巴中养头猪最高亏损320元 “肉贱伤农”背后何种玄机？

□猪粮比已经达到红色预警区

□我市生猪养殖户损失达数千万元

□专家预测下半年猪肉市场将会回暖

□自今年2月以来，全国范围内出现猪肉价格大幅下降趋势。相比之下，我市猪肉价格下降尤为明显，20%以上的降幅远远高于全国平均降幅。连续三个月价格“跳水”使我市肉价成了“白菜价”——生猪价格从年前接近6元/斤很快降至年后5.25元/斤，随后降至目前4元/斤，个别农村市场生猪收购价甚至跌破4元大关。

□ 4：1的猪粮比已经达到红色预警区，对我市这个生猪养殖、外调大市来说，养猪行业成了严重亏损行业，平均养殖一头生猪的亏损达到150至200元，一些养殖户的大肥猪则达到每头320元的亏损，我市众多生猪养殖户在猪肉价格下降的三个月内整体亏损已达数千万元。

□ “肉贱伤农”的背后隐藏着怎样的玄机？会给我市的养殖业带来怎样的冲击？这样的局面还会持续多久？我们应采取哪些措施去面对？

现状

三月时间跌破红线

猪肉价格不敌大蒜

4月22日上午11时30分，记者在巴城西城市场了解到，当天市场上猪肉价格依然萎靡并且销售低迷，其肉价如下：精瘦肉7.5元/斤，后腿肉6.5元/斤，五花肉5.5元/斤，剔除后的槽头肉3元/斤……

与此同时，蔬菜、水果价格则显得十分坚挺：10元/斤的芦笋，7元/斤的大蒜，27元/斤的红提，6元/斤的一级红富士，8元/斤的草莓，10元/斤的帝王香蕉……

由于临近中午，光顾西城市场猪肉区的只有很少几个市民，几十名肉贩守在自己的摊位前显得十分无奈。“猪肉卖不脱，价格贱得很。”一提起猪肉销售，西城市场肉贩赵义平直摇头。他告诉记者，别看现在肉价这么低，却很难卖出去，春节高峰期每天要卖6至7头猪，一般情况下每天也要卖3至4头猪，但是现在每天只能卖出1头猪，要卖完2头猪是很困难的事。“别看现在肉价这么低，由于销量不好，价格依然‘稳不住’，到了下午还会下降。”肉贩黄勇告诉记者，“没有办法，市场需求低，只能降价卖。”

“猪肉不好卖，我们这些肉贩就要亏本。”当天进了2头猪、一上午只卖出约半头猪的肉贩高德军显得十分郁闷，他告诉记者，肉价已经很低了，但还是不好卖，没办法只有边降边卖，进货价为6元/斤的边肉到了下午肯定保不了本，如果再算上摊位费、水电费等费用，卖猪肉是件亏本事。肉贩冯兰花自嘲：“现在猪肉价比不上蔬菜价，一个卖蒜的小摊也比我们卖猪肉的摊子强。”

记者从市物价局了解到，目前我市生猪收购均价在4.0—4.2元/斤，和春节后相比，降幅超过20%。市畜牧局副局长贾旌旗告诉记者，参照当前1—1.05元/斤的玉米价格，我市约为4：1的猪粮比远远低于6：1的我国养猪业盈亏平衡点，已经达到红色预警区，这意味着生猪市场严重供大于求，价格出现深度下跌，生猪养殖出现严重亏损。按照当前的生猪收购均价测算，平均养殖一头生猪将亏损150—200元，养头大肥猪亏损达到320元左右。如果养得越多、养得越肥越重，其亏损越大。

原因

四大因素皆有影响

猪肉价格一路走低

“猪肉价格在过去三个月内一直下降，这是在市场经济条件下市场作用的结果。”市商务局市场运行科科长王先恩分析，从市场规律看，我市生猪供大于求，导致猪肉价格下降。

“生猪是市场开放度最高的农产品，对市场的波动和调节尤为敏感。在众多因素共同作用下，促使今年春节后猪肉价格一路走低。”贾旌旗告诉记者，目前看来，主要是四个方面的因素促使猪肉价格在今年春节后“跳水”。

首先是需求减少。每年春节后的2月—5月是猪肉销售疲软期，几乎每年这个时候都会出现猪肉价格下降情况，所以当前肉价下降是正常的市场反应。每年春节前，我市群众对猪肉消费量占到全年猪肉总体消费量的三分之一以上，而且，我国西部大部分地区都有熏制腊肉或制作腌肉习惯，致使春节后居民对鲜肉需求相对减少，这在需求环节上直接导致肉价下降。

