养殖户要理性看待猪价“过山车”

春节过后，国内的生猪价格持续下跌，我市毛猪价格曾一度跌破10元/公斤，目前维持在10.4元/公斤上下，生猪养殖户已面临一定程度的亏损。

据市畜牧兽医局调查，导致猪价下跌的主要原因是市场供求关系改变。一方面，生猪出栏增加。2007年以来，中央、省、市对生猪种猪、能繁母猪补贴，母猪保险，标准化规模养殖场扶持资金落实到位，极大地刺激了养殖户的养猪积极性。充足的猪源供应有力地支撑了出栏数量，保证了市场需求，供求脱节的局面得到明显缓解。目前，我市能繁母猪存栏数量已突破17万头，比2006年的9万头增加了将近一倍。而在猪价出现下跌后，许多养殖户担心会陷入前些年猪价急剧滑坡的周期，大都提前把育肥猪出栏，同时考虑到疫情因素，入袋为安的心理促使很多养殖户纷纷提前出售生猪，短期内对市场带来较大的冲击。

另一方面，市场需求有所减弱。随着人们饮食结构改变，一些家禽（土杂禽）、水产品需求增加，代替了一部分猪肉消费，市场需求没有像前几年那样旺盛。而春节长假后，作为主要年货商品的猪肉消费量出现有规律的季节性回落，短期内市场销量进一步下降。因此，当前供大于求的生猪市场关系是猪价持续下跌的主要原因。由于目前生猪存栏量仍处于较高水平，预计今后一段时间内市场还将面临较大供应压力。

与市场生猪价格持续下降相对的是养殖成本的增加：一是饲料价格居高不下，占生猪饲料65%左右的玉米价格仍维持在1.02元/500克，达到历史最高点；二是人工成本提高，今年饲养人员人均工资比去年提高了10%～15%；三是防疫成本增加，由于我市周边地区疫情复杂，为确保安全，养殖户必须增加疫病防控投入，每头生猪养殖成本在防疫支出上就提高了20～25元。价格下跌和养殖成本提高让养猪户揪心。根据调查统计，目前，我市较大规模养殖场的养殖成本为1300～1400元/头，现在出栏一头肉猪要亏损110～250元。散养户养殖成本为1100～1200元/头，基本处在微利状态。

那么广大养殖户应如何减少损失、增强自身抵御市场风险能力呢？市畜牧兽医局给出的建议是：合理投资，科学饲养。

合理投资，一是指投资生猪养殖生产要选好时机，要有市场风险预见性，掌握生猪生产周期规律。一般来说，生猪市场基本保持3年一个波动周期，2007年、2008年生猪赢利在500元/头左右，高价位、高赢利导致生猪和母猪存栏量大幅增加，产能持续增加；随后，生猪价格开始震荡，2010年正好是周期第三年，属周期性的波谷。另外，还要考虑政府宏观调控对周期的影响。建议当前投资生猪生产要慎重，跟风似的投入和撤资往往会成为市场牺牲品。二是指投入要合理，对生产设施、管理设施、疫病防控设施的投入要均衡，一味地缩减管理和疫病防控的投入，其实是丢西瓜捡芝麻的举动。

科学饲养指的是在当前生猪价格低谷期养殖户要适时调整养殖方式。一要及时调整存栏生猪种群结构，淘汰低产母猪，适时出栏大体重育肥猪（育肥猪超过100公斤养殖成本会更高），适当压缩和控制育肥猪数量，选留或更新优质高产母猪，以备市场复苏时尽快投入生产。二要采用科学生态的养殖模式，比如“猪—沼气—作物”的生产模式，充分利用资源优势，变废为宝，减少成本（比如牧草还可以代替一部分饲料，减少成本），增加产出。另外，还可以引进先进的生产技术，如畜禽粪污处理技术、环保节约型饲料技术和节水技术，提高治污、节粮、节水技术水平，减少养殖成本。

市畜牧兽医局局长谭广潮认为，猪价的“过山车”现象是市场自动调节的结果，广大养殖户不要盲目乐观和悲观，做到合理投资、科学饲养，生猪养殖业将是一个“聚宝盆”。