全球猪肉供应

上周，美国市场面临了联邦政府关门的问题。由于政府关门，美国农业部不再发布价格和生猪头数信息。未来将如何确定合同中的价格？根据生猪价格吗？让我们静观其变吧......如果政府长时间持续关门，价格的查询将会变得非常复杂。

上表是过去五年时间里的全球猪肉产量增长情况。全球产量增长了7%，而中国是10%（约4亿磅）。这样看来，中国的产量增长约等于加拿大和俄罗斯两个国家的总产量！显然中国人喜欢猪肉。他们的产量占全球的一半，其产量似乎仍在明显增长。从另一方面看，如果把史密斯菲尔德的100万头母猪的全部产量运往中国，只是中国总产量的2.5-3%左右。这也难怪他们会购买史密斯菲尔德。组建100万头母猪生产规模和屠宰厂是艰巨的任务。考虑到中国巨大的猪肉需求，以及供求关系和市场准入，几乎傻瓜都能理解为什么中国人会收购史密斯菲尔德。

全球猪肉产量7%的增长对我们产品来说是一个真正需求信号。7%的增长相当于每年增加约70多万头生猪。5年增加的7%等于70亿吨，这相当于俄罗斯、加拿大、日本和墨西哥4个国家的总产量。

不仅是猪肉，所有肉类的全球产量也在不断增加。牛肉增长不大，但猪肉、鸡肉和火鸡肉正以极快的速度增长。全球人口增长和购买力的提高导致肉类蛋白质消费增加。人们赚到钱后就吃肉。像美国人道协会（Humane Society United States，HSUS）这样的素食主义说客的努力是一场必败之仗。关于《Feedstuff》杂志为美国人道协会刊登广告的合作以及跛脚的理由应该注意记下来。《Feedstuff》杂志的朋友们，别去咬那个喂你饭吃的手。全球肉类产量正在增长。 尽管价格比过去五年更高，消费者购买更多的肉类产品，用自己的钞票进行投票。

据估计，猪肉占2013年全球肉类消费的42%。我们是主要的肉类产品，比排名第二的鸡肉超出230亿吨。如果你把猪肉价格与鸡肉相比，猪肉的全球销售额是鸡肉的两倍。我们相信，消费者会用自己的钞票投票。到目前为止，猪肉是全球肉类蛋白质的赢家并在不断增长中。为了让我们这个产业继续保持我们的优势地位，我们认为我们必须继续开发新的猪肉产品、加强食品安全，但最重要的是继续通过育种和营养来生产消费者喜欢的鲜嫩爽口的猪肉。这是增强消费和需求的动力，这两个因素都会提升生猪价格。

我们这个星期会在墨西哥的伊斯塔帕参加墨西哥全国猪肉大会。加裕将会参展，并在会议上演讲。下周，我们将报告我们的观察。