华农毕英佐：无需恐慌口蹄疫 猪肉可放心食用

华南农业大学毕英佐教授———

无需再恐慌口蹄疫

猪肉大可放心食用

羊城晚报记者了解到，受口蹄疫影响，广东生猪市场价格开始下降。虽然广州市白云区爆发的口蹄疫早已在3月初得到有效的控制，但人们仍然有意无意地患上“恐猪症”。“后口蹄疫时期”是否应当继续恐慌？为此，本报独家专访了华南农业大学毕英佐教授，他呼吁：猪肉大可放心食用！

口蹄疫1-4月常呈发病高峰期

记者：口蹄疫是不是较为常见的动物疫病？

毕英佐：口蹄疫被国际兽医局列为头号A类传染病之首，是偶蹄动物的一种急性、热性、高度接触性传染病。该病传播途径多、传播速度快，曾多次在世界发生大流行。口蹄疫导致的死亡率不高（幼畜除外）。

记者：在您看来，未来几个月里，再次爆发口蹄疫或者其他类似疫情的可能性大不大？消费者能否信赖上市的肉制品？

毕英佐：口蹄疫虽然一年四季均可发生，但冬春季节多发，特别是1-4月份常呈现发病高峰期，这也是我们当前预防控制的重点。按规定，发病猪要进行无害化处理，正规上市的猪只及肉品是经过动物防疫监督部门检疫过的，并且口蹄疫感染人的机会极低，所以猪肉及其制品大可放心食用。

添加剂抗生素并非不可使用

记者：有人说，正是目前畜牧饲养中过多使用添加剂和抗生素，导致动物抵抗能力下降，从而才导致禽畜极易发病。

毕英佐：认为凡是饲料使用添加剂都是不对的观点，是十分错误的！饲料添加剂中有营养性添加剂，还有非营养性添加剂。比如氨基酸、维生素、矿物微量元素，还有防病用的抗菌药和微生态制剂、防霉剂、抗氧化剂，这些都是禽畜饲养中非常必要的。不过，如果在养殖过程中超量使用添加剂或者不合理用药，就会直接导致畜禽发病和死亡。

广东气候不利于养殖生产

记者：与全国其他省份相比，广东省的动物疫病好像听起来更多一些，您赞同这个看法吗？

毕英佐：广东是养殖消费大省，养户多、量大、密度高，个别养殖场出现疫病很常见。同时，畜禽疫病受环境特别是气候条件影响很大，广东的低温潮湿、高温高热等都不利于养殖生产。此外，广东的新闻、传媒比省外多，一些生猪疫病频繁见于报端、电视也会给人们这种错觉。因此，广东各级政府高度重视畜禽疫病的防控工作，每年省财政因动物疫病防控以及畜禽养殖扶持的支出均排在全国的前列。