突飞猛进的中国畜牧业驱动器中的三座活火山

突飞猛进的中国畜牧业驱动器中的三座活火山

在第二届京津冀畜牧兽医科技创新论坛暨第六届新思想、新方法、新观点“首农杯”论坛会上，专家们对中国畜牧业发展依赖国外的品种和蛋白饲料，以及中国养殖业本身对抗生素和疫苗的依赖深表忧虑。

靠山即火山，一旦火山爆发，中国畜牧业将何以堪！那么这些方面的情况如何，专家又有什么对策呢？

靠山即火山（一）：品种依赖

转基因育种，中国畜牧业摆脱对国外品种依赖的机会

最近30年，中国粮食的产量增加了1.8倍，而畜牧业的产值增加了10倍。

畜牧业为什么发展如此之快？中国工程院李宁院士认为，这得利于两个基本要素，一个是需求，一个是品种。但是，我国畜牧业的发展有两大资源依赖国际市场：第一，蛋白类饲料，比如大豆；第二，规模化产业的品种，无论猪也好，蛋鸡和肉鸡也好，几乎都依赖于国外的品种。

相对于国外几家大的育种公司垄断全球的现状，中国现在共有种畜禽场10783个，其中种猪场4478个，种鸡场2917个，种鸭场1029个，种羊场769个，种兔场507个，种鹅场499个，种牛场341个，其他种畜禽场243个。

李院士觉得像以上那样分散的一种规模，实际上是我国种业中最薄弱的。与养殖业的规模化突飞猛进相比，我国种业还非常落后。 “种业要求的技术是所有养殖企业中最难的和最高的，我们并不具备这方面的技术和这方面的能力。同时，在这方面，人才是第一位的。”

由此可见，我国的畜牧品种走的还是进口，退化，再进口，再退化的道路。据李院士的统计，猪的引进品种超过80%；蛋鸡、肉鸡的引进品种达到70%；肉鸭方面，引进品种甚至高达85%；而奶牛的引进品种也达到40%。

李宁院士认为，畜牧业的发展，资源是基础，技术是手段，想法是关键。

我国畜禽品种资源丰富，占世界总量的1/6。 李院士认为这是培育我国自主品种的基础。同时，他强调技术可以从无到有，而中国科技未来最重要的还是打开基因的黑匣子，找到功能基因，并且最大限度地挖掘品种和基因的潜力，培育出我们自己的品种，从而改变对国外的品种依赖。

李院士介绍，选择和杂交是提高生产性能的关键。在常规育种中，主要是通过表型和环境去评估育种值，基因是不知道的。现在，随着人类基因组的高通量测序计划的实施，目前的动物育种可以通过基因组几万、几十万标记的方式，依据基因与性能测定相关的一些信息，进行选种。但是，李宁院士认为比基因组标记选种更新的就是转基因育种。

“只有转基因才能把那些最重要的基因在物种之间进行基因转移，这是它最革命的地方。比如，在羊里面发现一个抗蜱虫和焦虫的基因，很快地就可以转移到奶牛和肉牛上去；如果没有这个技术，你要转到奶牛、肉牛上去，这是不可能的。”李院士说。

在转基因育种技术的应用方面，种植业一直走在畜牧业的前面。自从1994年耐储藏的转基因西红柿上市后，世界种植业的水平高速增长。目前，全世界有72%的耕地种植的是转基因植物。2008年在美国有91%的大豆、88%的棉花、85%的玉米是转基因的。

“转基因在动物界同样意义巨大，而它最革命的地方是在育种材料的提供上。”李宁院士说，“在自然情况下，优秀突变的遗传材料一般都要十万到百万年，而转基因可以在短时间内产生特别多的育种材料，供我们去育种。”

目前，李院士他们培育的奶牛品种产的原奶中蛋白的含量已经达到4.5%～5.5%。

“4.5%、5.5%是什么意义呢？”李院士问。一时之间，会场更加的安静，但没有人回答。

“即使是4.5%，常规育种再通过350年也不可能达到这个数。这就是这个技术非常强大的地方。”李院士慢慢地说，自豪而且坚定。

“在品种行业，我们国家能够有所作为。在未来的10～20年里面，赶上世界最先进的水平，打破自身的品种瓶颈，提供给自己的养殖业稳定的源头，从而保证其可持续性地发展。”李院士话音未落，现场掌声已起，并且经久不息。

靠山即火山（二）：蛋白饲料依赖

未来二三十年内，也许还得对国外蛋白饲料有所依赖

李宁院士认为，如同品种，我国蛋白类饲料也依赖国际市场。

众所周知，在生猪养殖中，饲料占了成本的70%；肉鸡养殖中，这一比例高达75%。但是，饲料中最重要的蛋白饲料，比如豆粕和鱼粉，我国却需要大量进口。

李宁院士在报告中指出，截止到2010年11月份，我国去年进口的大豆总量超过了5400万吨，是我国产量的3倍多，世界一半以上的大豆被中国买下了。

更为雪上加霜的是，国务院经济发展中心潘耀国研究员认为，玉米有可能成为下一个大量进口的品种。他认为用不了10年，中国的玉米进口量将从百万吨迅速上升到千万吨。资料显示，2006年我国玉米产量1.64亿吨。

目前，我国每年饲料粮消耗占粮食消耗的40%，总量是2亿吨。潘研究员预计，饲料粮将成为中国粮食消耗的第一大项，在十二五期间，会达到2.2亿吨。

与此同时，1994年之后，我国粮食生产的价格曾经高于世界平均水平，但没有稳定，处于波动中。在今年的上半年，粮食价格又高于世界平均水平；8月份之后，在国家的宏观调控下，落了下来。但是，潘研究员认为我国饲料粮生产成本将逐步朝着高于世界平均水平的方向发展。