饲料界精英齐聚南京　奥迈举办饲料发展与安全国际论坛

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日期：2015-04-23 22:51
来源：养猪信息网

养猪信息网讯 4月23日，由江苏奥迈生物科技有限公司（以下简称“奥迈”）主办，美国大豆协会、美国北达卡他州立大学协办的“饲料发展与饲料安全国际论坛”在南京翰苑大酒店成功举办。中国工程院院士印遇龙、美国北达卡他州立大学Michelle S.Mostrom教授、山东亚太中慧集团副总裁、山东中慧牧业总经理张勇、山东新希望六和集团有限公司技术部品管总经理郭吉原、美国大豆出口协会技术主任韩彦明、奥迈董事孙育荣、添加剂事业总经理商嫣娣以及来自全国各地大型饲料企业技术精英120多人参加了本次论坛。养猪信息网作为支持媒体也参与了本次活动。

会议现场

美国大豆出口协会技术主任韩彦明

“到2022/23年，中国需要另外增加3000万吨大豆的进口”

美国大豆出口协会技术主任韩彦明作了题为《全球大豆市场展望》的报告。韩彦明谈到，这些年，大豆生产国全球份额有一定的变化。在2004/2005年阶段，美国占39%的份额，巴西占25%的份额，而到了2014/2015年阶段，美国只占34%份额，而巴西增长到30%的份额。巴西的大豆生产呈上升趋势。

而大豆出口国全球份额也相应地变化，在2004/2005年阶段，美国占到46%的份额，巴西只占到31%的份额，但2014/2015年阶段，美国降低到41%的份额，巴西则上升到40%的份额。

中国在大豆进口市场全球份额比重上升，在2004/2005年阶段，中国只占到41%的份额，但到了2014/2015年阶段，上升到65%的份额。

韩彦明谈到，目前中国农民减少大豆种植，其原因不只是进口大豆的冲击，也在于种植大豆不及其他作物的收益大。

韩彦明称，到2022/23年，中国需要另外增加3000万吨大豆的进口量才能满足未来的饲料和肉类生产的需求。

印遇龙院士

印遇龙作了题为《DON污染的营养调控》的报道。印遇龙谈到，呕吐毒素会影响猪的采食量，造成免疫系统紊乱、肠道损伤等。印遇龙通过对比试验，阐述了日粮里添加精氨酸、抗菌肽等能够降低呕吐毒素等对猪的伤害，可以改善呕吐毒素对黏膜、免疫和蛋白合成等的不良影响。

山东亚太中慧集团副总裁、山东中慧牧业总经理张勇

未来母猪存栏3000万头即可满足居民消费需求

山东亚太中慧集团副总裁、山东中慧牧业总经理张勇作了题为《中国养猪业的发展趋势及前景》。张勇谈到，在养殖量过剩、生产水平提高、居民猪肉消费水平下降的背景下，落后的产能与散养户将是退出的主流。

张勇认为，当母猪年出栏肥猪头数达到20头以上时，母猪存栏3000万头即可满足居民消费需求，将会减少2/5的母猪存栏。按成本推算，未来我国养猪场主流是：1、集团化公司：产业一体化、生产设施条件先进、生产水平高、技术力量雄厚、系统成本优势明显、抗风险能力强；2、专业户：养殖条件较好的规模在50-200头母猪的家庭农场，生产成本低、责任心强、运营费用较少、风险较低。

张勇称，猪场成本主要体现的是猪场的生产性能。而决定生产性能的顺序是：品种、管理、营养、疾病控制，这个顺序是不能乱的。而营养方面，不同的猪场由于环境条件、生产设施的差异，所以营养的供给是不同的，决非统一配方所能解决的。

关于适合中国国情的生产设施条件，张勇认为，全封闭、水泡粪、自动环控系统的生产设施条件、在外国动力成本低的条件下是可行的。中国动力及能源成本较高，运营费用成本育肥猪平均50元/头（水、电、暖），推出适合中国国情的全封闭无动力通风、自然采光、粪尿分离的生产设施条件是今后选择的方向。

