反思瘦肉精现象 探讨猪业变革之路

“中国人只能吃次等食品？养猪业该如何变革？”5月9日，“瘦肉精现象反思与养猪业变革”研讨会上，近300名与会者济济一堂，热论近期猪业大事。在会场两公里外，广州瘦肉精事件中心——天河牲畜交易市场依旧熙熙攘攘。不远的距离，不久的时间，官员、专家、行业人士此刻都在努力寻找避免悲剧重演的药方。

瘦肉精中毒事件显然是会议的焦点。与会代表一致认为，瘦肉精及其替代品滥用的现象严重危害了食品安全，同时伤及养猪业的声誉，必须引起养猪业的高度重视，在反思中进行变革，否则行业前景堪忧。农业部种猪监督检测检验中心主任樊福好更是大声呼吁，针对养殖业的一些不良现象，“业内必须学会自我揭短”，讲真话，才能避免矛盾积聚令产业危机突然爆发。

瘦肉精现象为何屡禁不绝？代表们观点鲜明。

广州市农业局副局长周彩信认为，在经济利益的驱动下，猪场自律不足，是违禁药物泛滥的重要原因；而生猪批发市场和屠宰场的自检体系基本空缺，才让问题猪流向市场。广州市著名律师朱永平从法律角度分析，目前我国有7部主要法规、8个重要部门涉及生猪监管，“没有任何一种动物享受如此隆重的待遇。法律不缺位，机构也不缺少，关键是企业和个人的守法意识薄弱”。因此，他对6月1日实施的《食品安全法》作用表示悲观。“农业局和工商局愿意将自己的权力让出来吗？”来自药监部门的旁听代表干脆将矛头直指监管的权力分割，他尖锐地指出，在养殖、运输、批发、屠宰、贸易、出口等不同环节，由农业局、经贸局、工商局、卫生局、检验检疫局等部门各管一段，可一旦出了问题，大家都可能推卸责任。

问题已经摆在面前，该如何解决？代表们纷纷亮出自己的思考。

广州市工商局屠管处李九牛副处长认为，目前广州市正在逐步推行生猪供应“场地挂钩”模式，可以很轻松地追溯生猪来源，它将在很大程度上避免问题猪流入市场。一位养殖户代表则觉得这个问题非常小儿科，“只要从源头上抓起就可以了，一个县区有一两个人，派他到猪场抽样，每天抽几个猪场就可以了”。他的观点得到了不少业内人士的认同。但一位不愿意透露姓名的行业人士表示彻底悲观：“目前最安全的生猪都已经用于出口。不改变生猪屠宰代理制，不加大和改变监管的力度和标准，瘦肉精等危险品在国内绝不会消失！我们只能吃次等食品。”

除激辩瘦肉精现象外，在一天的议程中，代表们还就产业转移、H1N1流感、猪价波动等热点话题进行了深入探讨。而土地、环保、补贴等各种困扰养猪业的政策性问题尤其受到业内人士关注。长江食品集团有限公司董事长江建常一句“我们的生存环境受到威胁了，地方政府不欢迎我们了”，引起会场强烈共鸣。利用国际资本投资养猪业的艾格非集团总裁熊俊宏也有同感：“养猪业真不容易，以前我们是站着说话不腰疼！”

会议进行中，不断闻讯而来的业内人士挤入会场旁听。不少与会人士向主办方表示，这种切中时弊、关注民生、解剖产业的研讨会，由媒体主办效果最好，具有重大的社会意义。

“凤凰山论坛”是南方农村报主办的一个公益性会议品牌，专门探讨中国最大宗肉食品行业——猪业的问题。第一届于2007年猪价异常暴涨时举办，本届论坛由广东温氏食品集团有限公司，广东广三保养猪有限公司、大连三仪动物药品有限公司协办。南方日报、南方都市报等媒体参与报道，天涯社区、21CN进行了网络直播。

来源:南方农村报