

养猪信息网：那测量【朊度】能给养猪人带来什么帮助？

樊福好：后来，我们把此方法应用于对饲料的评价。

我们也做过大量的重复试验：在相同情况下，两个品牌的饲料，其粗蛋白、微量元素、氨基酸等成分相差无异，但饲喂某品牌的猪群，它的生长性能和健康度，比饲喂另一品牌饲料的猪群高。

因此我们测量饲料的【朊度】，发现在粗蛋白、微量元素、氨基酸等成分相同情况下，【朊度】高的饲料，更能充分发挥其营养价值，让生猪有更好的生长性能和健康度。

试验和数据证实，选购饲料，不仅仅要关注其化学成分（粗蛋白、微量元素、氨基酸等），还要关注其物理性状，如【朊度】（可溶性蛋白含量）。

【朊度】可以评价饲料的优劣，帮助养猪人挑选到更好的饲料。

养猪信息网：除了评价饲料，还能评价其他吗？

樊福好：可以进一步延伸，评价人类生活饮食质量。例如各种水果的果汁、汤、粥等。

我们测量过，勾兑的果汁，【朊度】为0，也就是可溶性蛋白质含量为零，基本都是添加剂和色素。

总的来说，【朊度】的现实意义有：

1、动物(与人）健康状态的重要指标之一，综合评价免疫力、耐受力和抵抗力。2、可以作为饲料品质鉴定的指标。3、可以作为人类食材品质鉴定的评价指标。

樊福好研究员主持研究小组会议

倡导行业把目光回归动物机体本身

养猪信息网：除了【朊度】，研究小组也提出过【活度】、【寒度】、【健康度】等健康评价指标，它们之间的关系到底是怎样的？

樊福好：这些年，其实我们做的工作可以总结为：倡导行业把目光回归到动物机体本身。

以前业内的目光都聚焦在动物机体之外，也就是：细菌、病毒等，但我们认为，养殖业最本质的还是动物本身。

2008年开始，我们的研究小组就开始关注动物机体本身。同年，我们在【血液学】上提出了【健康评价体系】：包括“一度五指数”（健康度、营养指数、毒素蓄积指数、过敏指数、免疫指数、代谢指数）。并进行了“健康养猪技术比赛”，对健康养殖起到了极大的推动作用。

但后来，我们发现，仅仅研究【血液学】是不够的，毕竟采血，会对动物造成应激，造成机体伤害等。于是，我们把目光转移到唾液上。

一开始我们也侧重测量动物机体之外的东西，例如唾液里面的抗体。接着我们尝试着从唾液中找到本质，关注动物机体本身，先后形成了：【活度】、【寒度】、【热度】、【糖度】和【朊度】。

总的来说，我们的研究分两个板块，【血液学】和【唾液学】，分别形成的“一度五指数”和“五度”，都是为了量化动物机体本身的健康状态。

养猪信息网：唾液学相关检测，不用采血，减少应激和伤害，是否代表了未来的方向？

樊福好：血液学的相关在当前阶段，还发挥着极为重要的作用。但根据我们的研究，唾液学的病原检测的重要性远高于血液学，其检出效率效率要远远高于血液学。

    例如，蓝耳抗体，通过血液检测，检出率大概为30%；但通过唾液检测，可以达到80%；圆环抗体，通过血液检测，检出率大概为30%，但通过唾液检测，可以达到90%以上……

其实很好解释，血液里有较多抗病毒细胞等，如果病原进入血液，大部分都会被消灭。所以检出率自然低，并容易漏检。但在唾液的检出概率就会大很多。

因此，唾液检测，无论是针对动物机体之外还是动物机体自身，都是非常重要的一个研究方向。

养猪信息网：能谈谈未来的研究方向吗？

樊福好：可以总结为“四化”：现场化；微量化；无创化和数据化。

樊福好研究员介绍研究小组的“数据化”建设工作

通过仪器，可直接读取唾液学各项检测数值