像炒股一样养猪 “猪倌”的“熊市”生活

古语说：猪粮安天下。

曾几何时，不断攀升的肉价，让养猪变成无上光荣的行业，一块猪肉引发通胀焦虑，从煤老板到房地产商，再到网易精英丁磊，都加入到猪倌的队伍中。

可转眼间，牛市不再，持续下行的肉价，这群猪老板该如何选择？

去年冬至至今，猪市持续低迷。今年的夏天已经在路上，但养猪业有可能面临的是一个更冷更漫长的季节，因为肉价回落以及在热天更容易产生的疫病。

不过，也不是没有希望，储备肉让肉价止跌企稳，让他们对未来有些期望，但是对于2007年那样的牛市，则不敢想。

牛市不再，这些靠“猪”生存的猪倌过着怎样的悲喜生活？

低迷五月，全线亏损

4月20日上午天空阴沉，江夏法泗镇上，记者见到刚从银行办完事的胡贤和。

在宽敞办公楼内，设立了专门的接待室，柔软的沙发，配上时髦的地毯，与想象中的养殖场截然不同。“去年搬过来办公，猪场还是在村里面。”胡贤和说。

从部队转业回乡后，胡贤和养了30多年生猪，年出栏商品猪有4万头。

“近半年就是跌跌停停再跌，每头猪亏150元。”老胡回忆，自春节过后，肉价持续下跌至今，可饲料价格不断上涨。仅玉米年前每吨卖1900元，年后涨到2100元。

老胡说，毛猪保本价在5.7元/斤，但现在毛猪收购价在4.9元/斤，按照月出栏3000头生猪计算，老胡商品猪每月亏了45万。

虽然在经历几轮肉价过山车后，他的心理承受能力变强。不过，这也难掩他满脸的焦虑，毕竟每月亏40几万，不是简单的“承受”二字可以带过的。

同是江夏养殖大户的雷贤忠亏得更多，他的猪场月出栏量已有5千头，按一头生猪亏损150元的标准，月亏损已达75万多。

好在雷贤忠还有种猪的项目，种猪每头还能赚上四五百元，总账上雷贤忠还能保个本，但对未来他并没有把握。

黄陂养殖户杜德利的账面上，猪场则是从2月份开始亏损，“暂时没有种猪出栏，每月亏损达20万。”

武汉市物价局统计数据显示，自冬至过后，生猪收购价持续下跌，单价每斤跌一元。

曾经风光，月赚百万

万事都有轮回，猪市也一样。很多猪老板认为，今年的行情很像2006年那样。

当时武汉猪市多是农户散养，毛猪价格下跌，许多农户“船小好调头”，纷纷杀完母猪，准备退市。老胡就是在那一拨中脱颖而出。

“看到农户杀母猪，自己赶紧扩充母猪。”老胡想起当时的情景，还想偷笑，农户屠宰母猪，意味着毛猪市场供应量将减少，供需将平衡，肉价开始回升。

因为下手及时果断，老胡搭上2007、2008年猪市“蜜月期”，毛猪最高价曾卖到9.0元/斤。回想从前，老胡露出幸福的微笑，行情好时他一个月可赚上百万，操办点像样的“家当”对他来说小菜一碟。

那时，实力比老胡强的猪老板，一个月赚三千万不成问题。一时间，有猪老板开着上百万越野车。

牛市也有人亏钱，杜德利就是这样。

2007年全国暴发的蓝耳病，正赶上杜德利的第一批生猪出栏，“总出栏量还不到一百头，疫病发生了。”

这场持续了2个多月的疫病，让杜德利原本投入的700多万一分尚未回收，就再度砸进去200多万。

“近千万的资金压力，还有后市的不可预知，当时人都变了个样。”杜德利一片唏嘘。

每年的夏季，对猪倌们来说并不好过。又一养殖户说，夏日的雨季即将来临，蚊蝇滋生，病毒积累到一定数量就会暴发。每年的农历7到9月，是疫病的高发季节，今年天气一直很异常，今年的夏季，对猪倌来说，也可能会更难过。

