偷运泔水喂猪实为降低成本

从今年初以来，不断有商洛市民向本报举报称：“有人利用晚上收集酒店、餐馆的剩饭菜，然后用这些东西喂养生猪，之后又将这样喂养的成品猪转向市场销售。”据知情人透露，这些人大都是从市区的大型酒店、繁华地带的餐馆收集剩菜剩饭，等晚上人少了再拉到刘湾、杨峪河镇等地的养猪场喂猪。

目击：养殖户收集泔水喂猪

据了解，商洛市郊区一些村民用国家明令禁止的泔水喂养生猪已经形成气候，养好的生猪被猪贩子统一收购后不仅流向了湖北、河南等外地食品市场，同时也辗转流向了省内一些地方。

3月初，记者多次在商洛市区丹江桥头以及312国道过境公路等处守候跟踪，发现了夜晚收集泔水的神秘人，并跟随其到了郊区的刘湾、杨峪河镇等地的养猪场。

在商州区杨峪河镇某村一个小山沟里，记者看到有两家搭盖的简易大棚，不断传来猪叫的声音，用砖砌起来的大门口有看门的大狗在叫。地处山坡的一家养猪场外，记者透过栅栏门的间隙看到，院子里停放着一辆三轮车，车上装的是两个满是油污的大铁桶，一个中年男子正在用桶给猪槽里倒泔水。记者以收购生猪为由叫开了大门，据该男子讲，他家养着120多头猪，一天大概要吃两大铁桶泔水（大约400斤左右）。这些都是油水，猪一喝就长得快了，也加少量的饲料。在另一处养猪场外，倒泔水用的铁桶就放在猪圈门前。在商州区刘湾办事处某村，记者也看到猪圈旁边都有一个或几个泔水桶，养殖户正在用前一天从饭店拉回来的泔水喂猪。

关注：相关部门将联合查处

记者以给西安某场收购生猪为由与养殖户攀谈。杨峪河镇一养殖户说：“吃泔水的猪比用饲料喂的猪要长得慢，但人家的成本少，收购价格也稍微低些，一头猪喂大才花几百块钱甚至不花钱；而正儿八经用饲料喂养的一头猪成本一般在1500元至1600元，如果价格差不多卖出去一头也就赚个三五百块钱，两者相比成本可降低一半有余。”

昨天，在商洛市做肉品零售的老张告诉记者，一般来说，用泔水喂养的猪宰杀后肉颜色有些发红，而且肉质比较软，类似于注水肉，而用饲料喂养的猪肉用手摸着很瓷实。这两种猪肉在市场上都有。在当地长期从事生猪贩卖生意的村民老李说，无论是给猪喂饲料还是喂泔水，都体现在成本上，但吃亏占便宜，消费者才是真正的体验者。

随后，记者将采访的情况向商洛市农业、卫生、食品药品监督管理等部门反馈。近日，商洛市食品安全委员会办公室电告记者，将协调农业、食品稽查等部门查处。对此，本报将继续关注。