其次是供应增加。我市一直是生猪产出大市，各县(区)属全国生猪优势区域布局县、优质商品猪战略保障基地县、全省现代畜牧业培育重点县。2007年以来，国家出台一系列生猪养殖扶持政策，加之2007年全国猪肉价格大涨，提高了我市养猪户的积极性。另外，近年来，我市大力发展畜牧业，使生猪养殖业在规模化和标准化上有很大发展，规模化养殖户年增幅超过20%。调查显示，今年一季度，我市生猪出栏数140.7万头，和去年同比增长4.2%，“市场需求已经减少了，但是供应却在增加，价格自然就要降下来。”贾旌旗说。

再次，居民食品消费结构多样化，猪肉所占比重减少。一直以来，猪肉作为居民主要肉类食品，在消费结构中占据重要地位。随着近年来经济社会全面发展，生活水平提高，居民食品结构从单一的以猪肉为主到肉、禽、蛋、奶、水产、蔬菜、水果等并重，猪肉消费在食品结构中的比重开始下降，这也在一定程度上导致猪肉价格下跌。

最后，受国际猪肉出口总量大幅下降的大环境影响。2008年金融危机给食品消费造成一定影响，加之受国外一些国家动物疫情影响，国外消费者对猪肉消费信心下降，造成我国猪肉出口锐减。据统计，我省2009年猪肉出口仅占2004年出口高峰时期的五分之一。外需减少迫使大量猪肉内销，拉低了价格。

背景

生猪产业接轨国际

外销困难损失惨重

贾旌旗介绍，经过近年来的发展，我市生猪产业和国际、国内大市场高度接轨。所以只要国际市场一“打喷嚏”，我市生猪产业就要“感冒”。

据了解，在全球生猪市场中，我国占有50%的绝对市场份额，而我省则占全国20%的市场份额。作为全国商品猪生产、外调大市，我市各县(区)年生猪出栏数均超过100万头，除去全市居民消费约230万头外，其余近60%的生猪及粗加工肉制品均外销省内及上海、福建、广东、北京、武汉、河南等地，包括一些国内知名食品商家均使用我市外销猪肉作火腿、罐头原料肉。在融入国内猪肉市场的同时，我市生猪产业也融入国际生猪大市场，当外部环境有较大变化、猪肉价格大幅度下跌或外销变得困难时，我市各生猪养殖户难免遭受巨大损失。

作为农业支柱产业，我市畜牧业占全市农业总产值51.2%，2009年全市畜牧业产值达64.05亿元，而生猪养殖业占我市畜牧业的70%。按照当前4元/斤生猪平均收购价，参照1—1.05元/斤的玉米价，每头出栏生猪的亏损约为150元至200元。在猪肉价格下跌的这三个月内，考虑到市场需求减少、生猪出栏量降低因素，即便保守估计，我市生猪出栏也超过100万头，养殖户因降价蒙受的损失达数千万元，如果算上间接损失，这一数字则更大。

影响

养殖业主艰难度日

大养殖场亏损百万

目前我市年出栏50头以上的生猪养殖场达12560户，年出栏100头以上的生猪养殖场上千户，年出栏1000头以上的生猪养殖场237户。在当前猪价全国走低的大背景下，如果说各散养农户还能勉强维持的话，各养殖场则在价格低迷中艰难度日，希望能熬到价格回升到正常水平的时候。

作为全市最大的生猪养殖、繁殖场，平昌县俊明种猪扩繁场有限公司董事长袁俊告诉记者，猪肉价格下降这三个月，他就非常困难地坚持了三个月，但是目前已经到了最艰难的时候。

袁俊介绍，今年春节后，俊明养殖场就面临困境。一方面饲料价格每吨上涨近200元，养殖场每天的饲料费用达到1万多元；另一方面市场猪肉价格持续下跌，生猪出栏时机不成熟，只能一直圈养着，以前每月的生猪出栏数上千头，目前每月不到500头。圈舍里已经有近千头猪成了超过400斤的大肥猪，卖出去亏本，不卖又难以承受庞大的饲料费用。前几天他实在坚持不住了，卖出了980头均重超过400斤的大肥猪，核算下来共亏本30余万元，平均每头亏本320元。4月22日，由于资金方面的巨大压力，他又不得不再出栏133头均重超过200斤的生猪，每头又亏本240元。从总体算，猪肉降价以来，俊明养殖场已经遭受上百万元经济损失。

袁俊告诉记者，去年俊明养殖场出栏肉猪、种猪、仔猪共1.8万头，他又扩大了生产，预计今年出栏数将达到2.5万头。不料却在今年遭遇猪肉价格下跌，肉猪、种猪、仔猪市场大幅萎缩。在坚持三个月后，他现在几乎支撑不下去了。在这三个月时间里，为了保证养殖场正常运转，他几乎借光所有亲戚朋友的钱，目前圈舍里还存栏2700头生猪。虽然面临前所未有的困境，但是袁俊还想坚持下去，他相信现在的困难只是暂时的，在自己努力寻找销路的同时，特别希望能得到政府、银行部门的支持。