像炒股一样养猪

股神巴菲特说过，别人疯狂时冷静，在别人冷静时疯狂。

雷贤忠虽然炒股亏了，但他很赞同巴菲特的观点。2008年，肉价持续高位时，雷贤忠没有让猪舍满负荷运行。可面对2009年以来波动起伏的猪市行情，他有些犹豫。

“以前4到5年一个周期猜得很准，现在猜不透。”雷贤忠认为，养猪已向规模化转移，猪老板实力强，都在拼“消耗”。而肉价变成CPI的风向标后，社会给予太多的关注。只要肉价稍有波动，各种声音就会冒出来，这也让行情更加变幻莫测。

凭借多年的养猪经验，雷贤忠习惯通过屠宰场看猪市走势。一般，一头猪达到180斤就可出栏，如果猪场收的猪越肥，说明养猪赚钱，养殖户惜售，高价位就要过去了，该及早缩小规模，反之亦然。

现在，雷贤忠将胎龄较大的母猪提前淘汰，而商品猪的出栏标准也从200斤减少到180斤，同时增加了30%的后备母猪的储备。

老胡也打算让180斤生猪提前出栏，少养10公斤少十几块饲料费。

肉价总是坐过山车，猪市已让人琢磨不透。

一业内人士总结,养猪产业是一个怪圈，那就是：养猪赔钱――减少规模――价格暴涨――养猪户增多――价格再次下跌。

雷贤忠也说，如今的中国，养猪产业中60%左右的是散户，其养殖规模、质量的不可控，如果能根据市场的实际供应量，有计划地引导猪场养殖，那么，市场就好判断了。

所以，如今，规模化养殖正在中国养猪产业风行。从2007年开始，从煤老板到房地产商，再到网易精英丁磊，甚至是许多官员，也都进入到养猪这个行业中来。

“这批人实力强，经得住亏，难以退出市场。”雷贤忠还说，也正是这样，养殖户们习以为常的市场规律已做不了风向标，以往经验积累的“杀手锏”也在市场上起不了多大作用了。

低迷还是反转，这是个问题

不过，近期国家出台储备肉政策，对肉价产生积极影响，这也让猪倌看到希望。

但肉价以及夏季的到来，还是让他们忧心不已。

也正是这样，无论是20还是30年的老猪倌，都感叹摸不透市场，但凭着仅剩的经验，养殖户知道，猪市的下行周期可能还将持续运行。

种猪目前仍是许多养猪户平衡亏损的唯一“渠道”，但对其未来走势，胡贤和并不看好。他说，猪肉价格继续下跌后，种猪销售会锐减，那么种猪只能当商品猪销售，估计猪市低谷在明年上半年。

乐观者则认为，希望就在前方。

“乐观地看，今年七八月肉价会小幅回升。”雷贤忠认为，猪市就是股市，有技术含量，也有机会成本。不过去年冬天疫情影响，生猪死亡率高，影响可能正好在七八月暴发。

特别是2007年、2008年的生猪行业的高利润吸引了大量投资者介入，导致产品剩余。只有等市场消化得差不多的时候，价格才可能重新上行。

而本为调控市场的储备肉制度，雷贤忠觉得其出发点是好的，去年年底的储备肉，就是在肉价本身不高的情况下抛售的，随后带动了肉价的快速下跌，并持续至今。猪肉收储后，最终投放与否，能给市场带来巨大的冲击力，

雷贤忠一再告诉记者，即使农业部门会议上，他坚持这一看法。如果国家收储后，在肉价本身不高的情况下，将储备肉或出口，甚至赠送给其他国家，只要不流入国内市场，国内企业和养殖户就能在市场规律的作用下，让肉价正常地涨跌，肉贱伤农的现象也不会发生。