北京养猪大户：从未见过猪肉价格如此疯涨 再涨想换“迈巴赫”

7月5日下午，大兴养猪户王广义开着“奔驰”轿车到自己的6个养猪场查看。

“涨疯了。”干了10年养猪的王广义，经历肉价涨跌的多次轮回，但眼下这个涨法让他都感到有点“接受不了”。

他预计，照这个涨法，不用多久就能换辆“迈巴赫”。

每公斤生猪赚7元再涨想换“迈巴赫”

除了养猪户的身份，王广义还是北京一家养猪专业合作社的理事长。合作社有29家养猪户，生猪存栏达60万头，其中王广义自己拥有6个养猪场，大约4000头猪。

“现在我们批发给肉联厂的价格都达到20.4元一公斤了。”王广义看着自己的猪笑着说，“一头110公斤的猪去年卖1000多块钱，今年都能买到2200多元。”

根据新发地市场统计数据，去年同期北京地区玉米的价格是0.92-0.94元/斤，今年年初是1.02-1.04元/斤，现在是1.15-1.18元/斤，玉米的价格同比上涨了26.34%。去年同期北京地区养猪场雇用当地的农民，月工资900元，年底涨到1200元，现在是1500元，工资同比上涨66.67%。

但在王广义看来，养猪成本增加相比猪价上涨，这次显得影响较小。

养猪饲料60%都是玉米，去年的价格已达到1.8元每公斤，今年涨了几毛钱，达到2.2元每公斤。虽然玉米价格、人工成本和房屋、水电费用都提高了，但是每斤生猪肉的成本仅比2010年同期增加了几毛钱。算下来养猪的成本在13元/公斤左右，但现在一公斤生猪卖20元，能净赚7元。

照这个涨法，王广义算了算，再有一年就能将“奔驰”换成“迈巴赫”。

他时刻留意猪肉市场行情，也听到有专家分析，这轮猪肉“牛市”会持续到年底。

王广义认为，如果没有政府调控政策出台，“牛市”将持续一年。他的依据是，从母猪育种到生猪出栏，这个周期恰好是一年。这一年，生猪销售价格不会低于每公斤16元。

为此，他准备扩大养殖规模，新养猪场已在河北玉田开建，年出栏达10万头。

前两年“最多一头猪亏300元”

赚了钱的王广义，并没有忘记赔钱的时候。

“现在赚的钱，实际上是弥补过去两年的亏损。”他说，猪肉价格在2008年达到高峰后，从2008年下半年开始下跌，一直处在低迷状态，尤其是去年猪肉的价格低得不正常，小养殖户纷纷撤离，这在一定程度上加剧了上半年的供应缺口。

2008年毛猪销售价最高达到19元/公斤，王广义说，那时毛利润在50%以上。但好景不长，2009年受甲型HIN1流感的影响，毛猪收购价一下子跌到7元至8元/公斤，当时光饲养成本就要12元/公斤。以一头100公斤的毛猪算，多卖一头要多亏300多元。

去年5月份，肉价最低跌到10元/公斤，随着饲料人工等上涨，成本涨到了13元/公斤。好在这样的日子并没持续多久，随着肉价慢慢回升，王广义的养殖场逐渐保本，微利。

经历了大风大浪，王广义坦言，养猪合作社与小养殖户相比，抗风险能力更强。

据新华社报道，2009年9月至2010年6月，生猪价格连续9个月下滑，养殖户亏损面一度达到58.2%，部分养殖场户缩减养殖规模。据农业部定点监测数据，1至6月生猪出栏同比减少4.8%。

散养户成立合作社对抗风险

猪肉价格大涨—母猪存栏量大增—生猪供应量剧增—肉价下跌—养殖户大量淘汰母猪—生猪供应量减少—————肉价再次上涨……

王广义也曾饱经这样的循环，他说以传统规律来看，这种“猪周期”一般为3年，

2001年，王广义的猪圈里只有30头猪。他用好品种、好饲料养出的猪，深受走街串巷的收猪人的欢迎。

肉价上涨让他尝到了甜头。但这样的好景并没有维持多久。所有人都看到了养猪的丰厚回报，家家都在拼命喂猪。

2004年全国暴发猪疫情，猪肉价格骤跌。卖猪所得还不够饲料钱，为了不致亏得太厉害，不少养猪户甚至把生产的母猪杀掉。大多数人都放弃养猪,改作别的行当。

“养猪行业永远不会失业,人们什么时候都要吃猪肉。”王广义没有退出，卖了自己的汽车修理厂，买下了两个养猪场，他的猪增加到1100头。

2005年,王广义所在的村子养猪的人又多了起来，销售倒不是问题，只是货款总是不能按时收回。有个集团公司欠王广义等养猪户的货款,每次去要欠款时,总是空手而归。

随后，王广义就和这几家联合起来一起去催收欠款,几次下来效果不错。大家伙儿就萌生成立养猪协会的念头，就有了如今的养猪专业合作社。

“猪周期”越来越短且没规模

这几年，王广义认识到，“猪周期”越来越短，而且越来越没有明显的规律性。

他说，猪肉价格之所以周期性出现高峰和低谷，就是因为养猪门槛比较低，一旦一波市场行情到来，就出现“一哄而上”或“一哄而下”的局面。

如果养猪散户越来越少，成规模、标准化的养殖集团增多，生产上随意性小了，猪肉的价格也就逐渐稳定了。

但新发地市场统计部刘通认为，散养户心里明白，过了亏损期将是盈利期，他们是亏得实在坚持不下去了才弃养的。

2008年5月猪肉价格下降，许多散户既得不到政府的补贴，又贷不到款，最后退出养猪业，而目前的散养户复养积极性不高，导致目前毛猪的存栏量下降，存栏量恢复缓慢。规模养猪场之所以能够坚持下来，除了他们的资金实力略强一些以外，更主要的是作为当地的龙头企业，既能得到政府的补贴，也比较容易得到贷款，这与他们吸纳了散养户本应得到的补贴不无关系。