越“土”越“笨”越值钱 黑猪肉卖到100多

日前举行的第三届山东猪业博览会上记者看到，与前些年人们希望少花钱多吃肉不同，随着生活质量的提高，一些自然养殖的带有地方特色的畜禽老品种开始走俏，市场上的莱芜黑猪、鲁西黄牛、济宁青山羊及各种土鸡、笨鸭频频卖出天价。

省畜牧局张洪本副局长告诉记者，近些年来，由于大家太注重产量，政府主管部门和养殖户都把主要心思和财力放在了引进国外“快大型”的“洋”品种上，忽视了本地“土”品种的开发，使一些优良的本地品种一度备受冷落遭遇危机。实际上，“土”、“洋”品种是各有所长，“洋”品种长得快、产得多，而“土”品种独特的风味也是“快大型”“洋”品种难以比拟的。

记者在博览会现场看到，有一种莱芜黑猪肉每公斤卖到100元-120元，用这种肉制成的香肠每公斤卖到200多元。为什么会如此贵呢？莱芜市畜牧局的人士告诉记者，莱芜黑猪是当地独具特色的优良猪种，几百年前莱芜香肠之所以名满天下，跟当地做香肠用了这种特别品质的猪肉有相当大关系。但是由于这种猪是散养放养的“土猪”、“笨猪”，生产周期长、产量小，前些年濒临绝种，经莱芜市畜牧局实施保种计划现在才得以保存下来，目前已进入开发生产阶段，其肉质和口味一上市就备受追捧，到目前仅省内的高档宾馆酒店就供不应求。

不仅如此，在博览会现场，记者还看到，梁山科龙公司生产的鲁西牛，一头售价可达3万-4万元，每公斤高档牛肉卖到560元，济宁特有的青山羊近几年每只卖到800元-1000元。另外像里岔黑猪、微山麻鸭、汶上芦花鸡、五龙鹅等，因为是地方特有的优良畜禽品种，其供应都十分紧俏，卖价自然也是高高在上。

来源：齐鲁晚报