新兴养殖合作社能否治愈抗生素滥用顽疾？

近日，中国社科院农村发展研究所的一项调查报告：50%的养殖户存在抗生素滥用被各大网络媒体所转载引起了强烈的社会关注。

此项调查的负责人之一中国社科院农村发展研究所研究员尹晓青在接受中国商报记者采访时表示，此项调查是2005年的一个科研项目，“调研的出发点是想搞清楚目前养殖业各个环节的情形，比如生产环节是怎样的情况、屠宰环节是怎样的、市场管理环节是什么样的。主要调查了养猪业”。

这次调研的结论是制度相当健全，但存在执行不力情况，50%的散户养殖户存在滥用抗生素情形。

5年时间已过，这些问题是否得到解决？或者说，随着养殖业的兴起，这些问题更加普遍化了？

为此，中国商报记者近日走访鲁西南地区，采访了当地具有代表性的养殖户。

抗生素过度使用普遍存在

近几年，鲁西南地区以养猪、大棚养鸡为主要代表的养殖项目开始兴盛起来。新一轮的成长是伴随着价格的涨落调整完成的。

从2005年至今，猪肉价格完成了一个从低谷到高峰再到平稳价格跌涨过程。随着这个过程，养殖业也经历了一轮新的淘汰。

2007年底，当猪肉价格飙升到每斤15元乃至更高的价格时，各地掀起了一股养猪的热潮。据中国商报记者了解，到2008年，农村中的散户养猪也开始风生水起。猪肉的高价位运行在持续了几个月后开始掉头向下，这一批新养殖户个别折损，在经历几轮小幅波动后，很多新养殖户也退出了市场。

可以说，现在存留下来的养殖户也是至少经历了3年的价格跌涨而存留下来的。为此，大部分的养殖户已经积累了一定的经验。

“存栏有70头肥猪。”当地养殖户王平告诉中国商报记者，今年下半年猪肉价格看涨，存栏猪相比于以前要多一些。老王告诉记者，他现在用的饲料是山东六和饲料，“小猪配合饲料”。这种饲料主要成分是玉米、小麦、豆粕、麸皮、米糖、植物油、石粉/贝壳粉、食盐、磷酸氢钙、赖氨酸、蛋氨酸、氯化胆碱、维生素、微量元素、防霉剂、抗氧化剂和酶制剂，同时饲料中添加了硫酸粘干菌素和维吉尼亚霉素，其中硫酸粘干菌素用于控制肠道感染，饲料喂养表明，用于养鸡用，在蛋鸡产蛋期禁用；维吉尼亚霉素主要用于促进畜禽生产，停药期是1天。

老王告诉记者这些饲料主要是各地经销商进户推广，“大家比较一下，觉得哪个不错就用哪个了。”

相比于一些标准化的养殖场，散户养殖的猪仔的品种也有所差别。“好品种的猪，用的饲料也好一些，长得快，卖的价格也高，虽然猪仔补栏价格贵点，但能赚回来。”像老王这样规模小点的养殖户，猪仔的品种稍低一些，“喂最好的饲料也没必要，喂上后看不到效果”。出于这种考虑，老王选用的饲料都是性价比适中的。

记者看到饲料商标上标明适用于15千克到30千克体重的猪仔，但据老王的经验，喂这种饲料的猪长得快些，“想早点出栏，现在我们家肥猪喂的都是这种饲料”。

老王告诉记者，这几天他正为猪病发愁。“这些病传染起来都很快。”老王说必须把猪病在猪群传染开来之前控制住，“现在这个季节，肠道病、猪流感都有。”怎样给猪治病还是主要靠经验，“兽医怎么会来给打针？”因为养殖户很多，给猪打针的活都是老王完成的，“兽医主要就是告诉用什么药”。但实际上，给猪用什么药主要还是靠养殖户的经验，“青霉素、链霉素这些药用得比较多”。老王说，这些药很好买到，兽医站还有很多个人销售代理都卖。

肥猪出栏的标准体重是100公斤左右，“低了高了都不行，超重的猪价格也会低下来。”猪要出栏的时候，专门有人上门收，“这里面还有一个经纪人的费用，大概每头猪抽走2元，这是规矩。”

按照《动物防疫法》等相关规定，肥猪在出栏前由检查检疫部门现场检疫，没有问题的猪打上耳标，“按道理，耳标是二维码，走到哪里都可以查到猪是哪里养的”。但这一环节还有待规范，大多数散养户在肥猪出栏的时候没有畜牧兽医部门的检疫员在场。“耳标都是收猪的人自己拿来的，自己给猪打上就行了。”养殖户认为，让兽医站来打耳标实际上就是多交一点打耳标的费用。

这一情形，在中国社科院的那次调查中也有出现。在调研中，尹晓青统计有一半小型养殖户的猪没有耳标，“或者耳标直接卖给中间贩子了。按照规定，肥猪出栏前的检疫环节也没有被落实。”当然，还有一部分未长到标准体重的猪在得病后被低价出栏了。

随着养殖户的增多，老王也在琢磨着养殖合作社的事情。“这边懂技术的还是少。”老王说饲料厂有一些技术员，“但还是不专业，都没有什么操作经验。如果猪病能控制好了，我们也少用药，也能降低些成本。”

对于养殖户来讲，病情的严重与否决定着养殖利润的多少。这一规则不仅仅存在养猪这一养殖业中，在近几年发展起来的养鸡业中也存在类似问题。

标准化鸡棚能有效降低药物使用

“这几年，我的经验是赚不赚钱，关键还是看是不是出了大病情。”刘希是该地区一户养鸡大户，在经过市场几轮优胜劣汰后，他的鸡棚规模在不断扩大。

“原来的棚是简易棚，上次刮大风，棚顶都被掀翻了。”现在这座长66米的大棚是刘希刚刚投资10万元盖起来的，“不怕风了，有排风扇，自动刮粪机。”

刘希介绍，原来这个地区还有好多家养鸡，有些亏损严重已经被卖掉，有的已经是空棚。“病情控制不好，像4000只鸡损失上500只鸡就赔很多。”刘希养殖鸡的存活率基本控制在98%。

在目前的养鸡行业，散养户的一种常见的养殖模式就是由鸡贩提供鸡苗、饲料、疫苗、兽药，“等出鸡后扣完前期费用，剩下的才是养殖户的。”这种相当于鸡贩预付投入资金的模式使养殖户的门槛进一步降低。

“对鸡贩来讲，不管养殖户赔赚，他们都有固定的收益，这些收益主要从饲料、兽药这块差价得来。”

刘希给记者算了一笔账，像他饲养的7000只鸡，用料就在400吨左右，“每吨能差别出来200元，这就是8000元。其他的还要加上2000元左右。基本我们喂一茬鸡，鸡贩就能挣1万元。”