“超前”养殖埋养猪业新隐患

编者按：

近年来，国内养猪业何以走不出疫病频发的“怪圈”？本刊记者最近追踪采访河南的部分养猪户，道出的背后症结值得重视，尤其是其中一些地方流行的“超前用药，超量用药”养猪模式造成的新隐患，至今还未引起充分关注。

猪疫病问题不可小觑，它一头连着众多养猪农民的生计，一头牵扯着城市猪肉的供应和肉价的波动，也与食品安全问题息息相关。希望社会各方和相关部门，在每一次猪疫病发生后，既能亡羊补牢“治标”，又能未雨绸缪“治本”，共同扶助、引导养猪业摆脱疫病多发的打击。

不久前，养殖大省河南部分地区出现生猪非正常死亡现象，这也是自2006年蓝耳病以来，河南省养猪业遭遇的最新一轮打击。记者以此为契机进行调研发现，疫病频发正成为国内养猪业一抹挥之不去的“阴影”，某种程度上也助推了不时出现的猪价“过山车”现象。而在此背后，暴露出的滥用药物和养殖方式不科学等深层次原因，亟待引起各方重视。

“感觉像押宝，老是赶不上趟”

尚喜是新乡市凤泉区潞王坟乡的一个养猪大户。从2004年至今，已经养了5年猪。他对记者表示，养猪这些年来，因为猪疫病和行情的时起时落，基本没挣到什么钱。

“饲料厂、药厂和猪贩子挣了大头，要说我自己，最多也就落下这个猪舍和一些设备。”

雪后初晴，站在自家猪场门前，尚喜向记者算起了“养猪账”：猪场现有存栏母猪14头，育肥猪130头。以当前11.4元/公斤的毛猪价计算，平均每出栏一头猪能挣100多元钱。但如果算上自己投入的人工，也只是保本水平。2009年，尚喜前后投资20万元进行猪场扩建，其中向亲戚借款5万元，另有6万元是在外打工的女儿“赞助”的。

尚喜告诉记者，近年来养猪感觉就像是在押宝，老是赶不上趟。比如2006年受到蓝耳病的影响，死了4头母猪和40头育肥猪，等到猪价大涨的2007年、2008年，却没猪可卖了。

而就在20天前，猪场再次出现“状况”，一些猪发烧、厌食，整个过程持续了大约半个月，“饲料厂的技术员和附近的兽医都来看过，说是流感，建议一边用药一边食补，最后还是死了7头育肥猪”。

在尚喜的猪场里，记者见到了各种各样的药盒和包装袋，其中既有针剂也有粉剂。在价格上，这些药物少则10多元一盒(袋)，多则数百元。其中最贵的一种竟然高达600元/袋，该药物说明为“强力营养保健剂”，自称“韩国独特工艺，能提高免疫力，辅助疾病治疗”。

尚喜介绍，就最近的这场猪病，前后半个月用药共花去4000多元。“这还不是最多的，2006年那场病，损失至少在3万元，1/3都是药费。”

“这两年养猪越来越难，以前有饲料喂就行，现在按程序防疫，还是挡不住生病，经常是钱也花了，药也用了，猪也死了。”尚喜说，“有时实在是不想干了，可是我都46岁了，外出打工也没人要。再说了，不养猪，这么多场地空着也是浪费啊。”

“预防性治疗”泛滥留隐患

疫病频发的根源何在？在采访包括尚喜在内的许多养猪户时，记者发现，面对越来越复杂的猪病，一种名叫“预防性治疗”的养猪模式正在悄然流行。即在猪没有生病的情况下，长期在饲料里拌上药物，对其进行所谓的“药物保健”。有的养猪户甚至把这种模式当做成功经验，口口相传。

荥阳市广武镇养猪户丁二介绍，最近的一场猪病发生时，自己的猪场基本没受影响。这要归功于今年提前用的“保健药”，这些药主要起清热解毒的功效，为了保险起见，有的实际用量甚至超出说明用量的一半。

尚喜也表示，近年来的猪病越来越复杂，有些根本就弄不清楚，发病后治疗成本太高，效果也不好，因此防重于治。“除了按程序打疫苗外，根据季节的不同，现在每月还要对猪进行保健，增加抵抗力。比如冬天就以预防呼吸道疾病为主。”

记者调查发现，在养猪户“积极”用药的背后，一个繁荣庞大、乱象丛生的兽药市场若隐若现。在荥阳市古荥镇，一条大约一公里长的街道，两边竟然分布有大小10多家兽药店。

在新乡市凤泉区一个10多平米的兽药店，记者见到了名目繁多的猪药，大致分为治疗用药、保健用药等，共有上百种。据店主介绍，开业一年多来，外面的欠账已累计达10多万元，“主要是猪死了，要不回来”。

