养猪标准化催生的“高平效应”

山西省高平市的养猪产业而言算是一个新里程碑。这一年，高平市申报的全国生猪标准化示范区项目顺利通过。这不仅标志着高平市已经从传统的生猪养殖区走上了现代化的养殖农业之路，也标志着山西省在农业标准化道路上迈出了成功的一步。

人口不足50万的高平市，养猪规模从年出栏20万头一跃达到130万头，产业产值突破12亿元，占该市农业总产值的60%。其实，这样的变化也仅仅用了六七年。如今，这样的跨越并未停止，高平正向着年出栏200万头迈进。

实现如此成绩靠什么？“就是靠标准化养猪的一套程序。有了这样的标准，才能在饲养模式、防疫管理、品种、销售上实现统一，让一个农业生产过程变成一个工业生产流程，保证高平的生猪生产站在一个高质量的起跑线上，继而产生了一个特有的高平效应。”高平市常务副市长李天胜表示。

新年伊始，笔者走进高平进行采访，了解标准化养猪给高平农民、养猪产业等方面带来的变化。

标准贯穿始终
让养猪规模化变得简单

每天清早，寺庄镇寺庄村养殖户杨德水老两口就开始了养猪的一套程序，检查、配料、清洗等工作一个不落，年年饲养全照此方。老杨说，这样的必备工作就是保障自家的猪舍成为华康猪业有限公司的标准生产“车间”。

华康猪业有限公司早年就已发展成为养猪农业产业化省级重点龙头企业，并创造了山西省同行业中第一个生猪商标。但是，公司继续做大，也不是一件容易的事情。土地的紧张、风险的不可控等因素，让公司扩大规模困难重重。“高平家家户户有养殖传统，公司发展必须要借助这一优势。但公司+农户的前提是必须要有统一的标准。如果公司自己做，没有说服力。”华康猪业有限公司总经理张志忠说。

2002年，高平市政府让质监局、畜牧局等单位牵头制定的《无公害生猪生产标准》开始实施。“这正好是一个合作的契机，也是促成华康与农户合作的一条重要红线。”张志忠表示。

华康公司制定了《华康牌无公害生猪饲养标准》和“五统一”管理模式，即统一华康品牌、统一饲养模式、统一防疫管理、统一品种、统一销售。标准化养殖后，杨德水尝到了甜头，规模扩大到了150多头。目前仅该公司就带动全市农民养猪1500多户，覆盖高平市16个乡镇、办事处的118个村。截至2009年底，以标准化为指导，高平市已拥有百头以上规模猪场1800余个，全市规模养猪比率占养猪总量的80%以上，优质三元猪出栏占95%以上。

实现农走“工”道路
向深加工产业不断延伸

高平标准化养猪让农业走上工业之路成为现实。由于该县在种猪引进上就十分重视品质，因此，优质生猪在全国普遍叫响。

在外的名声以及规模化的不断壮大，让国内不少肉类加工企业都垂涎这块肥地。在政府的推动下，2006年高平选择了江苏雨润集团，之后200万头生猪屠宰加工冷鲜肉基地落户当地。2008年项目开工建设，年可加工冷鲜肉15万吨，实现产值约20亿元，安排就业1500余人。

雨润集团落户高平，不仅拉动了高平及周边地区生猪产业发展，而且带动物流、包装、运输、服务业等相关产业的发展。高平市质监局局长王智麟说：“原来是大户带小户，现在是加工促养殖。雨润的落户，打造了高平生猪迈向国际市场的平台。”生猪标准化养殖带动了饲料加工业的发展，2009年，该市投资建设以猪副产品为原料的生物制药公司，为猪产品综合利用提供了新的发展商机。

生猪的标准化养殖更是吸引了一些煤老板的目光。近年来，高平市煤矿企业关闭或转产，许多煤老板都把目光转向生猪养殖。从煤老板到猪老板身份转变的山西凯永农牧科技发展公司总经理张永鑫，投资3000余万元建设设施先进的猪舍，引进优质种猪1000头，成为全省最大的生猪养殖企业。谈到自己当猪倌的感受时，他说：“以前当煤老板，投资大，风险也大，现在猪老板不差煤老板，能让咱稳稳当当赚大钱。”凯永公司仅是在经济调产中从事生猪产业的一个缩影，仅煤老板巨资建起的猪场就占到大型养猪企业总数的四成。

技术标准支撑
走农业循环 成就低碳经济

在制定养猪标准过程中，高平市委、市政府特别强调发展农业循环经济理念。高平市质监局为延伸和完善生猪标准化体系建设，制定生猪养殖过程中的粪便处理等技术标准，大力推行化粪为沼气，变污染源为能源。

在正易农牧科技发展有限公司养殖区，1000立方米大型沼气设备已经用于粪便无公害化处理。“标准中关于粪便处理的制定非常具有先见之明，随着农业产业的发展，环保要求将会越来越严格，但高平养猪业早就走在了前面。”该公司董事长贾赤峰说。目前，正易农牧良种猪繁育中心的所有用电都来自沼气发电，而且还可向附近仙井村320余户百姓提供燃用沼气。

与正易公司一样，华康公司还将沼渣用于附近农村的无公害大棚蔬菜施肥。仅该公司沼气池处理过后的渣液，就可供2000亩地的肥料。目前，华康公司通过租用农民用地已建立1000亩无公害蔬菜基地和200亩的苗木基地。

截至2009年底，高平市共建成猪场沼气池4个，供气户数达810户。目前还有在建猪场沼气池8个，建成后供气户数将达2000余户。同时，各养殖公司还开展了沼液、沼渣综合利用，大力发展生态农业，带动了无公害农产品生产，形成了“猪-沼-菜”、“猪-沼-粮”、“猪-沼-林”的循环农业模式。

在农业内部找增收、找就业，已经成为高平市各级领导的共识。“高平市有20万农村劳动力，将来的方向是10万进养殖场，10万进市场，农民在自己的土地上解决了就业。”李天胜满怀信心地展望着未来。如今，高平的生猪养殖利用标准化实现了产业化，实现了效益最大化，实现了经济、社会、生态效益的和谐统一。一个以标准推动调产，以标准促进产业，以标准领跑经济的良好局面正在高平市初步形成。