本土猪PK洋种猪：土洋结合才是最好的

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日期：2014-11-23 17:19
来源：国际畜牧网

近几十年来，为满足居民的肉食需求，我国引进了很多快速生长的外来猪种。因为其经济效益高，目前，在我国猪肉市场上主要是兰德瑞斯猪即“长白猪”，大约克夏猪即“大白猪”和“杜洛克猪”等从国外引进的杂交猪种为代表的瘦肉型生猪占据主导地位。本土猪越来越不受重视，但它们真的就这么“不受待见”吗?今天就让我们来带大家一探究竟。

洋种猪：经济效益明显

据悉，由于上世纪80年代初，出于市场对瘦肉型猪的需求以及养猪场对利润的追逐，外来猪形成的商品猪杂交体系在国内迅速扩展。

造成洋种猪大行其道的核心原因就是经济效益高。我国地方猪种的生长缓慢，屠宰率偏低，瘦肉率少，而用杜洛克、大白猪、长白猪等国外猪种培育的“外三元”猪，则具有生长快、饲料利用率高、瘦肉率高、产仔数多等特点，其瘦肉率达60%以上，从出生到出栏只需要6个月左右即可达到100公斤，大大满足着我国猪肉市场的旺盛需求，因而备受国人青睐。

据估计，我国饲养“外三元”的比例在70%以上。

本土猪：中国特色优势

如果按照“肉料比”、“生长周期”、以及“瘦肉率”来看，洋种猪比本土猪具有优势，但如果论口感，很多土著都要更胜一筹。如金华猪，就是制造金华火腿的优质原料，有肥有瘦的荣吕猪能保证烤乳猪外焦里嫩的特点，成华猪则适合制作腊肉、回锅肉。

随着时间的推移，人们不再以填饱肚子为满足，生活品位也在不断地提升，百姓生活在由数量温饱型向品味健康型转变。慢慢地，人们感觉到还是本土猪肉在烹制时散发的诱人香气、吃一口，浓郁悠长的香味才叫享受!

再加上，本土猪也“继承”了我国的良好传统——吃苦耐劳。有相关资料曾对8个地方猪种的抗寒、耐热、抗饥饿、高空反应、抗病等抗逆性方面进行初步探索。与外来猪相比，我国地方猪表现出对环境较好的适应性和抗逆性。而本土猪也没有洋种猪那么“挑食”，具有耐粗饲的特点，不一定要吃玉米麸皮等精制而成的全价料，随便喂些青草潲水都能活。

这样说来，其实本土猪也不赖!

总结：土洋结合才是最好的

以“外三元”为代表的外来瘦肉型种猪，以其明显的经济效益，大大满足着我国猪肉市场的旺盛需求，其实是值得我们大规模推广的。但不可忽视的一点是，虽然洋种猪“性价比”突出，但我们本土猪却具有更良好的“性能”。

而且，我国拥有极其丰富的优良种猪资源，在世界上无与伦比，这正是可以育成世界最好种猪的物质基础。如今已经有不少厂家培育出性能优异的本土种猪，虽然价格更高，但是也以差异化竞争的姿态杀进市场，成为另一道亮丽的风景。正是我们数代畜牧人不懈的努力，才造就了如今市场上丰富多样的选择。

原标题：本土猪PK洋种猪：土洋结合才是最好的

(编辑:曦阳下)