记者还了解到，受猪肉价格下降和市场低迷影响，一些较小规模的养殖场已经开始低价出售仔猪、宰杀母猪，一些抗风险能力较弱的养殖场已经倒闭。一位巴城近郊不愿透露姓名的养殖场老板告诉记者：“在目前价格下，养得越多越亏本。但是母猪还在不停生崽，我实在没有多余资金继续耗下去，亏本也只有低价处理，走一步是一步，实在坚持不下去只有倒闭。”

措施

国家实施猪肉储备

养殖户应练好内功

“随着国家和我省分别于本月启动今年第一批中央储备肉后，巴中高金公司也立即行动起来，增量收购、增量宰杀，每天宰杀生猪数由启动前的500头升至800—1000头。目前已经储备冻肉300吨，而且公司已经做好继续增加储备肉的准备。”4月22日下午，巴中高金食品有限公司总经理敬金勇告诉记者，“巴中高金冷冻库已达到储存冻肉3000吨能力。去年储备肉1800吨后，巴中肉价就明显回升，所以我们有能力、有信心肩负起应尽的社会责任，为拉动猪肉价格上涨作出贡献。”

贾旌旗认为，在当前猪肉价格全国普降的情况下，单靠我市努力难以起到明显拉动作用，全国范围内的大环境必须改变，才能从根本上解决问题。中央储备肉是解决猪肉供大于求、价格不振的有效手段，而且短时间大量储备收购，能达到平衡价格的“蓄水池”效果。但是，养殖户应练好“内功”，准确把握形势，认识到当前价格波动是正常市场现象，不应盲目增产或减产。要优化存栏结构，增补优良品种，改善养殖条件，淘汰生产水平低的种类，为提高生产力水平打好基础。同时，要密切关注市场走向，把握好饲料采购和生猪出栏环节有利时机，从而有效应对市场价格波动。

展望

猪肉价格已经触底

近期可望有所回升

对于今后一段时间的猪肉价格走势，各相关人士一致认为，进入四月以来，价格呈现出稳中缓慢回升态势，这是价格触底以后的回暖迹象。

贾旌旗认为，从往年的态势分析，猪肉价格肯定会在下半年回升。从今年当前态势分析，目前价格已到谷底，缓慢回升的可能性逐步变大。贾旌旗说：“从供求关系看，现在生猪养殖以规模化为主，保证了供应的连续性和供应总量稳定，在下半年市场需求上升情况下，价格自然随之上升；从全球形势看，国外市场生猪养殖经历了去年的低迷后，今年生猪存栏量不多，在经济复苏、市场需求增大基础上，我国生猪出口形势将变化；今年玉米等主要饲料价格比去年同期上涨近10%，但我市今年种植了100余万亩地膜玉米，预计产量达到56万吨，将会刺激以玉米为主的饲料价格走低。饲料价格下降意味着养猪成本下降，会相对提高猪肉价格。

敬金勇认为，中央储备肉举措将会在提升肉价中起到重要作用。去年6月开始启动储备肉后，肉价在短时间内很快回升。随着今年中央储备肉计划的启动，猪肉价格也将很快回升。巴中高金公司于本月中旬启动第一批储备肉后，在一周时间内，市场生猪收购价格已经出现稳中有升的良好态势。相信随着储备肉计划的继续实施，猪肉价格一定会回升到正常水平。

延伸阅读

名词解释

中央储备肉

中央储备肉是指国家用于应对重大自然灾害、公共卫生事件、动物疫情或其它突发事件引发市场异常波动和市场调控而储备的肉类产品，包括储备活畜(活猪、活牛、活羊)和储备冻肉(冻猪肉、冻牛肉、冻羊肉)，其主要目的是通过行政手段调节市场平衡。

猪粮比

猪粮比是猪粮比价的简称。指同一市场、同一时间内，生猪价格与粮食价格之间的比值。猪粮比是养猪经济的一个宏观指标，它代表养猪收入与养猪成本之间的关系。一般情况下，猪粮比6:1是我国养猪业盈亏平衡点。

猪肉收储预警响应机制

2009年1月13日，国家发改委等部门联合出台了《防止生猪价格过度下跌调控预案》，当猪粮比价在6∶1—5.5∶1之间，进入蓝色区域，表明生猪价格出现轻度下跌，在生猪生产连续4周处于蓝色区域时，适当增加中央和地方冻肉储备。当猪粮比价在5.5∶1—5∶1之间，进入黄色区域，表明生猪市场明显供大于求，价格出现中度下跌，生猪生产明显亏损，政府财政开始贴息，并鼓励大型猪肉加工企业增加商业储备。如果连续4周处于黄色区域，要进一步增加中央和地方储备。猪粮比价低于5∶1时进入红色区域，表明生猪市场严重供大于求，价格出现重度下跌，生猪生产出现严重亏损，政府需要进一步加大扶持力度，在增加储备后，生猪生产仍处于红色区域，并且同时出现过度宰杀母猪情况时，对国家确定的生猪调出大县能繁母猪和国家确定的优良种猪场公种猪按每头100元，发放一次性临时饲养补贴。