比利时如何构筑肉食安全体系

食品安全牵涉国民健康，在世界各国都是极度敏感的问题。今年年初在德国发生的二恶英事件，目前在欧洲一些国家出现的变异型大肠杆菌污染事件，引发消费者恐慌，市场剧烈波动，经济损失严重。

比利时虽然人口只有1000万，面积3万平方公里，可是生猪年出栏屠宰量高达1168万头，牛80万头，生肉和各类肉制品不仅在欧洲市场享有信誉，甚至远销南美以及韩国、日本和澳大利亚。比利时出口猪肉占其总产量的50%。

记者近日采访比利时农庄、屠宰肉联企业、行会以及政府相关部门发现，构筑非常严格和非常完备的监控系统是比利时保证肉食安全的基础，从而使其国民能够放心消费、享受健康，并且在国际市场上树立了比利时品牌。