张勇称，联盟、合作、一体化是未来主流。养殖场独立应对市场风险太大，需要强势行业将其整合，给养殖场一点经营保证，如温氏等。养猪行业已经进入一个调整期，精细化时代已经来临，建立社会化专业体系势在必行，合作分工才是这个行业健康发展的未来。

山东新希望六和集团有限公司技术部品管总经理郭吉原

一季度饲料原料及成品霉菌毒素污染的情况不容乐观

山东新希望六和集团有限公司技术部品管总经理郭吉原作了题为《霉菌毒素现状与吸附剂评估》的报告。郭吉原谈到一季度饲料原料霉菌毒素污染情况，根据样品的调查显示，相比2014年，一季度玉米呕吐毒素污染程度加重，严重污染率达27%；花生粕中AFB1污染仍旧严峻，严重污染达83%；菜粕、棉粕黄曲霉毒素污染减轻；国产DDGS与进口DDGS受呕吐毒素污染较往年加剧；玉米胚芽粕受F-2污染严重，严重污染率达100%；玉米皮呕吐毒素、F-2毒素污染程度提高，尤其DON，严重污染率达75%。

而对饲料成品霉菌毒素污染情况的调查显示，玉米、玉米副产物呕吐毒素污染加剧；玉米胚芽粕F-2污染相当严重；成品料呕吐毒素污染普遍较2014年加剧，应引起高度关注。

郭吉原谈到，一季度原料呕吐毒素污染较2014年普遍加剧，原料质量霉菌毒素控制的难度加大，采购困难加大。应适当采取技术措施，如添加毒素吸附剂、玉米脱皮、水洗原料、使用进口原料等措施降低风险；另外，加大品控对霉菌毒素的监控力度，采购要在源头选择方面更加努力。

关于霉菌毒素吸附剂的评估方法，郭吉原谈到，农业部的三个目录中没有“霉菌毒素吸附剂”这个条款，官方没有此类原料标准和评价方法。对于“霉菌毒素吸附剂”的评估方法，企业普遍采用标准品直接加入法，每个企业都有很好的数据；而科学的体外评估方法，仍在探讨和争论中。

郭吉原认为，对霉菌毒素吸附剂的选择，评估的方法很重要，方法+数据=说明效果。体外方法要明确说明毒素是如何转移的。

美国北达卡他州立大学Michelle S.Mostrom教授

美国北达卡他州立大学Michelle S.Mostrom教授作了题为《霉菌毒素对动物的显著及潜在危害》的报告。Michelle S.Mostrom谈到，一种毒素对不同动物的毒性症状基本类似，伏马毒素除外。毒素的代谢转化因动物品种、年龄、性别、营养水平、饲料等因素而异。Michelle S.Mostrom还详细解说了黄曲霉毒素、呕吐毒素、赭曲霉毒素、伏马毒素等对动物机体的危害。

关于如何预防霉菌毒素的污染，Michelle S.Mostrom称，应该要做好种植物抗病品种的选育，做好田间管理，避免小麦-玉米轮种，特别是不翻耕和残茬感染霉菌时，同时要合理灌溉，适时收获。收获后，关键是要控制水分，避免机械损伤谷物，并避免与土壤接触。另外，还要改善干燥和贮存环境，使用天然和化学制剂处理。Michelle S.Mostrom谈到，酿酒酵母可降低赭曲霉毒素、侧孢霉属真菌培养物可抑制黄曲霉毒素B1的合成，乳酸菌抑制霉变和黄曲霉毒素的生产。

Michelle S.Mostrom还谈到霉菌毒素的脱毒原则：必须破坏、灭活和撤除毒素；终端产品中不得残留有毒/致癌/致突变物；不得影响产品的物理和感官性状；必须能够破坏真菌孢子和菌丝体，以避免生产毒素，而且必须要在技术和经济上可行。

Michelle S.Mostrom还介绍了各类脱毒方法和国际前沿的一些研究。