倪冬姣：饲料不能光看蛋白含量，改变传统养殖思维已是迫在眉睫

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日期：2022-11-01 13:42
来源：播恩企划部莫克豪

【三高指：存栏能繁母猪数量高、猪价高、猪饲料原粮价格高（特别是豆粕）】

从2011年至今，行业内出现了四次大幅度的产能去化与价格波动，尤其以由非瘟造成的影响最大。非瘟在为中国猪业带来阵痛的同时，也促进了产业水平的提升。

目前来看，养猪行业逐渐来到了新一轮猪价高点，猪价一度突破28元/公斤的高位，养猪收入可观。但与此同时，上一个周期带来的阵痛仍让人记忆犹新，当前母猪存栏量早已恢复，猪价和饲料原料价格持续走高，对于2022年的最后一个季度和即将到来2023年行情，很多养户有所担忧，不敢扩大养殖，市面上仔猪一时无人问津。很多人都有疑问，明年猪还赚不赚钱？能不能养？

面对这样的僵局，养户们迫切需要应对思路稳住养猪的信心。

一、“三高”现象的产生带有诡异性

关于“三高”现象，在播恩集团第四十期访谈式直播《“猪口夺粮”战三高》中，播恩集团技术中心总监/农业农村部生物饲料重点实验室主任倪冬姣，从“三高”现象的起因、“三高”现象对养户的影响、如何应对“三高”现象带来的风险和挑战等角度，展开对于行业“三高”现象的多重分析，共同探讨了行业“三高”的应对之法。

倪总监指出，当前畜牧行业大部分大宗原料价格上涨都超过了40%，处在一个非常高的价位。而玉米、豆粕的价格上涨又带动了其他蛋白原料和能量原料的全线上涨。

播恩集团北部湾战区督导/市场部负责人曾绍鹏也指出，自2月24日俄乌危机以来，原料和猪肉价格就在持续上涨。虽然他也希望上涨行情再延续久一点。但同时，他也认为，这种上涨并不是一件好事，因为涨得太过“诡异”。有两个诡异之处：一是打破了“逢节必跌”的规律,今年国庆期间猪价持续大涨；二是猪价快速拉升始于今年3月，其行情不符合2021年6月4600万头（有记录以来历史最高数值）的能繁母猪存栏数据所能推导出来10月后的市场形势。这或许让从业人员对于市场行情内心更加忐忑。

二、应对三高现象，要在行业的不确定中找到自己的锚点

倪总监指出，原料价格大幅上涨对于家庭农场的成本影响很大，因为其成本有约70%来自饲料。一吨饲料的原料成本每上涨100块钱，饲料的投入就要增加70块钱。养猪能不能赚钱这就是最关键的因素。想在这样一个“三高”环境之下，要保持收益，就要关注饲料成本的控制，思考如何把饲料利用达到最大化。

曾总指出，原料成本上涨并不可怕。养猪是必然会面临很多不确定性，但大家要在不确定性中找到自己的锚点。一个稳定的经营方法十分重要。

第一个不确定“不确定”是成本的误差，一方面是原料价格波动，一方面是非洲猪瘟等带来的生物安全成本。

第二个“不确定”是能繁母猪存栏。猪肉价格高企的时候容易出现盲目扩栏和其他场外资金的入场。

第三个“不确定”则是疫情。大家需要谨慎乐观。

要找到稳定经营方法，需要做好坚持。如果半途而废你肯定收获不大的。

三、改变传统养殖思维迫在眉睫

曾总指出，去年6月能繁母猪存栏达到高峰后下跌至4200（万头）左右，8月再次上涨到4300多（万头），超过了国家规定的警戒线，但是跟当前的行情并不相符。今后大家对于能繁母猪存栏与猪价的关联度问题，需要持谨慎态度。

同时，大家应改变对于好饲料的固有看法。饲料质量好坏的判断，不应该只停留在饲料颜色、粪便颜色等等，这会让很多降低蛋白使用量的方法和手段变得无力。好饲料的标准应当始终围绕料肉比。

倪总监指出，应对三高，养户在三个方面应当注意。

第一个是改变观念，从传统养殖思维转变到现代养殖思维。改变过时的对“好饲料”的认知，因为每一个被过分关注的表象问题，到达终端都需要养户付出代价，企业可能为了满足这些需求额外增加投入，但这些对于养殖效益帮助不大。她提到，养户要更关注猪本身的营养，要关注你的猪长不长肉，而不仅仅是关心猪的粪便、毛发颜色等这些表象的问题。有时候我们会被一些不对等的信息带偏，毛色这些表象的问题跟猪的健康是有一定的关联度，但我们最终要的是猪的肉，所以观点要突破这些表观的东西，要回到内在，就是我们通过真正有营养的饲料，让它转化成我们所需要的这个肉。朝着这样一个方向去做，就不会有太大偏差。

第二个是扩大原料来源的思路。要接受当前国内耕地有限的事实。其实例如水稻产区的米糠、米糠粕等也是很好的蛋白来源。

第三个是改变对饲料蛋白含量的固有看法。当前饲料蛋白的标准降低了2%，但是实际会发现养殖的效果并没有下降。过去豆粕占饲料的18%，如今，根据农业部权威统计，已经降到了15%。过去全程料肉比高于3.0：1，现在已经可以达到2.6：1了，这是技术的力量。

同时，倪总监提醒，大家不要“拔苗助长”，为了猪长得快些，盲目添加饲料成分，改变饲料结构，这反而会打破营养成分之间的平衡。大家应当多关注益生菌、生物饲料等提高饲料消化吸收利用率的产品。应当尊重科学规律，猪的体重超过300斤料肉比就很高了，建议逢高及时出栏；应当坚持分阶段养殖，营养适当富裕。

四、多种方式降低豆粕用量

倪总监指出，生猪养殖的低蛋白有一个标准。猪吸收利用的其实并不是蛋白，而是蛋白分解后产生的氨基酸。我们可以通过补充氨基酸，把蛋白降下来。例如我们常讲的赖氨酸是第一限制性氨基酸，以及苏氨酸、蛋氨酸，价格也不贵……

我们把氨基酸的平衡做好，饲料蛋白就能确实下降，同时，蛋白质分解会产热，是热应激的重要诱因。降低蛋白含量更可以去掉其中一些较为劣质的蛋白，让转化率进一步提高。

大家应当善用一些生物技术产品，例如酶制剂。例如北方的养户可能使用小麦等原料，也能起到降低豆粕用量的效果，但这可能会出现一些新的问题，而酶制剂则有助于对其进行改善。

五、总结

倪总监从专业角度出发，鼓励养户朋友们要有信心，要把养猪当成一份事业，同时更要相信科学。

曾总也从市场的角度出发，告诫养户朋友们，不要过于纠结一点点成本投入，去赌生物安全；同时重心要放在猪身上，而不要一味去赌猪价。小心养猪，才能行稳致远，猪事事猪，方得始终。同时，他为养户朋友们奉上一首打油诗：

猪口夺粮战三高，

生物技术藏妙招。

饲研牧场齐上阵，

千菌万酶播恩找。

10月27日晚19:40，播恩双酸直播间第四十期访谈式直播《“猪口夺粮”战三高》如约与大家见面，期间中国养猪网、猪兜、猪易传媒、北斗农科、蓄牧思维、播恩live六大平台进行同步转播，本期直播邀请了播恩集团技术中心总监/农业农村部生物饲料重点实验室主任倪冬姣，与播恩集团北部湾战区督导/市场部负责人曾绍鹏，共同分析行业“三高”的起因、影响和应对之法，并着重提到了低原料蛋白的应用现状和前景。