养猪卖猪有点像炒股 养猪业：盛夏里追寻春天

昨日上午，市民在椒江区万济池菜场选购猪肉。受国家储备猪肉和玉米等饲料价格上涨双重影响，近期猪肉价格出现一定幅度上涨。

“涨了，总算是涨了！”近日猪肉价格有所回升，让养猪户悬着的那颗心稍微放松了一下。

但他们仍是疑虑重重：2008年至2009年间，条肉价格一度飙升至18元/公斤左右，也曾跌至9元/公斤左右，养猪行业的利润起伏，似乎让养猪户有点难把握。有人这样说：“价格起伏不定，养猪行业就跟炒股票一样。”

近段时间，国家出台猪肉收储计划后，生猪价格闻声而涨，笼罩在养猪业顶上的“低价”阴云似乎正在逐渐消散……

半个月肉价悄悄涨了两回

“半个月不到，我们超市的猪肉价格就上调了两回。”世纪联华市府大道店生鲜部经理韩国忠告诉记者，截至目前，猪肉标价从“6.7元/斤”换到“7元/斤”，再换到“7.3元/斤”，短短的时间里，猪肉涨价幅度近9%。

记者从市区一些农贸市场也了解到，6月以来，猪肉价格每公斤差不多贵了两元左右。

“说不定，过一阵肉价还会涨。”在椒江万济池菜场卖猪肉的林师傅告诉记者，现在去拿货，不仅价格高了，而且“没有那么多货可以拿”。由于这些原因，一些养猪户对于以现价卖掉猪肉，有些犹豫。

另外，从畜牧部门显示的数据看，被养猪业关注的猪粮比例（毛猪与猪粮的价格比值）目前已经超过5.9∶1，逐步接近6∶1。在业界，通常按照预算，比值达到6∶1，养猪户才可以摆脱亏本状态。而在前两三个星期，这个比值只有5.7∶1。

稳步回升，反弹信号明显

那么，半个月来肉价上涨的原因到底是什么呢？

台州市畜牧局工作人员郑卫兵这样分析：最近肉价回升与国家收储冻肉的政策有一定关系。国家出台猪肉收储计划后，在短期内吸收了市场剩余的供给，消化了一部分猪肉供应，使流通市场的猪肉供应量有所减少，一定程度促使了猪肉价格回升。

另外，据一些养猪户介绍，我市约有60%的猪肉供应来自外省，由于这些日子来，天气持续高温，运输成本提高，外来供应输入速度减缓，也导致了猪肉价格的变化。

猪肉价格上涨，无疑给养猪业吹来一阵春风。不过，对于有一定市场经验的养猪户来说，猪粮、猪崽价格的提高，似乎又给了他们这样的信号——猪肉价格将迎来又一波反弹。

“这一个多月来，玉米粉由原来的每斤八毛四涨到九毛二。猪崽的价格每公斤也提高了1元左右。”路桥桐屿的养猪大户蒋菊花说，猪饲料、猪崽的价格一向被养猪户拿来当作市场的风向标，现在上涨，可能以后还会继续再往上涨。不过到底会持续多久，她没有把握。

这两年猪肉价格的起伏不定，连蒋菊花这样经营了近10年的养猪大户，也很难预测现在市场拐点是不是已经出现。但是，蒋菊花说，她相信今年下半年猪肉的价格不可能达到去年下半年的高利润。

养猪业的春天有多远

国家启动猪肉收储计划后，短期内吸收了市场剩余供给。“但是，这部分冻猪肉库存终究需要释放，一旦释放，肉价是不是又会马上回落？”采访中，不少养猪户心存这样的疑问。

这些年来，生猪产业始终逃不出这样的怪圈：生产过剩-价格下跌-养猪户亏本-宰杀母猪-退出生产-养猪户减少-猪肉减少-供不应求-价格上涨-养猪户增加-猪肉增多-生产过剩。并且，喂猪的玉米等已经成为期货市场频繁炒作的对象，而这些，被养猪户视为养猪业的风向标。现在看来，也越来越让他们看不清。

“现在，我们也只能按照多年的经验来摸索着做。”蒋菊花说，为了防范肉价的波动，她每个月都会计算一下相关价格幅度，避免盲目地增产或减产。

或许，对于养猪大户，似乎还可以掌握一些规律，而对于养猪小户来说，这就很难了。黄岩江口养猪小户张大妈说，她只能看着肉价养猪，肉价高了，就多养几头猪，低了，就少养。但是，张大妈说这两年来，自己老是抓不到好的时机。

对此，台州市畜牧局的郑卫兵说，如果要长期养殖，养猪小户可以考虑自繁自养的模式。也就是说，自己养殖种猪、培育小猪，以求降低一些外来成本的浮动，长期来看，还可以降低养殖成本。


来源：台州商报