“猪”各部位都去哪了：子弹面包和啤酒

据英国《每日邮报》报道，在吞下美味的咸肉三明治时，几乎没有谁会疑惑猪的其他部分发生了什么，正是猪牺牲了自己的生命，我们才吃到了香喷喷的早餐。

一名好奇的作家、29岁的克里斯藤·梅德斯玛开始追踪猪身上的各个部分最后去往哪里。他说：“和大多数人一样，我不知道猪离开屠宰场后都发生了什么，因此我决定一探究竟。我联系到了一名农场主朋友，这名朋友同意让我跟踪他的一只猪。”

她发现，一只耳朵上黄色标牌数为05049的猪的最终用途竟达185项，从糖果和洗发水制造到面包、身体乳液、啤酒和子弹，都与猪发生了联系。克里斯藤说：“当我开始意识到一只普通的猪有着那么不同寻常而且多种多样的用途时，我震惊了。那种感觉就像是，现在猪不再被视为一种动物，更可能是一种工业原料，一种有着大量不同用途的工业原料。”

她发现，那头猪的4.9磅用于制作水果橡皮糖；4.8磅用于制作甘草精，在这一过程中，猪身上的胶原质被提取转化为白明胶。之后，它就是食物中的一种胶凝剂。

虽然不是所有糖果都含有猪肉白明胶，但很多糖果中含有，包括玛莎超市极受欢迎的派西小猪糖。不光糖果中含猪肉白明胶。在一些啤酒、葡萄酒和果汁中，猪肉白明胶也被用于改善饮品中的暗晦感。通过和液体中的单宁酸反应吸收黑色物质起澄清作用。有些冰激凌、生奶油、酸奶和某种黄油也含白明胶，一些宠物食物中含有白明胶。

更令人惊讶的是，从止痛药到多种维生素，很多药物中也含有猪肉白明胶。一些卫生产品和美容产品也是由猪的副产品制成。从猪骨脂中提取的脂肪酸可用于制作洗发水和护发剂，它能让头发发出珍珠一般的光泽。这些脂肪酸还可用于制作多种身体乳霜、粉底和抗皱霜。由猪肉脂肪制成的甘油还是多种牙膏的一个成分。

克里斯藤是荷兰人，她发现有些公司不愿答应她的合作请求，而有些公司声称他们甚至没有意识到自己的产品含猪肉中的成分。产品成分来自哪里标注不清的事实对这种混乱无济于事。据食品管理局的资料显示，厂商没有法律义务阐明他们使用的白明胶来自猪还是其他动物。如果标明的话，它经常会被误以为是猪胶。据拥有60年养猪经验的英国人、传统繁殖肉产品公司主席兼英国猪肉协会会员理查德·鲁维奇介绍，造成这种混乱的主要原因来自养猪业的工业规模。

他说：“在英国，大型经济农场把他们的猪送到大型屠宰场。屠宰场将为所有副产品寻找不同市场。卖不掉的他们必须倒掉，因此，尽可能销售是他们的最大兴趣。有句老话说：‘猪浑身是宝。’过去100年，猪的用途快速膨大。”

一些最令人惊讶的产品可能包括照相软片的材料，使用从猪骨骼中提取的胶原质；使用猪骨胶来改善鞋子的皮革品质；使用猪骨脂来增进涂料的光泽感。香烟生产商在香烟的过滤嘴种用到了猪血中的血红蛋白。这种成分在香烟中显然起着“人工肺”的作用。他们指出：“在化学物到达用户前有害反应就已经发生。”

下次在购买面包时你最好看一下包装。有的制造商会使用L-Cysteine半胱氨酸，这是一种提取自猪或者其他动物毛发的蛋白质，可用来软化生面团。特易购的原味玉米饼含这种成分。克里斯藤发现，对于猪副产品最奇怪的用途是制作子弹和炸药。猪骨白明胶用于帮助把黑火药或者无烟火药送入子弹。猪和猪身体各部分的多功能简直让人难以置信。

事实上，猪身上没有被浪费的部分。05049号猪的猪嘴变成了油炸狗粮，而猪耳朵因其类似人类组织有时会被用于化学武器试验。纹身艺术家甚至会购买猪皮练习手艺，因为猪皮很像人皮，所以有时也被用于烧伤患者。

猪对医学也做出巨大贡献，胰岛素、血液稀释剂“肝素”和猪心脏瓣膜都很重要。但是，对于素食主义者、遵从洁食的犹太教徒和其他嫌恶猪产品的人来说，这可能不是好消息。全球食品和加工业的复杂加工已使得完全避免猪变得不可能。

来源：中国经济网