不同品系的猪要分类定制饲料配方？

“不同的人对营养以及食物有不同的偏好，那不同的猪有没有这方面的差异？”近年不少动物营养专家在研究猪群营养中借鉴了人的动物营养需要，乳猪“奶粉”的发明就是一个典型的案例。各地人种在饮食上、营养上都有不同的需求，白种人肉食量更大，黄种人则谷物和素食占比较大。即使同为中国人，各地人群在饮食习惯也有很大的差异。于是业界有人提出，猪种也有不少的品系，美系、丹系、加系、英系、法系等等，其营养要求在饲料配方上要不要体现出来？

正方：营养需求确有差异

加大集团养猪事业部总经理汪福生有多年的猪场一线经验，他认为，猪摄入的营养需要满足三大板块的要求，首先是满足免疫系统、之后是生长，繁殖性能。通过比较，饲养不同品系的猪群，可发现不同品系的猪群在营养上的需求确有差异。以美系、丹系为例，两者就分别代表了不同的育种方向。众所周知，美系猪生长速度快、四肢粗壮体型高大美观、瘦肉率高、耐粗饲，在饲料配方上更多地是考虑如何满足生长所需要的营养，因此，饲料配方中钙的含量相对较高。而丹系主要倾向于母猪繁殖性能以及肉的品质，在饲料配方中需要倾向于满足繁殖营养，因此氨基酸、维生素的含量会相应提高。

在汪福生看来，相对本地土猪及所谓的“内三元”而言，美系猪的营养需求要高很多。如果不能提供相应的营养需求，其优势基因根本表达不出来，甚至会频繁出现疾病，导致生长速度可能会逊于本地土猪。

对丹系猪而言，由于其较高额的产仔数，需要付出的大量的奶水。以每头母猪带12头，每年出生2.2胎计算，按体重比例换算，一头丹系母猪的产奶量超过奶牛。因此，这种高产奶量需要相应的与产奶有关的高蛋白、高能量饲料供给，如果没有合理、均衡的营养支持，则会出现两种情况，第一，优秀繁殖基因无法表达；第二，母猪动用自身营养储备，导致生产胎次减少，使用寿命减少，最终导致其过早淘汰。

四川农业大学教授吴德则通过多年的对比实验得出更详细的结论，从大的方面来看，由于不需要快速的生长，丹系种猪需要的能量和蛋白比例并没有美系猪要求的高。同时，丹系种猪由于骨骼较小，对钙、磷、等与骨骼发育相关的营养因子的要求总体上不如美系猪多。一般美系猪要求饲料中含钙0.85%以上，钙磷比0.45以上。但值得一提的是，丹系种猪对钙、磷等营养因子的品质要求较高，因此在其饲料中使用一些高档的轻质钙、磷原料对其生长和繁殖效果更好。

此外，在微量元素的需求上，丹系种猪对锌、铁，之类的元素要求较高，而美系种猪对锰的要求较高。维生素方面，丹系种猪更需要与繁殖密切相关的VA、VE等元素，而美系种猪则更依赖于生物素和VD3。

另外，已经形成共识的是，由于丹麦的饲料配方是小麦、燕麦型，丹系种猪营养上需要更高的粗纤维，吴德通过对比实验指出，丹系种猪一般需要3.8%-4.2%的粗纤维含量，而美系种猪一般要求在3%以下，超过4%的粗纤维含量会对美系猪的背膘厚度等指标产生明显的影响。

安佑(中国)动物营养研发有限公司技术服务总监李洪波认为，养猪业的发展表现为三个阶段，从饲养猪的品种上可以做这样划分：土猪-三元杂-配套系。而到配套系的阶段，不同配套系的营养需求是明显不同的。

也是正因为存在这种差异，未来的饲料发展以及配方的设计更倾向于点对点式，即根据不同猪场的实际品系特点以及管理水平，为其设计符合该养殖场特色的饲料将是一种比较流行的做法。

反方：并无实质性的差异

奥特奇生物制品(中国)有限公司敖志刚博士在接受南方农村报记者采访时指出，目前的育种方向都是人为来控制和选择的，因此对营养的需求虽然有细微的差异，但并非本质上的。他这样形象的比喻，“并不是说白种人生下来就一定要吃肉，若他生长在中国，一样能长得和在国外长大没有区别”。

在广州博善生物饲料生物有限公司总经理潘军看来，先天方面，猪群对营养的需求并无差异。不同的只是各类原料的选择和搭配，以及猪群各个阶段中不同设计的营养指标。

另外，有专家认为，虽然不同原产地的粮食主要组成有很大的区别，但实际上由于猪使用时间及实际的饲养时间较短，“他们并没有机会，形成对食物的某种可延续记忆”。因此不同品系的猪在饮食习惯上也无差异。

围观：温饱阶段免谈“点菜”

虽然以上两种观点存在冲突，但在不少专家看来，猪的不同营养需求，可能是未来养猪的一个研究的方向。而目前，国内的饲料营养甚至连猪的“温饱”问题都还没有真正解决。敖志刚就形象的说，“目前的营养连保证猪可以走路都还做不好，更别说让猪跑了”。他认为，目前的营养水平还远远不能发挥猪群真正的遗传潜力和基因优势。

目前国内的饲料能量不足已经成为行业的共识，另外，不少配方师在设计饲料配方的时候，仅仅考虑饲料原料的营养含量，忽视了这些原料进入猪体后的利用率。

安佑集团董事长洪平先生一针见血地指出，由于饲养环境恶劣，猪病多而复杂，目前不少饲料的营养都被消耗在猪群的免疫系统上面，对其实际的生产、繁育、生长并没有起到太大的作用。