汪祖荣：促溶酵母在仔猪教保料的应用

——第41届养猪产业博览会（广州）专家讲课

养猪信息网讯  在第41届养猪产业博览会（广州）上，巴西贝瑞金（Biorigin）亚太区技术暨销售总监汪祖荣博士作了题为《促溶酵母在仔猪教保料的应用》的报告。

汪祖荣认为，市场上的教保料仍然存在问题，主要包括采食量低、生长缓慢、腹泻，而抗生素额外添加或者几种抗生素低添加量组合使用、高锌、高铜也无法杜绝腹泻的发生。虽然有些仔猪商品料在教槽期间表现不错，但是仔猪在保育阶段采食量不佳、生长缓慢、毛长没有光泽，有些甚至成僵猪。

他认为，仔猪断奶后首要任务是要保证采食量不降低，同时要选择高生物学利用率、营养平衡、维持肠道微生物平衡、促进肠道健康、提高免疫抗病力等来配制教保料。他指出了目前商业教保料中常用原料的大致使用比例，如下表：

随后，汪祖荣重点介绍了促溶酵母在教保料中的应用情况。

据介绍，促溶酵母是一种功能性高蛋白原料，除了粗蛋白和小肽外，还有高含量的核苷酸、活化的酵母细胞多糖（β-葡聚糖、α-甘露寡糖等）。其中，核苷酸和谷氨酰胺具有良好诱食性和适口性，能显著提高仔猪的采食量和日增重；促进幼畜肠绒毛之生长，进而促进肠道健康；也能促进母猪泌乳；提升免疫力和抗病力。活化的甘露寡糖MOS和β-葡聚糖，可阻止肠道内有害菌（如沙氏杆菌，大肠杆菌）的定植，并可作为益生元促进肠道有益菌之增生与代谢，促进肠道微生物平衡；还能提高动物的免疫抗病力。

他表示，促溶酵母因适口性好、含有核苷酸和部分活化的酵母细胞壁功能性多糖，被作为无血浆日粮的新型功能原料。

他列举了在仔猪保育料中单独使用促溶酵母和血浆的效果试验，以及在仔猪保育料中单独使用血浆或与促溶酵母结合使用对断奶仔猪生长性能的影响试验，结果显示：促溶酵母作用效果略慢，持续时间长；而血浆作用快但持续时间短。而当2%血浆结合2%促溶酵母时，能提高仔猪采食量、显著提高日增重和改善饲料效率。这说明，促溶酵母与血浆结合有协同作用。

最后，汪祖荣总结：促溶酵母是一种很好的功能性蛋白源；其核苷酸含量高，含有部分活化的酵母细胞壁多糖；与血浆结合有协同作用；在教保料中应用对中大猪的生长有持续效应。

文/王诗虹   图/刘方志

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