杀年猪展现新气象 微信预订现场取货

腊月冬晨，甘肃成县李梁村村民王波涛家的小院格外热闹，犬吠声、孩子们的嬉笑声让新春的年味儿不断发酵。杀年猪，过大年，这是成县宋坪乡李梁村的传统习俗，而与以往不同的是，王家人今天要杀的两头年猪，在微信上早被买家预订好了。

网上预订，现场取货“水开了，快来兑水！”村民们赶到灶房，把开水倒入院内的杀猪桶，这也标志着杀年猪的准备工序正式开始。只见有人攥猪耳朵、有人抓猪尾巴、有人使劲往前推，大伙将壮硕的肥猪推倒在杀猪桌上。

盛猪血的盆子里，早就准备好了盐、葱花、花椒等调料，王家人将自己种、自己磨的荞麦面，混着新鲜的猪血搅拌均匀，揉成面团，放锅里蒸烤。很快，馍馍的香气逐渐罩满了屋子，这是成县杀猪菜的一大特色。掰开热乎乎的馒头，把猪油炒过的洋芋辣椒夹进去，一口下去，馒头的甜、馅儿的香辣，再加上软糯的口感，满嘴留香，整个身子都暖和起来了。“比想象中的还要好吃！今天买猪的钱，花得真值！”专程开车前来参加年猪现场销售的城里人赵勇赞不绝口。

借助微信，美味出山

李梁村距县城40多公里，全村37户人家分散居住在半山坡上，曾是成县最为典型的贫困村。赶来买猪肉的赵勇等人，如何能发现深山里的美味？

“前几天刷微信朋友圈时，我看到一条过年土猪预售信息：李梁村有纯粮食喂的两头猪，但每斤肉售价要比市场价高2元，需提前预订，对方现场屠宰。到李梁村取猪肉的朋友，可免费吃杀猪菜。”赵勇心动了，直接认购了50斤土猪肉。

在微信上发布卖年猪信息的尚磊，现任成县电子商务中心副主任。驻村的时候，尚磊了解到王波涛一家是村里的困难户，王波涛和弟弟王波辉从小身患小儿麻痹，行动不便，家里养的土鸡、土猪也很难销售出去。帮王家兄弟一把，是尚磊最初的动力。

而尚磊在微信上卖年猪的灵感，则源自成县去年在网上举办的核桃节。当时全县670多家网店销售核桃、土鸡、土蜂蜜等特产，生意十分火爆。而这次将杀年猪的年俗和电商销售、农家乐相融合，正是建立在此前成功尝试的基础之上。王家的两头年猪合起来有460斤，当天就卖出了423斤，每斤比市场价高2元。因为不需要进城去卖，还省了人工和运输等成本。

“互联网+”，拉近城乡“城里人想吃绿色食品，但不能自己种养；乡下人有绿色的山珍，但很难运出去，即使运出深山，找不准市场，也很难卖个好价钱。”在尚磊看来，依托于电商平台，农家产品有了精确定位的销售市场，而城里人也可以享受到无污染的“土货”。

尚磊介绍，现在当地政府正在积极挖掘周边乡村的农家乐资源，依托本地植被茂盛、自然风光秀丽的先天优势，延长产业链。“政府就是要在其中起到统筹、协调的作用，做好服务工作。”

“以前总说，城里人过年吃的是花样，乡下人过年吃的是健康。现在来农家小院，我们吃的也是健康。”赵勇说，等开春暖和了，还要带着家人再来一次。

而在成县，越来越多的村民因为尝到电商销售农货的甜头，正积极参与到这一模式的运行中。从网上销售年猪、土鸡等土特产，到淘宝、京东、苏宁等电商平台淘“年货”，成县正是借助“互联网+”，拉近了城乡间的距离，丰富了年货选购范围，让城乡群众的大年过得更多彩。

原标题：微信卖年猪 民俗气象新