滥用抗生素成老大难 专家呼吁重视酶制剂开发利用

“滥用抗生素成了养殖业老大难，酶制剂是最安全环保的饲料添加剂！“11月28-29日，在广州召开的第三届全国酶制剂在饲料工业中应用学术与技术研讨会上，不少专家大声疾呼，作为抗生素的安全替代品，我国应高度重视酶制剂的开发和利用。

中国畜牧业学会副会长乔玉峰介绍，近年来，随着畜牧业生产方式的转变，饲料及饲料添加剂也向高产、安全、精准的功能转变，酶制剂被认为是饲料添加剂中最安全的产品，酶制剂产业获得了迅速发展。2008年我国饲料添加产量540万吨，其中酶制剂1万多吨。

“上世纪90年代我们酶制剂研讨会，只有稀稀拉拉40个人，如今有了400多人！”宁夏夏盛集团董事长杜仲平详细介绍了国内酶制剂20年跌宕起伏的发展历程，他认为，国内酶制剂产业产值从2000万元上升到今天的5亿元，与专家的宣传离不开关系。他介绍，前一个十年，中国农科院研究员汪儆居功至伟，近十年，华南农业大学教授冯定远功不可没。

据了解，近年来，酶制剂的火热与其对抗生素的替代作用离不开。论坛上，多位专家把酶制剂与抗生素对照比较。他们研究发现，使用酶制剂在促生长等方面虽然比不上抗生素，但作用也相当明显，且安全环保，可以在很大程度上解决我国养殖业中最受诟病的药残、污染问题。

另据悉，酶制剂的市场主要是饲料厂和大型养殖场，国内普及率不足50%。目前，部分业内人士仍然对它的实际功效保持怀疑态度。

第三届全国酶制剂在饲料工业中应用学术与技术研讨会上持续两天，由中国畜牧兽医学会动物营养分会主办，华南农业大学动物科学学院和广州市饲料行业协会承办。400多名专家、企业代表参加了会议。