东莞高埗元旦现“肉荒” 公务员上街操刀卖肉

已连续歇业三天的高埗肉贩还没有复工。尽管当地政府部门和屠宰厂派出员工直接进驻市场卖肉，高埗镇的居民买肉难依然存在。

在高埗最大的肉菜市场新联市场有肉贩说，这里有60多家肉铺还没复工。没复工的还有高埗北联、第二综合市场以及冼沙市场的肉贩。“当初说好了歇业3天的，我也不知道明天会不会开工”，肉贩李先生说。

高埗政府部门表示，这番调整符合相关规定，为的是保障生猪供应的质量。

肉贩歇业元旦遭遇买肉难

元旦佳节本是肉品销售的黄金时期，不过从事猪肉销售10年之久的李先生却选择了关门大吉。为阻止本地屠宰场哄抬肉价，1月1日东莞市高埗镇绝大多数市场里的肉铺集体歇业。肉贩称，他们打算停卖猪肉3天，以此阻止屠宰场上涨猪肉进货价格。

高埗镇此次出现肉贩歇业并不意外。早在2009年12月，高埗镇将全镇唯一的一家屠宰场以竞拍的形式承包给私人之后，各种传言就可以散播开来。“政府给出的竞拍底价才180万，但最后几番竞拍下来，成交价已经飙升至560万元。”高埗镇冼沙市场的肉铺老板称，高埗镇的屠宰场一年才屠宰6万头猪，如果不在原来的批发价基础上加价，承包者肯定要亏了。猪肉佬们担心承包者会将高额的承包费转嫁到他们头上。

果不其然，很快，从高埗屠宰场批发的每头猪加价100元的传言开始在高埗所有市场里传开。由于担心这样的传言变为现实，东莞市高埗镇绝大多数市场里的肉铺决定集体歇业，表示抗议。冼沙市场的肉铺老板说，“每头猪的进价虽说没有多加百元，但还是比承包前，甚至是比万江屠宰场的进价，每头猪贵上近20元。”

不过，高埗屠宰场否认了加价百元的传言，认为是肉铺老板们多心了。事发后，高埗镇有关部门一方面紧急从相邻的万江调来猪肉，应急供应全镇的市场。另一方面协调肉铺老板以及屠宰场方面进行协商，争取全镇的肉铺早日复市。

镇政府官员上街操刀卖肉

针对肉贩们的担心，高埗镇1月2日作出回应，高埗镇改变屠宰场由原多家供应商提供生猪，经社会公开招标，实施只许可一家供应商供应生猪的做法，符合《东莞市保障生猪稳定供应和质量安全实施方案》精神。批发价格上，如生猪供应商不执行指导价，有欺行霸市、哄抬猪价，将取消其经营资格。

与此同时，高埗镇经贸部门也紧急介入，努力说服肉贩们开业卖肉。但记者2日当天获悉，高埗镇多个菜市场的肉铺仍旧没有复市，居民买肉依旧比较难。据住在高埗镇新联市场的新莞人王先生说，他上午下午去了好几趟新联市场，都没有看到有猪肉卖。“元旦那天还可以买到些冻猪肉，今天是啥猪肉都没得卖。”

为了让居民在节假日期间吃上肉，高埗镇政府一方面动员歇业的肉铺复市，另方面组织政府工作人员上到档口卖肉。目前高埗镇经贸办已对全镇所有市场销售猪肉的情况进行了摸底。对于部分市场依旧没有新鲜猪肉卖的情况，高埗镇相关政府部门已派出工作人员亲自进驻市场，向市民供应新鲜猪肉。

（评论）游有方：东莞公务员何必当街卖肉？

高埗镇政府这样集约型供猪，据说是符合《东莞市保障生猪稳定供应和质量安全实施方案》精神的，是为了“确保人民群众肉食安全”。不过这个政府文件通过之前不知有无征询养殖户的意见？反正其不尽合理一望可知。

按照这个方案的精神，那些未能成为“基地”的养猪场根本无须“禁猪令”就得离开，因为猪养大了也不能卖给当地屠宰场，除非去和私宰肉贩子勾兑，但这样一来风险就更大了。猪肉问题虽然关乎民生，却不涉及国计，应该是个完全竞争领域。也就是说，从养猪到屠宰到卖肉，其主体都是多元的，定点供应可以有，但须是在市场中自然形成，而不是由政府选择。不知东莞怎样，广州市场上的猪肉只有1/3是由政府认可的渠道供应的，另外2/3要由其他渠道解决。这说明政府的能量有限，却又释放得不是地方。

秩序要维持，供应要稳定，安全要确保，这都没错，但未必是要政府(委托)养猪杀猪，更不是要政府卖肉。市场要自我管理，政府要切实监督，各自守住本分便是。可是又有多少人觉得政府恪尽职守了——瘦肉精不是隔段时间就来一次么？（南方都市报）