山东省建成生猪产业链可追溯系统

日前，山东省农科院畜牧兽医研究所主持的“山东省安全优质猪肉生产关键技术集成熟化及可追溯产业链示范”和“生猪规模化、标准化安全生产技术研究”两个项目，相继通过专家鉴定，建立了生猪产业链可追溯系统。

主持完成这两个项目的山东省农科院院长王金宝说，养殖业标准化、工业化和产业化、信息化，是中国现代养殖业的发展方向，也是保障食品安全的需要。生猪安全生产和产业链可追溯系统研究，这两个项目一起构成“从养殖场到餐桌”的可追溯保障体系及关键技术支撑。

王金宝介绍，两个项目采取了产学研合作方式。项目组依托位于山东诸城的得利斯集团，建成了山东省生猪产业链可追溯系统，给猪肉贴上追溯码，使专卖店的肉有了身份证。消费者通过扫描追溯码，就可以了解所买猪肉从养殖场到专卖店所有环节的信息，出现问题还可进行咨询和投诉。猪肉生产企业和管理部门可以利用这一追溯系统，对品种、繁育、育肥、屠宰、加工、储运、销售等整个产业链进行全程监督，推动了国内优质安全品牌肉的销售体系建设。

王金宝介绍，２００６年－２００９年，山东省农科院以济南、莱芜、诸城、莱州、济宁、德州、淄博、临邑等生猪主产区为中心，依托得利斯集团等龙头企业，基本建立起了山东省生猪产业链可追溯示范区，达到“来源可追溯，流向可跟踪，信息可保存，责任可追查，产品可召回”的目的。示范区年出栏１１００万头健康猪，传染病监测覆盖率达８０％，抗生素使用量减少２５％，新增经济效益４．７亿元。