“规模+管理+链条” “三板斧”给力生猪养殖企业

2014年，全国猪价经历了一年的调整期，生猪养殖行业也在这场“逆风”中经历着洗牌。

农业部畜牧业司最新定点监测数据显示，截至2月底，全国4000个养猪监测点的生猪存栏比去年同期下降10.1%，能繁母猪比去年同期下降15.5%；截至3月11日，全国480个农村集贸市场的仔猪平均价格为19.80元/公斤，比去年同期下降14.1%。

就在生猪养殖企业以忐忑的心情在2015年开始新征程的时候，一家名为重庆永安畜牧开发有限公司（下文简称永安畜牧）的传统生猪养殖企业选择在“逆风”中前行，不仅通过优育种猪、母猪等措施来努力保持原有产能，还启动了企业养殖场和屠宰场的二期建设项目和技术改造项目，项目完成后企业的设计产能将在现有基础上翻一番，有能力在行情回暖的时候迅速恢复并扩大生产，增强企业在行业中的竞争力。

“养猪状元”有绝招

“尽管去年的行情不好，但我们企业的产值依然超过了一个亿，而且在生猪养殖方面没有亏损，再加上生猪屠宰的收入，企业整体是盈利的。”永安畜牧法人江安术告诉记者，良好的经营状况让他在行情不景气的时候依然敢扩大产能。

据了解，永安畜牧是重庆的市级重点龙头企业，江安术本人也获得过重庆市委农村工作领导小组授予的“养猪大王”“养猪状元”等称号。

江安术认为，企业能有如今的成就，靠的就是规模化经营、创新的科学管理和延长产业链条这“三板斧”。

“规模化经营可以提高企业在市场中的议价能力和抗风险能力，不断创新科学管理方式可以帮企业节约成本、增加利润，延长产业链条则可以让企业利润的来源更丰富，抗风险能力更强。”江安术说，“以前，我们靠这三招在短短几年的时间里发展成了市级重点龙头企业，拥有了供港活大猪单位的资质；现在，我们还要靠这三招去争创国家级重点龙头企业。”

企业内摆“养猪擂台”

江安术的“三板斧”在很多行家眼中只能算是企业的基本功，很多知道这“三板斧”的生猪养殖企业也在低迷行情中损失不小。

“我觉得这算是基本功，作用还是很大，至少我的企业靠这‘三招’在低迷行情中能整体盈利。”江安术认为，基本功大家都知道，不过练得好不好，就要看企业下的功夫够不够。

比如规模化、规范化经营让公司在与饲料供应商打交道的时候有更强的议价能力，也能让企业在行情回暖的时候有能力第一时间占领市场，增加利润。

而创新的科学管理模式就没有固定的标准，需要根据企业的实际情况来，以永安畜牧为例，江安术从2014年开始在企业内摆起了“养猪擂台”，一个饲养员根据能力承包500—800头猪，单独核算养殖成本和销售收益，所得利润由饲养员和企业分成，年终当上“擂主”的饲养员，企业还有额外奖励。通过这一分享企业经营红利的管理模式，他不仅成功地激发了饲养员学习先进养殖技术的热情，大大提高了生猪养殖效率，降低了养殖的饲料、兽药等成本以及生猪死亡率，还提高了猪肉的品质，增强了产品的竞争力。

延长产业链条在江安术看来不仅是利润的增长点，还能让企业更好地摸清行业的动向，帮助企业作出正确的决策。

“我们企业之所以在2014年能盈利，年初的决策至关重要。”江安术告诉记者，永安畜牧依托产业链条建立了一个市场行情预判机构，这个机构在2013年底猪价行情比较好的时候，就预判了接下来的行情，随后企业就做出了逐步减栏商品猪，并淘汰低产种猪的决策。

到2014年春节猪价进入下行通道的时候，永安畜牧的生猪存栏量已经降到最低点。在随后的一年多时间里，这个行情预判机构又准确地帮助企业抓住了几波小幅的反弹行情，让企业实现盈利。

“这‘三招’在企业的经营中相互独立又相辅相成。”江安术说，“如果没有规模，我创新管理的空间就要受制约，如果管理跟不上，那么企业也不敢进一步扩大规模，以上两者的良性互动则是延伸产业链条的前提，而产业链条的延伸则会帮助企业增加利润并提供更多的市场信息，反哺企业扩大规模并为管理和技术的改进创新提供依据。”

“逆风”前行中的紧迫感

“到明年二期项目和技术改造完成后，永安畜牧就可以拥有年出栏10万头生猪的能力，屠宰加工线也将实现自动化。”面对一排排逐渐成型的建筑，江安术坦言他在选择“逆风”前行的背后，有着更为现实的紧迫感。

“永安畜牧的现在和未来不光要面对国内同行竞争，还要面对国外同行的竞争，现在超市里越来越多品类的外国肉就是证明。”江安术说，“永安畜牧还是中小企业，目前只有5万头生猪的产能，面对其它行业巨头不论是经营的时间还是规模都还不够，如果不抓住一切机会变大变强就会在未来的竞争中处于劣势。”

低谷中守望“黄金十年”

尽管猪肉价至今还在低谷徘徊，但江安术坚定地相信生猪业经历快速发展阶段步入规模兼并调整期，未来是“规模为王”“资金为王”“剩者为王”的天下，未来包括生猪养殖加工在内的农产品生产和加工还将迎来快速发展的“黄金十年”。

“在市场竞争之外，社会和市场对农产品加工企业消费、环保、效率等方面的要求也越来越高，这将促进涉农企业的升级，也将为行业发展带来新的机会。”江安术告诉记者，永安畜牧在发展之初就意识到了这一点，如今永安畜牧养殖场所在的毛成村是开县循环农业的示范点之一，当地村民用养殖场生产的有机肥栽种出的油桃年年花果飘香，每到3月，毛成村遍山盛开的桃花都在向外界诉说生态养殖与环境和谐共存的美好。

“现在我们已经找到了一条企业和生态和谐发展的路，顺着这条路走下去，用好‘三板斧’，我们也能抓住机会，迎来发展的‘黄金十年’。”江安术说。