“盟主”印遇龙：让猪吃得更好

“我就是个养猪的。”12月6日，面对湘声报记者采访，省政协常委、中国工程院士、中国科学院亚热带农业生态研究所研究员印遇龙笑道。

“养”猪近40年，印遇龙的研究成果被广泛运用，产生了巨大经济效益和社会效益。仅采访当天中午，就有4批来自全国各地的人找到他，寻求合作或请教技术问题等。

从促使让猪长得快，到致力于生猪生态健康养殖的研究、示范、推广，印遇龙发力的方向随着时代变迁而不断进行调整。他说：“科研要紧扣时代，为民服务。”

研制好饲料，提高猪肉产量

从湖南师范大学生物系毕业后，印遇龙被分配到中科院亚热带农业生态研究所。当时的研究所副所长刘更另是土壤肥料与植物营养学家，他认为养殖业有着更大的发展空间，特别是第一大肉食来源的生猪养殖，那时国内饲料产业还没起步，因此，他希望印遇龙去填补这方面空白。

此后，印遇龙到华中农大进修一年多，回所后便开始了生猪研究。

笼子自己做，猪崽子自己抓，从养猪、称猪到打点猪饲料，印遇龙都亲力亲为。

为研究猪的营养物质代谢情况，印遇龙和团队一天到晚都要守着猪取样。每天房子里会传来猪的嚎叫声，夹杂着工作人员来回追赶的脚步声。“给猪做手术非常难，一开始我们还不会使用麻醉剂，全程需要三四个人压住它，给它插管子，很多工作人员都被猪咬伤过，做完手术还需要护理它们。”印遇龙说。

1986年和1994年，因业绩突出，印遇龙先后前往德国、英国和加拿大学习与工作。尽管国外有很好的工作机会，他还是选择了回国。

那时，中国正处于猪肉产品紧缺的时代，如何研制出高质量的饲料，从而缩短肉猪的出栏时间，对于印遇龙而言，这是一个极具挑战且意义重大的事。

很快，印遇龙和课题组成员一起，提出研究“猪饲料营养物质与代谢产物回肠末端消化率测定新技术”。

蛋白质、氨基酸、微量元素等营养物质的消化率，是指导猪饲料配方的重要参数。如果仅仅用粪分析方法，因大肠特殊环境的影响，数据会受到干扰;只有同时测量回肠食糜，才能得到真实数据。

测量回肠食糜，传统方式是屠宰实验用猪，一个样品要用掉一头猪。1986年进入课题组的黄瑞林研究员，还记得印遇龙回国后引进的瘘管手术新方式，“当时是国内第一家”。

印遇龙带领团队买来实验材料，动手制作当时国内较先进的猪代谢笼。实验中，他们用三轮车、平板车搬运配制好的试验饲料，大量收集猪粪、猪尿进行分析。

猪回肠食糜的收集，每隔7天就要连续收集2天，2天中每隔半小时要在猪回肠中掏一次，并及时称重、烘干、磨碎，接着进行10多种营养成分的分析。

猪粪臭味难闻，食糜臭味更冲，肥皂也难得洗净。有一年夏天，因实验室造成办公大楼充满了臭味，所领导准备找印遇龙谈一谈，但走到实验室，看见门窗紧闭，印遇龙与大伙顶着炎热和腥臭在工作，不忍心再说。

印遇龙团队率先对中国40多种单一猪饲料原料和18种混合日粮中回肠末端表观消化率进行了系统测定，制定了生猪有效氨基酸的需要量。这些研究成果被收入中国饲料库，在行业内得到广泛应用。

组织成立国家生猪产业技术创新联盟

随着猪肉产量不断提高，印遇龙开始思考如何让老百姓吃上好吃又健康的猪肉。

为此，他又带领团队解决了畜禽养殖中滥用瘦肉精、抗生素和高铜高锌重金属的难题。目前，印遇龙及其团队研发的高效环保安全猪饲料生产技术已在全国100多家大型企业应用。

在印遇龙看来，做科研要与社会的需求接轨，不仅要考虑研究的理论价值，还要考虑研究的应用价值。此外，要看到自身短处，戒骄戒躁，也要看到他人长处，取长补短，与他人和睦相处。

在中科院亚热带农业生态研究所党委书记王克林看来，印遇龙特别重视基础研究，在研究中特别能吃苦，他的副研究员和研究员职称都是破格评聘的。

印遇龙的同窗好友邓学建说：“印遇龙是一个废寝忘食，讲得少，做得多，简单随和而又真诚的人，他把自己的全部精力投入到了科学研究上。”

在这些苦与累的研究中，印遇龙却从中找到了乐趣。他告诉湘声报记者，“做一件事，就得把事做好，而不在乎苦与累。”

2013年10月，经科技部批准，由印遇龙组织成立并担任理事长的国家生猪产业技术创新战略联盟，已正式成为国家试点联盟。

管好猪屁股，养猪才有前途

畜禽养殖的快速发展丰富了餐桌，提高了人们的生活水平，但另一方面，它对生态环境的破坏也不可忽视。

如何让养殖户找到经济效益与环境效益的平衡点?“只有通过科学、健康的养殖方式，管好了猪屁股，养猪才有前途。”印遇龙经常这样告诉养殖户。

为了管好猪屁股，印遇龙带领团队从提高动物营养的有效吸收率做起。“一个简单的道理：动物营养的有效吸收率提高了，饲料用得就少了，动物的粪便排放也就少了。提高动物营养的有效吸收率，是实施国家粮食安全战略和保护生态环境的一个最基础的工作。”

对于畜禽粪便的处理，他号召养殖户用畜禽粪便做有机肥，发展绿色循环农业。

经过近10年的努力，印遇龙和团队建立了猪氮/氨基酸评价方法体系，其中，“畜禽氮磷代谢调控及其安全型饲料配制关键技术研究与应用”“仔猪肠道健康调控关键技术及其在饲料产业化中应用”分获2008年、2010年国家科技进步奖二等奖(排名第一)。这些技术已应用到全国100多家企业的生产中。

美国营养学会(ASN)会刊对此高度评价: 印遇龙团队提供的氮代谢与调控新技术和新发现，解决了国际猪营养学和饲料科学研究与应用中的许多重大技术难题，有利于养殖业减少氮排放和提高经济效益。

“我国养猪业年产值约1.7万亿元，与汽车工业产值相当。联盟要探索一条创新引领我省生猪生态养殖技术的发展之路，为畜牧业升级提供模板。”作为国家生猪产业技术创新战略联盟的发起人和盟主，如今，印遇龙挑起了更重的担子：“如何科学定位生态养殖、生态养殖的评价体系如何确立、生态养殖如何去普及、推广，这都是需要不断推进的工作。”