美国：猪肉行业发起新的共同审核保食品安全

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日期：2014-11-04 11:16
来源：pig333.cn

在经过18个月的行业协作后，国家猪肉委员会宣布：一项为猪肉生产商、包装商和加工商搭建的新的养猪行业共同审核平台，现由专业的动物审核师注册机构(PAACO)授权通过并公示。这项新的审核工具是基于现有的猪肉质量保障程序(PQA Plus®)设立的，并将其扩大化，成为一个为猪肉行业服务的单独的共同审核平台。

共同审核过程的总体目标是：为消费者提供猪场管理和猪肉加工更好的保证，以改进动物福利和食品安全。

为了避免常见于一些国家的重复、高成本和低效率的审核程序，这个新工具的目的是：

满足私企和顾客需求

侧重于基于成果的衡量和改善动物福利的标准

为生产商提供清晰的审计标准和期望值

将重复降到最低、避免抽样误差

通过一致的应用程序确保审计程序更加完善

提供一个客观科学的平台，促进动物保健的持续改进

这个新的共同审核结构有几个关键组成部分，包括一个新的审计方法、审计师的指导、生物安全协议和容许将审计结果共享避免重复审核的平台。这个审核工具在全国各地的养殖场经过测试，并且美国的养殖场和加工处理厂准备实施。

原标题：美国：猪肉行业发起新的共同审核确保动物保健和食品安全

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