引人注意的是，猪药的名称一个比一个“响亮”，比如救命120、天下无毒、大力神、猪场保护神等等。在该药店的门牌上，就写着一个“无名高热全扫光”的广告。

对时下大行其道的这种所谓“预防性治疗”养猪模式，专家们并不认同。“是药三分毒。”郑州牧业工程高等专科学校生物系博士郑宝亮表示，在猪没有发病的情况下长期用药，势必破坏其体内原本正常的菌群，造成免疫力低下。实践中，有的养猪户甚至认为药量越大效果越好，片面追求超大剂量用药，这甚至可以直接导致生猪中毒死亡。

河南省新大牧业有限公司总经理李常青告诉记者，根据自己的观察，即使在行情最好的2007年至2008年，仍有近1/3的猪场出现亏损，主要就是受猪病的影响，而猪病的爆发和养猪户乱用药、滥用药有很大关系。而且，长期滥用药的生猪上市后也可能会带来食品安全隐患，不可不防。

工艺落后是猪病之源

记者在郑州、新乡、驻马店等地农村采访发现，多数猪场都是用砖垒砌，上面简单加盖一层石棉瓦，下面是水泥地面，有的猪场甚至紧挨民房。荥阳市广武镇一位养猪户介绍，为了保温，通常一入冬猪场的所有窗户都要密封。记者注意到，由于缺乏通风设施，密封后的猪场充满浓重的尿骚和粪臭味，几乎令人窒息。

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多年和养殖户打交道的李常青介绍，通常情况下，一种新型疾病出现，可能所有猪场都难以幸免，但从以往发生的历次疫情来看，“中招”的往往是中小规模猪场，大场一般比较稳定。

“这说明并不是病毒厉害，主要是养殖工艺落后导致猪的自身免疫力低下，由此造成稍有风吹草动就会发病。”李常青说，“养殖户为了减少损失，于是就采取所谓‘药物保健’的超前用药，超量用药，这是面对现实的无奈选择。”

郑州牧业工程高等专科学校生物系主任边传周表示，粗略估计，80%的猪病都不是烈性传染病，而是由于饲养方式不科学、管理粗放等原因造成的。

“很多猪场看似规模很大，但内部环境是水泥地、铁框架、空气污浊、不见阳光，长期生活在这种环境的猪多是处于一种亚健康状态，一遇风吹草动自然容易发病。”边传周说，“加上药厂的夸大宣传，养殖户就陷入药物预防的误区，形成越防越生病的恶性循环。”

而在这过程中本该发挥作用的专业疫病防治体系却十分薄弱。获嘉县史庄镇养猪户曹雷介绍，就日常防疫来说，村里的防疫员就是个形式，顶多发放一下疫苗。而防疫部门也有苦衷。相关人士介绍，河南原来准备在全省每个村都设立兽医防疫人员，但后来由于条件限制，没有实现。现在有的乡镇有兽医站，有的几个乡镇共用一个，但人员、经费都比较紧缺，现有人员待遇差，“说干部不是干部，说农民不是农民”，很难发挥大作用。

在养猪户眼里，反倒是饲料厂和兽药厂的技术人员比较积极。“兽药厂有专业讲师，免费培训防疫保健知识，一年能来6次。如果猪生病了，只要打个电话立马上门。”曹雷说。

利益导向优先的兽药厂卖药“积极”无可厚非，但现实问题是，如何更科学合理用药、如何通过改善养殖工艺防病于前这些要紧问题，靠什么机制、什么部门来保证解决？

重新认识规模养猪概念

接受记者采访时，不少专家和业内人士都呼吁，要对当前的养猪模式进行“冷思考”，尤其要重新认识规模化养猪这一概念的真正含义，树立正确、科学的养猪理念。

边传周介绍，目前国内的规模化养猪效仿的是西方工厂化养猪模式，但在推广过程中过于强调数量，而忽视管理控制，由此带来很多负面影响。

据了解，近年来，国内养猪业迅速发展。最明显的一个变化就是，存栏三五头的散养户日渐减少，规模养殖场日渐增多。以河南省为例，其中2008年全省生猪存栏4462万头，出栏4848万头，饲养量位居全国第二。按照年出栏50头以上的标准计算，全省生猪规模化比重目前已达60%左右，其中年出栏万头以上猪场370个。

但河南省畜牧局的有关人士表示，在看到畜牧业巨大发展和所做贡献的同时，也应承认，上述统计使用的规模化标准过低，实际全省生猪产业仍然是中小规模养殖场占多数。“他们一方面投入较少，设施简陋，另一方面，养殖方式也不够科学。”

李常青特别指出一个细节：目前国内不少猪场都采用“一条龙”养殖模式，即母猪、保育猪、育肥猪集中在一起，这样看似“规模”很大，但由于不同猪群对病毒敏感程度不同，很容易发生交叉感染，爆发疫病。而在欧美地区，这一模式早已被分区饲养所替代。

郑宝亮介绍，疾病的传播通常需要病源、易感肌体、传染途径三种要素，只要消除其中任何一种即可。

“防重于治的观念本身没错，但应该依靠改进工艺调控猪场小环境，依靠细节管理做好消毒隔离，依靠科学配方让猪吃得更好，长此以往，猪的自身免疫力提高了，病自然也没了。”郑宝亮说。